精品解析：贵州省黔西南州兴义市顶效开发区顶兴学校2022-2023学年高二下学期第三次月考生物试题

顶兴学校2023年春季学期高二年级第三次月考 生物学 一、选择题 1. 下列关于制作传统发酵食品的叙述，错误的是（ ） A. 制作腐乳利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶 B. 发酵温度过低可能会导致制泡菜“咸而不酸” C. 制作果酒时，需每隔一定时间打开瓶盖放气 D. 制作果醋时，醋酸杆菌能以乙醇作为碳源和能源 2. 如图为泡菜制作流程图，下列相关叙述错误的是（ ） A. 制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，因其亚硝酸盐的含量低 B. 所用的盐水必须煮沸以除去水中的氧气并杀灭其他杂菌 C. 泡菜制作中乳酸含量增加有利于各种微生物的生长和繁殖 D. 发酵时在坛盖边沿的水槽中注满水，并在发酵过程中注意经常补充水 3. 为了解病原微生物对四种抗生素的敏感程度，某研究小组进行了相关药敏试验，图1为部分实验器材。将含有相同浓度抗生素I~IV的四个大小相同的纸片分别贴在长满测试菌的平板上，实验结果如图2所示。下列相关叙述错误的是（ ） A. 为获得长满测试菌的平板，需要使用图1中器材①②③ B. 不同抗生素在平板上的扩散速度不同会对实验结果造成影响 C. 图2中Ⅱ形成的抑菌圈较小，可能是因为病原微生物对该抗生素较敏感 D. 图2抑菌圈中出现菌落的原因可能是病原微生物中出现了能抗抗生素IV的突变株 4. 勤洗手是预防病毒感染的有效措施。某公司在防控新型冠状病毒期间推出一款新型免洗洗手凝胶。为测试该凝胶的清洗效果，研究人员检测了用凝胶洗手前后手部细菌的含量。凝胶洗手前的检测流程见下图。下列叙述正确的是（ ） A. 统计洗手前手部细菌的数量，选择的接种方法是平板划线法 B. 除图中操作外，还需要设置一组未接种的空白培养基进行培养 C. 培养基上的一个菌落只可能来源于样品稀释液中的一个活菌 D. 初步判断培养基上菌种的类型，必须用显微镜观察菌体的形状 5. 黑曲霉可产生蛋白酶、脂肪酶等多种酶。在工业生产中，可利用黑曲酶以豆饼为原料发酵生产酱油。生产酱油的工艺有固态无盐发酵和固态低盐发酵，前者发酵周期短但酱油风味不足，后者发酵周期长而酱油风味好。下列相关叙述错误的是（ ） A. 可以利用黑曲霉的发酵生产柠檬酸、谷氨酸等食品添加剂 B. 选取的菌种及生产工艺不同，发酵所得酱油的品质及风味不同 C. 固态低盐发酵时食盐抑制黑曲霉的生长而使发酵周期延长 D. 蛋白酶能将蛋白质水解为小分子的肽和氨基酸，增加酱油的风味 6. 鞣质（单宁）是一种具有止血、杀菌等作用的中药成分，在植物中广泛分布。为探究鞣质对自然界中生存条件相同的甲、乙、丙三种细菌的杀伤能力，某科研小组将等量的甲、乙、丙三种细菌接种到含有适量鞣质的完全培养基和不含鞣质的完全培养基上，在相同且适宜的条件下培养一段时间，观察菌落大小，结果如图所示。下列相关说法不正确的是（ ） A. 实验中用的培养皿等玻璃器材，可以采用干热灭菌的方法 B. 由图中结果可知，鞣质对甲细菌的杀伤能力最强 C. 为排除杂菌污染，本实验无需设置对照组 D. 接种前，可以用显微镜直接计数法判断三种细菌接种量是否相等 7. 下列关于发酵工程应用的叙述，正确的是（ ） A. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，可生产乙型肝炎疫苗 B. 发酵工程所用菌种是对自然界分离的菌种进行定向改造后获得的 C. 单细胞蛋白是从微生物细胞中提取的蛋白质，可作为食品添加剂 D. 如果发酵产品是微生物细胞本身，可在发酵结束之后，采用提取、分离纯化等措施来获得产品 8. 紫草素具有抗菌、消炎效果。在工业化生产中，取紫草植株部分组织诱导形成紫草愈伤组织，再转入紫草素形成培养基，然后再将细胞破碎后提取出紫草素。下列相关叙述中，不正确的是（ ） A. 工业化生产过程包括细胞的脱分化 B. 在紫草素生产过程中，不必将愈伤组织培养出根、芽等器官 C. 紫草的愈伤组织细胞在低渗溶液中不会涨破 D. 紫草素在细胞内合成后被分泌到细胞外 9. 植物体细胞杂交尚未解决问题是 A. 去掉细胞壁，分离出有活力的原生质体 B. 将杂种细胞培育成植株 C. 让杂种植物按照人们的需要表现出亲本的性状 D. 培育出属间杂种植物 10. 植物组织培养技术常用于商业化生产：其过程一般为:无菌培养物的建立→培养物增殖→生根培养→试管苗移栽及鉴定。下列相关叙述错误的是（ ） A. 为获得无菌培养物，外植体要消毒处理后才可接种培养 B. 组织培养过程中需要适时给予一定的光照 C. 提高培养基中生长素和细胞分裂素的比值，有利于诱导生根 D. 用同一植株体细胞离体培养获得的再生苗不会出现变异 11. 下列关于人体造血干细胞的叙述，错误的是（　　） A. 造血干细胞比胚胎干细胞的分化程度高 B. 造血干细胞属于成体干细胞，但不具有组织特异性 C.