口感嫩滑风味独特的人参菜 教案-2022-2023学年高一下学期劳动技术

人参菜 教案 一、教学目标 了解人参菜，知道人参菜的简介、形态特征、生长习性、分布范围、繁殖方法、栽培技术、病虫害防治、主要价值、植物文化等。增加植物的多样性和养护方面相关知识，希望保护生态环境的理念能深入人心，保护生物多样性，呼吁更多的人积极参与到生物多样性保护的行动中来。 二、教学重点 认真学习人参菜的知识，欣赏大自然的神奇。亲近自然、融入自然，探索自然界的生物多样性之美，唤起大家尊重自然、顺应自然、保护自然的决心。呼吁人们加入到生态环境保护的行动中来，共同建设美丽家园。 3、 教学过程 简介 人参菜，别名：东洋菜，是马齿苋科土人参属的多年生草本植物。株高40厘米，全株肉质多浆；主根长圆锥形，表面棕褐色，有分枝，茎肉质，质脆易折，直立圆柱形；叶片对生，肥厚肉质，倒卵形或卵状长椭圆形，叶面绿黄色，背面白绿色；淡紫红色小花；葫果近圆球形；全年均能开花结果。 因其须根发达，形似人参，故得名“人参菜”。 人参菜在中国福建、广东、广西、海南及江西部分地区野外都有分布，常生长于阴湿地。喜温，适宜生长温度为25—32℃，喜光，在强光和长日照下，茎叶生长快，叶片厚。适应性强、根系发达，能在不同类型的土壤中生长，耐湿性强，也耐干旱和炎热，一般繁殖方法为扦插繁殖和种子繁殖。 人参菜的根可以入药，具有强壮滋补的效果，主要用于治疗病后体虚、劳伤咳嗽、月经不调、乳汁不足、盗汗等症状。其根、叶均可食用，可炒、炖、涮、做汤，口感嫩滑，风味独特，含有丰富的营养。株形小巧玲珑、细致纤巧，全株肉质多浆，绿色光滑，并开小红花，可群植于屋前、篱旁，也可盆栽点缀窗台、几桌。 植物学史 因其须根发达，形似人参，故得名“人参菜”。 形态特征 人参菜植株半直立，株高40厘米，全株肉质多浆，无毛。主根粗短肥大，长圆锥形，有分枝，表面棕褐色，须根发达，分布于土壤浅层，形似人参。植株分枝性顽强，茎肉质，质脆易折。叶片对生，肥厚，扁平，肉质，倒卵形或卵状长椭圆形，长5—11.5厘米，宽2.5—6厘米。叶片绿黄色，背面白绿色，两面均有蜡质，光滑，在阳光下有淡紫色光泽，质脆，叶片顶端略凹，有细凸尖锐。 花小，粉红色，两性花，圆锥花序顶生或侧生，多呈二叉状分枝，小枝和花梗基部有苞片，直径约6毫米，萼片2片，卵圆形，早落，花瓣5片，倒卵形或椭圆形，雄蕊10余个，子房球形，柱头3深裂。果实为蒴果，近圆球形，初时鲜红色，熟时灰褐色，直径约3毫米，长4—6毫米，成熟后自然弹裂散出种子。种子细黑色，扁圆球形，种皮质硬，光亮，有细微腺点。人参菜营养生长期短，直播从出苗到现花薹仅需45天左右，一般具12—16片叶时即抽薹开花，全年均能开花结果。 生长环境 人参菜在中国福建、广东、广西、海南及江西部分地区野外都有分布，常生长于阴湿地。喜温，适宜生长温度为25—32℃，喜光，在强光和长日照下，茎叶生长快，叶片厚。适应性强、根系发达，能在不同类型的土壤中生长，耐湿性强，也耐干旱和炎热。 分布范围 人参菜在中国福建、广东、广西、海南及江西部分地区野外都有分布。 繁殖方法 扦插繁殖 人参菜茎为肉质茎，在扦插育苗时，一般要选择已经充分老壮的枝条，插条长约10厘米左右，入土深度为5厘米。苗床尽量选择新土或经消毒的营养土。苗床消毒主要杀菌和消除地下害虫，可用40%五氯硝基苯、50%多菌灵可湿性粉800—1000倍液淋施，或用90%敌百虫晶体500—800倍液、40.7%乐斯本乳油1000—2000倍液浇灌或拌土，然后整畦。人参菜在生长季节均能扦插，但以3月下旬至10月中下旬。夏天育苗宜在遮荫棚进行，有利于提高成活率。一般1周后便能成活生根，10天左右应薄施粪水或复合肥水壮苗，在扦插后15—20天即可移植到大田。 种子繁殖 人参菜种子细小，壳厚而硬，一般未经处理的种子需20—25天才能出芽。播种前可用30—400C的温水浸种2天，以保证种子顺利发芽。在浸种过程中捞去浮在水面上的瘪粒种子，以培育壮苗、齐苗。在寒冬或早春育苗，外界气温低，种子发芽困难，通过催芽和采用地膜覆盖来提供适宜的温度和水分条件，播种后7-10天即可出土。 由于人参菜种子很小，忌土面板结，故应选用结构良好的沙壤土，若土壤粘性大，则宜施有机肥、沙、炉渣等改良其土壤结构。播种前灌足水，播种时用细土保水保墒。夏季育苗要求床土富含有机质、疏松肥沃。苗床可覆盖遮阳网或覆盖碎草，防止土壤板结。播种时种子掺沙播于精细整平的苗床，并覆盖遮阳网或搭防雨棚，以免雨水或淋水冲走种子。苗期要维持一定的温度和湿度。当幼苗长至6—8片叶时可移植到大田，苗期40天左右。 栽培技术 定植 人参菜宜在雨后、阴天或晴天傍晚定植。人参菜根系分布浅，宜选择肥沃、保水保肥力较好的疏松沙壤土栽培。定植前深耕晒垄，亩施土杂肥1000—1500千克，1.7米宽包沟起畦，株行距为17厘米×2