2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

细胞中的糖类和脂质 你们日常减肥吗？ 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖…… 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？ 2.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的。 3.是不是所有的糖类都是甜的？ 有些糖类是没有甜味的。比如说纤维素，淀粉等。 4.甜的物质一定都是糖吗？ 不一定、如木糖醇是甜的，但是不含糖，属于醇类，糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。 记忆中有关糖类的知识 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 细胞培养 讨论: 1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？ 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。 糖类是主要的能源物质。 糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。 多数糖类分子中 H:O = 2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。 单糖：不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解 成单糖才能被细胞吸收。 多糖：由多个单糖缩聚而成。 糖类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质，生命的燃料 提供能量 提供能量 单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收） 脱氧核糖(C5H10O4) 核糖(C5H10O5) 葡萄糖(C6H12O6) 果糖 半乳糖 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 HO O OH HO OH 单糖 HO OH 单糖 脱水缩合 H2O 2分子单糖脱去1分子水 形成1分子二糖。 脱水缩合 水解 1分子二糖与1分子水 形成2分子单糖。 细胞中的糖类——二糖 葡萄糖 果糖 蔗糖（植物细胞中） 甘蔗、甜菜中 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖（植物细胞中） 发芽的小麦等 葡萄糖 半乳糖 乳糖（动物细胞中） 乳汁中 生物体内的糖类多数以多糖的形式存在。 常见的多糖有：淀粉、纤维素、糖原。 它们必须水解成为单糖才能被细胞吸收。 多糖 能水解成多个单糖的糖，由许多单糖分子脱水缩合而成的糖（（C6H10O5）n） 淀粉 糖原 纤维素 共同点： 都是由葡萄糖单体脱水缩合而成 不同点： 分子大小和葡萄糖单体连接方式不同 淀粉——最常见的多糖 淀粉不易溶于水，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用，是植物体内的储能物质。 香蕉 巴蕉 板栗 植物细胞 糖原——动物特有 人和动物细胞的储能物质 人和动物体内的储能物质，并且参与血糖调节。 当肝糖原储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖原，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。 葡萄糖 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 纤维素：植物细胞壁的主要成分。 纤维素不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需要借助某些微生物的帮忙才能分解这些多糖。 存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 几丁质（壳多糖） 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理； 可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂； 可以用于制作人造皮肤；等等。 大多数真菌的细胞壁也是由几丁质构成。 肝糖原 肌糖原 在肌肉处供能，不能分解成葡萄糖 淀粉 纤维素 糖原 最常见的多糖，植物细胞中重要的储能物质 几丁质 （壳多糖） 不溶于水；植物细胞壁的主要成分（人体内很难消化） 分解成葡萄糖，调节血糖平衡 与重金属离子有效结合，用于废水处理； 制作食品的包装纸和添加剂； 制作人造皮肤 真菌细胞壁的成分 植物 植物 动物 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 麦　芽　糖 果糖 半乳糖 蔗　糖　 乳　糖 植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 动物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要能源物质 供能 供能 水解供能 植物细胞 植物细胞 动物细胞 植物细胞 植物细胞 动物细胞 动物细胞 储能 植物细胞壁成分 储能 二糖 多糖 纤 维 素 淀 粉 糖原 几丁质 见P25 （1）作为生物体的主要能源物质 ①__________是细胞利用的主要能源物质 ②淀粉是植物的储能物质 ③糖原是动物的储能物质 葡萄糖 (主要能源物质) （2）构成细胞的某些物质或结构 ①核糖参与形成____