课时梯级训练(6) 蛋白质是生命活动的主要承担者（Word练习）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

课时梯级训练(6)　蛋白质是生命活动的主要承担者 一、选择题 1．(2023·石家庄高一检测)蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，则蜂毒素分子(　　) A．至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 B．水解后一定能得到21种氨基酸 C．能与双缩脲试剂产生蓝色反应 D．氮元素只能存在于氨基中 A　解析：蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，所以至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，A正确；蜂毒素是由26个氨基酸组成的，最多含有21种氨基酸，所以水解后最多能得到21种氨基酸，B错误；蜂毒素中含有肽键，能与双缩脲试剂产生紫色反应，C错误；蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，氮元素存在于氨基、主链，甚至R基中，D错误。 2．下图所示为某多肽化合物，关于其组成部分数目的判断，错误的是(　　) A．1个氨基 B．2个羧基 C．2个肽键 D．3种R基 D　解析：据图可知，该多肽是由3个氨基酸组成的三肽，含有1个氨基(—NH2)、2个羧基(—COOH)、2个肽键，2种R基，即—CH3、—CH2COOH。故选D。 3．下图为人的两种功能不同的多肽类激素——催产素和抗利尿激素的结构示意图，数字表示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写，如半胱氨酸缩写为“半胱”。两种激素功能不同的原因是(　　) A．连接氨基酸间的化学键不同 B．氨基酸种类不同 C．细胞中合成多肽的场所不同 D．氨基酸数目不同 B　解析：连接氨基酸间的化学键都是肽键，A错误；据图分析可知，催产素中含有异亮氨酸、亮氨酸，而抗利尿激素中含有苯丙氨酸、精氨酸，二者氨基酸种类不同，导致其结构不同，功能不同，B正确；细胞中合成多肽的场所都是核糖体，C错误；据图分析可知，催产素和抗利尿激素的氨基酸数目一致，D错误。 4．(2023·济南高一期中)在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如下图)。胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于(　　) A．形成—SH和—OH B．形成—NH2和—COOH C．形成—NH2、—COOH和—SH D．形成—COOH和连接碳的—H B　解析：胰岛素原是在胰岛B细胞中由氨基酸经脱水缩合反应形成的，氨基酸经脱水缩合形成胰岛素原的过程中，脱去的水中的氢来自氨基酸的—NH2和—COOH，反之，胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成—NH2和—COOH，B符合题意。 5．(2023·大同高一期末)某条肽链由31个氨基酸构成，下图为其部分结构示意图，下列叙述错误的是(　　) A．该多肽的侧链基团有31种 B．该多肽至少有一个游离氨基 C．该多肽有30个肽键 D．该多肽形成过程中相对分子质量减少了540 A　解析：该多肽的侧链基团最多有21种，A错误；一条肽链至少有1个游离的氨基，B正确；该肽链由31个氨基酸构成，其含有的肽键数＝氨基酸数－肽链数＝31－1＝30个，C正确；该肽链由31个氨基酸构成，形成过程中脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数＝31－1＝30个，其减少的相对分子质量＝18×30＝540，D正确。 6．(2023·张家界高一期中)下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对该图的分析正确的是(　　) A．肽链中 B 数目等于 C 数目 B．A 中肯定含有C、H、O、N、P、S 元素 C．①过程会消耗水分子 D．蛋白质的结构与功能相适应 D　解析：图中B表示氨基酸，C表示肽键，蛋白质中氨基酸总数＝肽键数＋肽链数，A错误；蛋白质的元素组成中肯定有C、H、O、N，有些蛋白质中含有S元素，B错误；①过程表示氨基酸的脱水缩合过程，该过程有水生成，C错误；蛋白质的结构与功能相适应，D正确。 二、非选择题 7．(2023·无锡高一期中)下图1是某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2是部分肽链放大图，请据图回答问题： (1)图2中①的名称是________，③⑤⑦表示的化学键是________。 (2)图2所示的一段肽链由________种氨基酸脱水缩合而成。请写出氨基酸的结构通式：________________。 (3)图1中肽链盘曲过程中A、B、C三处形成了三个二硫键(由两个半胱氨酸上的—SH缩合而成，即—SH和HS—缩合成—S—S—)，若组成图1中蛋白质的氨基酸平均分子量为100，则图1中蛋白质的分子量为________。 (4)有一种蛋白质与图1中蛋白质的氨基酸组成和排列顺序完全相同，但功能与图1中的蛋白质不同，原因是_____________________________。 答案：(1)氨基　肽键 (2)3　H2NCRHCOOH (3)10 180 (4)蛋白质的空间结构不同 解析：(1)分析图2可知，①是氨基，③⑤⑦是肽键。(2)题图中②④⑥⑧四个R基依次是—CH2—NH2、—CH3、—CO—COOH、—C