2.2 细胞中的无机物（教学课件）-【上好课】高一生物同步高效课堂（人教版2019必修1）

第2章 组成细胞的分子 第一节 细胞中的无机物 高中必修 1 分子与细胞 口渴了,你喝什么？ 运动员在运动时怎么补水？ 情境导入 成分 质量浓度（g.L-1） 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 运动员饮料的化学成分表 提供能量 调 味 补充失去的无机盐（解体渴） 1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ 良好溶剂、反应物、运输等。 2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 运动员在运动中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐，所以要给他们补充无机盐。 无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多化合物的重要组成成分。 问题 探讨 细胞中的水 细胞中的无机盐 课堂总结 目录 1 2 3 目 录 1.探讨不同生物体内的含水量，分析材料得出结论。 水在构成生物体的化合物中含量第一； 不同种生物含水量不同； 水生生物含水量一般比陆生生物高。 依据上表中的数据，你能找到什么规律？ 不同种生物的相对含水量(%) 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 相对含水量 97% 80%～85% 78% 65% 90% 60%～80% 水在细胞中的含量 1.1 一、细胞中的水 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例（%） 10 22 76 79 83 2.探讨同一生物体不同器官的含水量，分析材料得出结论。 同一生物体，不同组织、器官中的含水量不同 依据上表中的数据得出什么结论？ 思考：心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 一、细胞中的水 自由水 （占细胞内全部水的95.5%） 结合水 （占细胞内全部水的4.5%） 特点：易蒸发、不受束缚、可流动 特点：不易散失、含量较稳定、 失去流动性和溶解性 以游离的形式存在，可以自由流动 与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水 水在细胞中存在的形式 1.2 一、细胞中的水 任务一：分析细胞中水的存在形式及其相互转化 1.刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储藏，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？ 该过程中种子丢失的主要是自由水；种子仍保留活性。 2.如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？ 该过程中种子丢失的主要是结合水；种子失去活性。 一、细胞中的水 3.晒干的种子能够长久保存，浸泡吸水后能够萌发，据此推断自由水和结合水的比值与细胞的代谢强度之间有什么关系？ 在一定范围内，自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛。 4.越冬的植物、干旱地区植物的细胞中，结合水含量升高，这表明自由水和结合水的比值与生物的抗逆性有什么关系？ 在一般情况下，自由水和结合水的比值越小，细胞抗逆性越强。 一、细胞中的水 1.自由水与结合水的相互转化 ①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。 ②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。 温度降低 结合水 自由水 温度升高 自由水的比例高——代谢活跃，生长快，但抗逆性弱 （抗逆性：动植物适应不良条件的能力，如抗旱、抗寒、抗热性能） 2.自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系 新陈代谢速率 抗逆性 自由水 结合水 （1）条件 （2）实例 核心●归纳 水在细胞中参与化学反应 水是光合作用的原料，呼吸作用和许多有机物的合成和分解都需要水的参与。 该资料体现了水的什么功能？ 材料三 任务二：阅读课本P21并分析下面材料，探究水的功能。 一、细胞中的水 水 细胞内良好的溶剂 参与生物化学反应 为细胞提供液体环境 运输营养物质和代谢废物 水的生理功能 1.3 一、细胞中的水 （1）结合水的组成及特性，水分子中 H、O 原子的结合方式和带电 情况， 尝试解释水为什么能成为良好的溶剂。 （2）水分子的氢键是怎样形成的？为什么在常温下水是液体状态 ，具有流动性？ （3）水的哪一特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要？ 任务三：阅读课本P20-21楷体字部分，小组讨论完成下列问题： 水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。 每个水分子可以与周围水分子靠氢键互相作用在一起。氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维