课时分层作业3 生命活动的主要承担者——蛋白质(Word练习)-【名师导航】2024年高考生物一轮总复习(老高考)人教版

课时分层作业(三)　生命活动的主要承担者——蛋白质 1．(2022·四川雅安期末)下列有关氨基酸与蛋白质的叙述，正确的是(　　) A．组成蛋白质的氨基酸是由C、H、O、N、P五种元素构成的 B．氨基酸与氨基酸之间通过相同的连接方式形成肽链 C．蛋白质是由2条或2条以上的多肽链经过盘曲、折叠而形成的 D．毛巾、口罩要经常用开水煮，目的是使病原体蛋白质的肽键发生断裂 B　[组成蛋白质的氨基酸一般是由C、H、O、N四种元素构成的，没有P，A错误；氨基酸与氨基酸之间是通过脱水缩合形成肽键连接起来的，所以连接方式均相同，B正确；蛋白质是由1条或1条以上的多肽链经过盘曲、折叠而形成的，C错误；毛巾、口罩要经常用开水煮，目的是使病原体蛋白质的空间结构发生改变，肽键一般不会断裂，D错误。] 2．(2022·四川射洪模拟)蛋白质是组成细胞的重要化学成分，下列相关叙述正确的是(　　) A．某些蛋白质是黑藻细胞壁的重要组成成分 B．某些蛋白质在动物细胞癌变时含量会减少 C．某些蛋白质是草履虫体内神经递质的受体 D．某些蛋白质能与蓝藻DNA结合形成染色体 B　[黑藻细胞壁主要是由纤维素和果胶构成的，不含蛋白质，A错误；与正常细胞相比，癌细胞表面的糖蛋白减少，细胞之间的黏着性降低，B正确；草履虫为单细胞生物，无神经系统，C错误；蓝藻属于原核生物，其遗传物质为裸露的DNA分子，D错误。] 3．(2022·成都七中摸底考试)我国科学家首创利用某种动物组织中提取的胶原蛋白制成了可被人体吸收的手术缝合线。下列关于该胶原蛋白的说法，错误的是(　　) A．胶原蛋白属于生物大分子，能与斐林试剂发生反应 B．tRNA、mRNA和rRNA均参与胶原蛋白的生物合成 C．该胶原蛋白可制作手术缝合线与其空间结构有关 D．人体吸收该手术缝合线与体内蛋白酶有关 A　[胶原蛋白属于生物大分子，能与双缩脲试剂发生反应，A错误；胶原蛋白的合成需要经过翻译过程，该过程中tRNA可转运氨基酸，mRNA作为翻译的模板，rRNA可以参与构成核糖体，B正确；缝合线具有免拆线、无排异的优点，这说明动物与人体的胶原蛋白空间结构相似或相同，C正确；缝合线是一种蛋白质，可被组织中特定的蛋白酶水解为氨基酸后被人体吸收，D正确。] 4．(2022·贵州贵阳一中高三阶段练习)蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。下列叙述错误的是(　　) A．蛋白质结构的多样性是基因多样性的表现形式 B．蛋白质所含的肽链可形成复杂多样的空间结构 C．与氨基酸结合，转运氨基酸至核糖体合成肽链 D．与病原体结合，抑制病原体对人体细胞的黏附 C　[蛋白质的多样性取决于DNA的多样性，蛋白质是在DNA的指导下合成的，因此蛋白质结构的多样性是基因多样性的表现形式，A正确；许多蛋白质分子含有几条肽链，它们通过一定的化学键互相结合在一起，形成复杂的空间结构，空间结构会影响蛋白质的多样性，B正确；将氨基酸运至核糖体的是tRNA，C错误；抗体的化学本质是免疫球蛋白，能与病原体特异性结合，从而抑制病原体的繁殖或对人体细胞的黏附，D正确。故选C。] 5．(2022·河南洛阳三模)人们不仅把鸡蛋作为营养食品，还从蛋清中提取溶菌酶。下列叙述正确的是(　　) A．溶菌酶的氮元素主要存在于氨基中 B．吃鸡蛋能够补充溶菌酶，有益于身体健康 C．蛋黄中胆固醇含量高，膳食中应禁止摄入 D．新鲜的鸡蛋可用于提取和生产溶菌酶制剂 D　[氨基酸中的氨基会参与脱水缩合，溶菌酶的氮元素主要存在于肽键中，A错误；溶菌酶本质是蛋白质，吃鸡蛋后，溶菌酶会被消化，因此，吃鸡蛋不能补充溶菌酶，B错误；蛋黄中胆固醇含量高，高胆固醇对机体不利，膳食应适量摄入胆固醇，而并不是禁止摄入，C错误；新鲜的鸡蛋中溶菌酶含量高，故可用于提取和生产溶菌酶制剂，D正确。] 6．(2022·陕西渭南一模)盐析是指在蛋白质溶液中加入中性盐的浓溶液，随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀析出的现象。下列相关叙述正确的是(　　) A．盐析过程中，蛋白质中肽键数目将减少 B．可用酸性盐替代中性盐对蛋白质进行盐析 C．盐析可应用于分离、浓缩、纯化蛋白质的工作 D．析出的蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应 C　[盐析过程中蛋白质结构未发生改变，肽键不会断裂，A错误；若用酸性盐进行盐析，会导致蛋白质变性，B错误；盐析不会改变蛋白质结构，但可分离、浓缩、纯化蛋白质，析出的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确，D错误。] 7．(2022·广东揭阳华侨高中高三阶段练习)头发是角蛋白，含有两条肽链，烫发机理如下图所示，以下说法错误的是(　　) A．从组成角蛋白的氨基酸角度分析，－SH存在于氨基酸的R基或其他基团上 B．②处通过拉力或温度等物理因素使蛋白质变性 C．每个角蛋白分子至少含有2个游离氨基和羧基 D