2.1细胞中的元素和化合物课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 组成细胞的分子 2.1细胞中的元素和化合物 教师：王艳 时间：2022年9月 1 导 生石花 阿尔法狗和李世石 2 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数） 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 元素 O C N H 43.57 玉米细胞 人体细胞 K Ca P Mg S 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 55.99 7.46 14.62 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 9.33 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量 讨论1：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。 一样的。 议 展 评 3 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数） 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 元素 O C N H 43.57 玉米细胞 人体细胞 K Ca P Mg S 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 55.99 7.46 14.62 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 9.33 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量 讨论2：细胞中有些元素含量较少，是否意味着它们不重要？ 不是。细胞中有些元素含量很少，但是却有着重要作用 参与植物叶绿素的形成。 参与蛋白质的形成。 议 展 评 4 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数） 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 元素 O C N H 43.57 玉米细胞 人体细胞 K Ca P Mg S 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 55.99 7.46 14.62 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 9.33 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量 讨论3：比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量，你还能得出啊些结论？ 玉米和人体中含有的元素种类 ，但含量 。 基本相同 相差很大 这说明不同生物细胞在元素组成上具有统一性，在元素的含量上具有差异性。 议 展 评 注意： 鲜重：O>C>H>N 干重：C>O>N>H 5 元素 地壳 细胞 O 48.6 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一种类元素是生物体所特有的？这说明什么？ 2.生物体中的元素含量和地壳中的含量有区别吗？这说明什么？ 统一性：组成细胞的化学元素 在无机环境中都能找到 差异性：细胞与无机环境中 的各种化学元素的 相对含量差别很大 问题探讨 6 学 1.组成细胞的元素 元 素 种类： 来源： 存在形式： 分类 大量元素： 微量元素： 最基本元素： 基本元素： 按含量分 按作用分 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 C C、H、O、N 常见的有20多种 从无机自然界有选择地吸收 大多数以化合物的形式存在 铁门碰新木桶 7 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 C、H、O C、H、O(P) C、H、O、N、S C、H、O、N、P 无机物：分子组成中不含碳的化合物及CO、CO2、碳酸盐 有机物：除CO、CO2、碳酸盐之外的含碳化合物 2、组成细胞的化合物 8 水 （70%~90%） 蛋白质 （7%~10%） 无机盐 （1%~1.5%） 脂质 （1%~2%） 糖类和核酸 （1%~1.5%） 组成细胞的主要化合物及相对含量 占细胞鲜重含量最多的有机物 占细胞鲜重含量最多的化合物 9 不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的。 学 10 3、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 还原糖 + 斐林试剂 →砖红色沉淀 颜色变化:浅蓝色→砖红色沉淀 脂 肪 + 苏丹Ⅲ →橘黄色 蛋白质 + 双缩脲 →紫色 颜色变化:浅蓝色→紫色 （需要显微镜） （需要水浴加热） 11 葡萄糖、果糖和麦芽糖等 还原糖含量高，白色或近于白色，如梨匀浆、白萝卜匀浆。 选 材 西瓜汁、番茄汁: 甘蔗汁、