第2章 第2节 细胞中的无机物（Word教参）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

第2节　细胞中的无机物 课时目标 1.从结构与功能相适应的视角出发，说明水在细胞中的存在形式和重要作用。(生命观念) 2．分析资料、思考与讨论，举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。(生命观念、科学思维) 3．联系生活实际，倡导节水环保理念和健康生活意识。(社会责任) [对应学生用书P17] 一、细胞中的水 1．水的含量 (1)生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别。 (2)水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。 2．水的存在形式及作用 自由水 结合水 存在形式 在细胞中呈游离状态 与细胞内的其他物质相结合 作用 ①细胞内良好的溶剂。 ②参与生物化学反应。 ③为细胞提供液体环境。 ④运送营养物质和新陈代谢中产生的废物 细胞结构的重要组成部分 3.水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系 二、细胞中的无机盐 1．存在形式和含量 (1)存在形式：大多数以离子的形式存在。 (2)含量：无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。 2．无机盐的功能[连线] ◆视野拓展 世界水日 联合国大会将每年的3月22日确定为“世界水日”，宗旨是唤起公众的节水意识，加强水资源保护。 ◆名师点睛 自由水和结合水不是固定不变的。温度升高时，水分子可脱离有机分子的束缚，成为自由水；温度降低时，水分子动能减弱，可与有机分子结合，成为结合水。 ◆思维启迪 某同学在运动过程中，出现了肌肉抽搐的现象，原因可能是什么？ 提示：运动过程中大量出汗，使血液中钙离子浓度降低，引起抽搐。 ◆概念检测(对的画“√”，错的画“×”) 1．生物种类不同，含水量不同，如陆生生物含水量多于水生生物。(　×　) 提示：陆生生物含水量少于水生生物。 2．生物的含水量与生长发育阶段有关，幼嫩组织的细胞中含水量高。(　√　) 3．晒干的种子不含自由水。(　×　) 提示：晒干的种子自由水含量减少，而不是不含自由水。 4．Mg是构成血红素的重要元素。(　×　) 提示：Fe是构成血红素的元素，Mg是构成叶绿素的元素。 ◆视野拓展 无机盐与人体健康 　无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素。人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。其中含量较多的(>5 g)为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种。 [对应学生用书P18] 任务一__细胞中的水 种子含水量在贮藏期间应控制在安全含水量以下，如稻、麦、玉米等粮食作物种子安全含水量为12%～13%，棉花、豆类、花生等高油量种子为5%～9%，蔬菜种子为7%～9%。 [问题探究] 1．刚收获的小麦种子，需将其晒干后再储存，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？晒干后的种子还有活性吗？ 答案：该过程中种子丢失的主要是自由水，干种子仍保留有活性。 2．晒干种子与浸泡萌发的种子相比，细胞代谢较旺盛的是哪个？ 答案：浸泡萌发的种子细胞代谢较旺盛。 1．自由水与结合水的相互转化 2．自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系 (1)图示 (2)曲线 关于生物体内水分的两个理解误区 (1)误认为水越多越好。水是生命之源，但并不是水越多越好，如长期浸泡在水中的陆生植物会因为氧气供应不足而死亡。 (2)误认为晒干的种子不含自由水。晒干的种子失去自由水，并不是不含有自由水，而是自由水含量大幅度降低。 1．(2023·潍坊高一检测)不同有机物分子与水分子的结合能力(亲水性)不同，研究表明几种有机物的亲水性由大到小依次为蛋白质、淀粉、纤维素，而脂肪不溶于水。则下列植物细胞中结合水相对含量最多的是(　　) A．休眠的大豆种子细胞 B．休眠的玉米种子细胞 C．洋葱根尖分生区细胞 D．成熟西瓜的果肉细胞 [答题指导] A　解析：休眠的大豆种子中自由水含量较低，含有较多的蛋白质，蛋白质的亲水性最大，因此结合水含量较高，A正确；休眠的玉米种子自由水含量较低，含有较多的淀粉，与蛋白质相比，淀粉的亲水性较弱，因此休眠的玉米种子中结合水的含量较休眠的大豆种子中低，B错误；洋葱根尖分生区细胞代谢活动旺盛，结合水含量较低，C错误；西瓜果肉细胞中自由水含量较高，结合水含量较低，D错误。 2．人们普遍认为，地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水。下列关于水的说法，错误的是(　　) A．水分子是极性分子，带电分子(或离子)易与水结合，因此水是一种良好的溶剂 B．由于氢键的存在，使水可以缓解温度的变化，有利于维持生命系统的稳定性 C．结合水与蛋白质、多糖等物质结合，是细胞中水的主要存在形式 D．种子萌发时结合水与自由水的比值减小，细胞代谢增强 C　解析：水分子是极性分子，带电分子(或离子)易与水结合，因此水是一种良好的溶剂，A正确；氢键的存在使水温不易改变，可以缓解温度的变化，有利于维持生命系统的稳定性，B正确；自由水