第4讲 生命活动的承担者蛋白质-备战2024年高考生物大一轮复习精讲课件

第4讲 蛋白质是生命活动的主要承担者 Copyright © 2023 liqionghua 版权申明：本课件为著作人原创作品，未经著作人授权不得擅自抄袭转载摘编或用于商业用途 喜欢的话可以关注微信公众号：小沫教你学高中生物 考点 由高考知核心知识点 预测 蛋白质 （2022 湖南卷 1）蛋白质 （2021 辽宁卷 1 ）蛋白质的功能 （2021 山东卷 1 ）蛋白质的功能 （2021湖南卷 5 ）蛋白质的结构与功能 题型：选择题 1 高考解读 蛋白质的相关计算与分析 蛋白质的结构和功能 01 02 蛋白质的结构和功能 01 组成 元素 C、H、O、N、（S、Fe） 氨基酸 种类： 通式： C H C H2N OH O R 特点： 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 组成 基本单位： 形成 导致 21种 至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 核糖体 蛋白质的结构和功能 01 蛋白质的结构和功能 01 【学习任务1】观察氨基酸的分子结构，概括氨基酸结构通式 1 高考解读 蛋白质的结构和功能 01 对比生物体内组成蛋白质的21种氨基酸，检验结构通式的正确性 SeH 1 高考解读 蛋白质的基本单位——氨基酸 氨基酸的结构通式 酸 氨基 1.1 C NH2 COOH H R 氨基酸的结构通式 (21种) 8种必需氨基酸 （人体内不能合成，需从外界环境中获取） 13种非必需氨基酸 （人体内能够合成的） 1 高考解读 8 人体细胞 合成（ 种） ①元素组成：主要是 ，有的还 等 人体细胞 合成，必须从 中获取（ 种） ②基本单位： （自然界约有 种） C、H、O、N S 氨基酸 21 能够 13 不能 外界环境 8 非必需氨基酸： 必需氨基酸： 标志元素 小结1： 蛋白质的基本单位——氨基酸 1.1 9 C原子 H原子 O原子 N原子 化学键 【学习任务2】请同学们利用桌子上的小球和化学键，自主构建甘氨酸或丙氨酸的球棍模型。 构建氨基酸结构通式的球棍模型 脱水缩合反应 1.2 R1 R2 R3 【学习任务3】请同学们利用刚才自主构建的氨基酸，和同桌之间完成2个氨基酸脱水缩合的过程，然后小组完成3个氨基酸脱水缩合的过程。 氨基酸脱水缩合的过程 脱水缩合反应 1.2 R1 C H H2N C OH O 脱水缩合 氨基酸1 氨基酸2 H H R2 C H N C OH O 肽键 H2O 二肽 氨基酸脱水缩合的过程 脱水缩合反应 1.2 氨基酸脱水缩合的过程 R2 H N C H R1 C H H2N C O 二肽 H H R3 C H N C OH O 脱水缩合 OH O C 氨基酸3 H2O 肽键 三肽 多肽 多呈链状结构，叫做肽链。 脱水缩合反应 1.2 脱水缩合反应 ①场所： 核糖体 ②脱去的水中的H来自 ，O来自 。 氨基和羧基 羧基 ③肽键： 小结2： 是连接两个氨基酸分子之间的化学键，是一个氨基酸的 和另一个氨基酸 脱去一分子水形成的，处在C－N之间，它是形成多肽链的重要的键。 羧基 氨基 1.2 若21种氨基酸组成含100个氨基酸的一条肽链，有多少种可能？ 【学习任务4】小组探究：一种形状的串珠代表一种氨基酸，利用串珠演示三种氨基酸可形成多少种三肽？ 排序：A33=6 H2N H2N COOH COOH 21100 肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序千变万化 氨基酸______ 氨基酸______ 氨基酸__________ 种类 数目 排列顺序 蛋白质结构多样性 1 高考解读 肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质 肽链中的氨基酸间形成氢键， 使肽链盘曲、折叠，形成具 有一定空间结构的蛋白质分子。 甘氨酸 脯氨酸 羟脯氨酸 纤长 1 高考解读 肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质 特定的R基（巯基—SH）间形成二硫键等，将多条肽链结合起来 纤长 强韧 1 高考解读 蛋白质的结构多样性 结构多样性 功能多样性 决定 α-螺旋 β-折叠 氨基酸______ 氨基酸______ 氨基酸__________ 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 功能蛋白 结构蛋白 (组成细胞和生物体) ________ (蛋白质类激素) ________ (大多