2.3 细胞中的糖类和脂质-【赢在课堂】2023-2024学年高一生物同步优质课件（人教版2019必修1）

第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质 例2 马拉松比赛运动员会喝能量胶 例1 科学研究和制药等领域，体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养，培养基中都会有葡萄糖。 结合以上实例，说一说葡萄糖可能起什么作用？ 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 细胞中的糖类和脂质 你能列举一些你所熟悉的含糖的物质名称吗? 1.这些糖有什么共同特点？ 2.是不是所有的糖类都是甜的？甜的就是糖吗？ 一、细胞中的糖类 红糖 冰糖 甘蔗 葡萄糖 白糖 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 淀粉、糖原、纤维素不甜,都属于糖类物质 木糖醇、糖精、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质 细胞中的糖类和脂质 阅读课本23-25页，回答以下问题 (1)元素组成： 。 (2)糖类是细胞中主要的 。 (3)多数糖分子中H原子和O原子之比是 。 (4)根据能否被水解，糖类可分为 。 C、H、O 能源物质 单糖，二糖，多糖 2:1 细胞中的糖类和脂质 （1）单糖：不能被水解的糖类 常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？ 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 组成RNA、ATP的成分 DNA的基本组成成分 提供能量 主要能源物质，“生命的燃料” 半乳糖 主要分布在动物乳汁中 葡萄糖 果糖 植物特有 细胞中的糖类和脂质 （2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖 葡萄糖 HO 葡萄糖 OH H2O = 二糖 果 糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 葡萄糖 蔗糖 乳糖 麦芽糖 细胞中的糖类和脂质 种类 分布 功能 二糖 蔗糖 植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富 水解成单糖而供能 麦芽糖 植物细胞，发芽的小麦、谷粒中含量丰富 乳糖 人和动物乳汁中含量丰富 细胞中的糖类和脂质 （3）多糖：水解后能够生成许多单糖的糖 结构 功能 决定 细胞中的糖类和脂质 淀粉、纤维素和糖原的水解产物都是________。 淀粉 植物粮食作物的种子、 变态茎或根等储藏器官中 植物细胞中重要的储能物质 糖原 动物的肝脏和肌肉组织中 动物储存能量，调节血糖 纤维素 植物细胞的细胞壁中 细胞壁的主要组成成分支持保护细胞 葡萄糖 细胞中的糖类和脂质 几丁质 一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。 细胞中的糖类和脂质 所有的糖都可以用斐林试剂鉴定吗？ 思考 只有还原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。 而蔗糖、淀粉为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定。 细胞中的糖类和脂质 糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 细胞中的糖类和脂质 人体细胞如何吸收食物中的糖？ 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 合成 水解 注意： 不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。 脂肪 转化 细胞中的糖类和脂质 二、细胞中的脂质 全球肥胖人数急剧上升，过度肥胖不仅影响日常活动，患各种心血管疾病的概率也会增加。 还有人盲目节食减肥也会影响身体健康。 脂质有什么重要作用呢？ 脂肪真的有害无宜吗？ 细胞中的糖类和脂质 生活中的脂肪 动物脂肪 植物脂肪 脂肪 脂质 VS 肥肉和植物油的主要成分都是脂肪，脂肪是脂质的一种 细胞中的糖类和脂质 1.元素组成：主要是______、______、______，有的还含有______和______。 2.脂质的化学性质：脂质分子结构差异很大，通常不溶于________，而溶于________________。 3.脂质的特点：与糖类不同，脂质分子中________的含量远远低于糖类，而________的含量更高。 4.脂质包括 、 、 。 C　 H　 O　 N　 P　 水　 脂溶性有机溶剂　 氧　 氢　 因此单位质量下，脂类比糖类氧化时需的氧更多，产生的水和能量也更多 脂肪　 磷脂　 固醇　 细胞中的糖类和脂质 脂肪 —最常见的脂质。 脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 不饱和 脂肪酸链 饱和脂 肪酸链 细胞中的糖类和脂质 1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物