专题11 生物技术- 学易金卷：5年（2019-2023）中考1年模拟生物真题分项汇编（福建专用）

专题11 生物技术 日常生活中的技术 5年4考 选择题 8分 发酵技术在食品制作中的作用、食品腐败的原因、运用适当的方法保存食品 现代生物技术 5年2考 选择题 4分 克隆技术的应用、转基因技术的应用、关注生物技术的发展对人类未来的影响 考点1 日常生活中的技术 1. （2022·福建·中考真题）春秋时期我国已运用传统发酵技术酿酒。酿酒时产生酒精的微生物是 A. 醋酸菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 大肠杆菌 2. （2021·福建·中考真题）制作酸奶主要利用的微生物是 A．霉菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．醋酸菌 3. （2019·福建·中考真题）下列食品利用乳酸菌发酵的是 A. 米醋 B. 馒头 C. 酸奶 D. 米酒 4. （2019·福建·中考真题）酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是 A. 青霉 B. 根瘤菌 C. 酵母菌 D. 醋酸菌 考点2 现代生物技术 1．（2023·福建·统考中考真题）制作酸奶利用的微生物是 A．甲烷菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．根瘤菌 2. （2020·福建·中考真题）将抗虫基因转移到某种植物上，使该植物获得抗虫性状。这种技术是 A. 转基因技术 B. 克隆技术 C. 发酵技术 D. 扦插技术 考点1 日常生活中的技术 1．（2023·福建南平·校联考模拟预测）下列对应正确的是 A．米酒—乳酸菌 B．酸奶—酵母菌 C．沼气—甲烷菌 D．泡菜—醋酸菌 2．（2023·福建泉州·统考二模）泡菜起源于中国，是我国的传统食品之一。贾思勰《齐民要术》中有制作泡菜的专述：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜。若先用淡水洗者，菹烂。洗菜盐水，澄取清者，泻者瓮中，令没菜把即止，不复调和。”这说明食盐的用量非常关键。为此研究小组探究泡菜制作过程中不同浓度的食盐对亚硝酸盐产生的影响，结果如图所示。下列有关叙述正确的是    A．腌制过程中，不必密封处理 B．该探究实验的变量是亚硝酸盐含量 C．食盐浓度越低，亚硝酸盐含量的峰值越高 D．达到峰值后，亚硝酸盐含量呈现上升趋势 3．（2023·福建泉州·统考二模）下列食品生产过程中用到的微生物，对应正确的是 A．馒头--醋酸菌 B．酸奶--酵母菌 C．米醋--乳酸菌 D．酱油--霉菌 4．（2023·福建漳州·统考二模）金蝉花是蝉与蝉拟青霉菌的复合体，具有一定的药用价值。下图为金蝉花及蝉的发育过程，其中“蝉花”是指蝉拟青霉菌的菌丝。以下有关叙述正确的是    A．蝉的发育过程与家蚕相同 B．“蝉花”是蝉的生殖器官 C．孢子是蝉拟青霉菌的生殖细胞 D．蝉拟青霉菌与蝉之间是共生关系 5．（2023·福建漳州·统考二模）下列实例与采用的生物技术搭配错误的是 A．水培绿萝—无土栽培 B．酸奶制作—发酵技术 C．高产水稻培育—杂交技术 D．多莉羊培育—转基因技术 6．（2023·福建厦门·统考一模）微生物与人类关系密切，下列叙述错误的是 A．酵母菌用于酿酒 B．乳酸菌用于制醋 C．链球菌引起猩红热 D．甲烷菌可生产沼气 7.（2023·福建漳州·统考二模）下图为酱油酿造的简要流程，请据图回答： (1)步骤②相当于培养真菌一般方法中的______。 (2)米曲霉发酵时______（选填“需要”或“不需要”）氧气，它能将蛋白质分解成人体可直接吸收的______。 (3)发酵过程添加的微生物中，没有成形细胞核的是______。 (4)既能增加风味，又能抑制杂菌生长与繁殖的操作是步骤[ ]。 8．（2023·福建莆田·统考二模）青霉素是一种高效、低毒、临床应用广泛的抗生素，它的诞生经历了曲折的过程。 (1)1928年亚历山大·弗莱明观察培养皿中的葡萄球菌时，发现培养皿中没有被青霉菌污染的地方长满葡萄球菌，而被青霉菌污染的周围出现一圈洁净的“无菌环”，因此他推测青霉菌分泌的物质能__________（选填“促进”或“抑制”）葡萄球菌的生长，但他没有分离出青霉素。 (2)随着提纯技术的发展，1940年英国病理学家弗洛里和钱恩给48只小白鼠注射致死量葡萄球菌后分成两组，A组注射青霉素治疗，B组不予治疗作为____________________，实验结果A组存活21只，B组全部____________________，进一步证明了弗莱明的推测。 (3)1965年斯特罗明格等人的研究进一步揭示，青霉素的作用机理是破坏细菌细胞壁的合成。青霉素能干扰葡萄球菌进行____________________增殖，但不损害小白鼠细胞，因为小白鼠细胞没有____________（填细胞结构）。 (4)近年来，科学家将一些新的基因，如扩环酶基因等导入青霉中，提高青