7-3-1乙醇 课件 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 啤酒含酒精 3%～5% 葡萄酒含酒精 6%～20% 黄酒含酒精 8%～15% 白酒含酒精 50%～70% 　(均为体积分数) 医用酒精含乙醇75% 工业酒精约含乙醇96% 无水酒精含乙醇99.5%以上 葡萄酒 白酒 啤酒 绍兴黄酒 茅台酒 思考：以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？ 1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 3.酒香不怕巷子深 4.白酒的主要成分是乙醇和水 5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽? 6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞 （易挥发） （良好的有机溶剂） （易挥发、有特殊香味） （乙醇易溶于水） （易挥发） （良好的有机溶剂） 一、乙醇的物理性质 色味态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色、透明、有特殊香味的液体 跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物。 易挥发 俗 称：酒精 比水小（20℃时，0.789g/mL） （熔点-117.3 C ，沸点78.5C） 思考:(1)如何检验酒精是否含水？ 蒸馏，工业上将酒精溶液与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。 (2)如何分离水和酒精？工业上如何制取无水乙醇？ 用无水硫酸铜检验。 二、乙醇的结构 球棍模型 空间填充模型 分子式： 结构式： 结构简式： C2H6O C—C—O—H H H H H H 羟基 写作－OH 乙基 烃基：烃分子失去一个氢原子后所剩余的部分叫烃基。可以用- R表示。如：- CH3叫甲基， - CH2CH3叫乙基。 烃的衍生物：烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 CH3CH2OH或C2H5OH 比较羟基与氢氧根离子的区别： 羟基（－OH） 氢氧根离子（OH－） 电子式 电性 稳定性 呈电中性 呈负电性 不能独立存在 能稳定存在 实验室用煤油保存钠， 为什么不用乙醇呢？ 【实验7-4】比较钠分别与水、乙醇反应的实验现象 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 乙醇 浮 熔 游 响 溶液加酚酞后变红，生成了碱 钠先沉于试管底部，后浮上水面，不熔成光亮的小球，表面有气泡产生 气体在空气中燃烧，发出 淡蓝色火焰 干燥烧杯内壁有水珠，加入澄清石灰水无明显现象。 结论： 1.密度：水＞钠＞乙醇 2.剧烈程度：钠与水反应比与乙醇反应更剧烈 三、乙醇的化学性质 1、与金属Na的反应： 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 C—C—O—H H H H H H 乙醇钠 置换反应 [练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应，均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 乙醇镁 1、钠与水反应比与乙醇反应更剧烈，说明羟基中氢原子的活泼性顺序为H-OH ____ C2H5-OH。 > 2、钠和乙醇反应速率为什么比水慢？ 水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，凡是含有羟基的物质应该都能和钠发生置换反应；钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多，乙醇分子中羟基中的H原子不如水分子中的H原子活泼，因为和—OH相连的另一部分结构不同。 像—OH这种决定有机物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H＋离子，而乙醇则不能。 3、等物质的量的下列醇与足量的金属钠反应，产生气体最多的是（ ） A.CH3OH B. C2H5OH C.CH2 CH CH2 D. CH2 CH2 OH OH OH OH OH C 此反应可检验—OH的存在，可计算分子中—OH数目 1mol -OH ～ 0.5mol H2 4、A、B、C三种醇同足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气时，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇分子中含有的羟基数之比为 ( ) A. 3:1:2 B. 3:2:1 C. 2:6:3 D. 2:1:3 D 2、氧化反应 （1）燃烧 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热 思考：反应中乙醇断开了什么键？ 全部 酒精燃料飞机 酒精火锅 乙醇汽油