2.3 细胞中的糖类和脂质-【爱上生物课】2023-2024学年高一生物同步优质课件（人教版2019必修1）

阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。 —————— 中国科学院院士邹承鲁 第二章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 NYDIA · C NYDIA · C 1 目录 | Contents 01 02 04 03 细胞中的糖类 课后小练 细胞中的脂质 课堂小结 NYDIA · C NYDIA · C NYDIA · C 第3节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 NYDIA · C 4 03 功能 糖类是主要的能源物质 02 多数糖类分子中 H：O 是 2:1，故又被称为碳水化合物，但H：O=2:1 的不一定是糖类，例如乳酸（C3H6O3）、甲醛（CH2O） 04 细胞的重要储能物质、结构物质 01 元素组成 C、H、O 一、细胞中的糖类 NYDIA · C 5 由两分子的单糖脱水缩合而成，如蔗糖、麦芽糖、乳糖 二糖 根据水解产生单糖的数目 由多分子的单糖脱水缩合而成，如淀粉、纤维素、糖原、几丁质 多糖 不能继续水解的糖，可以直接被细胞吸收，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 单糖 一、细胞中的糖类 麦芽糖：两分子葡萄糖 蔗糖：一分子果糖一分子葡萄糖 乳糖：一分子半乳糖一分子葡萄糖 NYDIA · C 6 一、细胞中的糖类 还原糖 可以用斐林试剂检测的糖类 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、、核糖、脱氧核糖、半乳糖等 非还原糖 不可以用斐林试剂检测出的糖类 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质 根据糖类的还原性 NYDIA · C 7 按照糖类的生物分布 动物特有：糖原、乳糖 植物特有：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 动植物都有的糖类：核糖、脱氧核糖、葡萄糖 储能物质 淀粉 糖原（肝糖原、肌糖原） 02 结构物质 核糖、脱氧核糖、纤维素（植物细胞壁）、几丁质（昆虫外骨骼） 03 能源物质 葡萄糖 01 一、细胞中的糖类 根据糖类的功能 NYDIA · C 8 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 核糖 动植物细胞中都有 组成RNA 2 脱氧核糖 动植物细胞中都有 组成DNA 3 六碳糖 葡萄糖 动植物细胞中都有 主要的能源物质 4 果糖 植物细胞中 提供能量 2 半乳糖 动物细胞中 提供能量 二糖 蔗糖 甘蔗、甜菜中丰富 水解成单糖提供能量 2 麦芽糖 发芽的i小麦等谷粒 3 乳糖 哺乳动物乳汁 多糖 淀粉 种子、变态茎或根 储存能量 纤维素 植物细胞壁 支持保护细胞 糖原 肝糖原 动物肝脏 储存能量 肌糖原 动物肌肉组织 几丁壳 甲壳类动物、昆虫外骨骼 组成外骨骼 NYDIA · C 9 第3节 细胞中的糖类和脂质 二、细胞中的脂质 NYDIA · C 10 03 脂质通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂 02 相对于糖类，脂质中氧含量较低，氢含量较高 01 元素组成 C、H、O，有些还含有N、P 二、细胞中的脂质 性质 NYDIA · C 11 脂肪 磷脂 固醇 二、细胞中的脂质 NYDIA · C 12 二、细胞中的脂质 结构 一分子甘油 + 三分子脂肪酸 糖、乳糖、、核糖、脱氧核糖、半乳糖等 脂肪 甘油 酸 肪 脂 NYDIA · C 13 二、细胞中的脂质 分布 动物：主要在皮下，大网膜和肠系膜 植物：主要在种子（花生、油菜、向日葵、核桃、蓖麻） 脂肪 作用 细胞内良好的储能物质 良好的绝热体，隔热保温 具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官 NYDIA · C 14 二、细胞中的脂质 结构 甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物 分布 人和动物的脑、卵细胞、肝脏 大豆的种子中 磷脂 作用 构成细胞膜的重要成分 也是构成多种细胞器膜的重要成分 NYDIA · C 15 二、细胞中的脂质 胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 固醇 维生素D 有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 NYDIA · C 16 二、细胞中的脂质 糖类和脂质的相互转化 糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪； 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 NYDIA · C 项目 葡萄糖 脂肪 相同 元素组成 C、H、O Text 2 作用 氧化分解，释放能量 Text 不同 元素含量 C、H比例较低 C、H比例较高 4 能量 氧化分解释放能量少 氧化分解释放能量多 5 功能 主要的能源物质 良好的储能物质 二、细胞中的脂质 NYDIA · C 18 第3节 细胞中的糖类和脂质 三、课堂小结 NYDIA · C 19 三、课堂小结 NYDIA · C NYDI