(练习)24 课时分层训练(十六) 酶的特性-【提分教练】2022-2023学年新教材高中生物必修1(人教版2019)

课时分层训练(十六)　酶的特性 1．某同学通过实验发现，同样条件下α­淀粉酶在35 ℃时的催化效率不如唾液淀粉酶高。该同学想就这一问题做进一步探究实验，下列探究课题最合理的是(　　) A．温度对α­淀粉酶活性的影响 B．pH对α­淀粉酶活性的影响 C．淀粉对α­淀粉酶活性的影响 D．α­淀粉酶的浓度对催化效率的影响 A　解析：“同样条件下α­淀粉酶在35 ℃时的催化效率不如唾液淀粉酶高”，则说明影响α­淀粉酶催化效率的因素不是pH、反应底物——淀粉、α­淀粉酶的浓度等，而是温度。故可设置一系列温度梯度来探究温度对α­淀粉酶活性的影响。 2．“果酒放久了易产生沉淀”，只要加入少量蛋白酶后就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明(　　) A．酶的化学成分是蛋白质 B．酶的催化作用具有专一性 C．酶的催化作用受环境影响 D．酒中的这种沉淀是氨基酸 B　解析：在果酒的沉淀中含有可溶性蛋白，加入蛋白酶可使蛋白质水解，而其他酶则不能水解蛋白质，体现了酶的专一性。 3．下列关于酶的叙述中，错误的是(　　) A．酶只有在活细胞内才具有催化功能 B．酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响 C．一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应 D．酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应 A　解析：酶的催化需要适宜的条件，离开活细胞，只要条件适宜，酶也可以发挥作用，A错误。 4．下图表示在某pH范围内酶A和酶B所催化的反应速率的变化情况，下列有关说法正确的是(　　) A．酶B比酶A活跃 B．酶A存在于唾液中 C．酶B的最适pH是8 D．pH为5时，两种酶催化的反应速率相等 D　解析：在pH小于5时，酶B催化的反应速率低于酶A，A错误；酶A的最适pH为4，而唾液的酸碱度接近中性，B错误；酶B的最适pH是6，C错误；pH为5时，两种酶催化的反应速率相等，D正确。 5．为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计最合理的是(　　) 选项 探究课题 选用材料与试剂 A 温度对酶活性的影响 过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液 B pH对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂 C pH对酶活性的影响 新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 D 温度对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 D　解析：过氧化氢受热会加快分解，不宜用于探究温度对酶活性的影响；可溶性淀粉在酸性并加热条件下会发生水解，因此不宜用淀粉作为底物探究pH对酶活性的影响；酶具有专一性，蔗糖酶不能催化淀粉水解，不能用来探究pH对酶活性的影响；一般用过氧化氢探究pH对酶活性的影响，用淀粉酶探究温度对酶活性的影响。综上所述，选D。 6．(不定项)下图为用同一种酶进行的不同实验，下列有关叙述错误的是(　　) A．图甲曲线是研究温度对该酶的影响的实验结果，温度过高或过低都会使酶失活 B．根据图丙可知本实验研究的酶是蔗糖酶 C．实验结果表明，该酶活性的最适温度接近于30 ℃、最适pH约为7 D．酶作用的原理是能够为反应提供活化能 ABD　解析：温度过高可使酶的空间结构发生改变，使酶永久性失活；而温度过低不会破坏酶的空间结构，在适宜的温度下，酶的活性可以恢复，A错误。图丙麦芽糖的含量不断减少，蔗糖含量不变，结合酶的专一性可知，本实验研究的酶是麦芽糖酶，B错误。图甲中，温度由20 ℃到30 ℃，酶的活性逐渐加强，温度由30 ℃到40 ℃，酶的活性逐渐减弱，说明该酶的最适温度接近于30 ℃，由图乙可以看出该酶的最适pH约为7，C正确。酶作用的原理是能够降低化学反应的活化能，D错误。 7．(不定项)在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用时，实验人员设置了如下方案，下列叙述正确的是(　　) 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL 3%的 淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ － － － 2 mL 3%的 蔗糖溶液 － － － ＋ ＋ ＋ 1 mL 2%的 淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 温度/℃ 40 60 80 40 60 80 2 mL斐 林试剂 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 砖红色 颜色深浅 ＋＋ ＋＋＋ ＋ － － － 注：“＋”表示有；“－”表示无；最后一行“＋”的多少表示颜色的深浅。 A．②④对照，可用来验证酶的专一性 B．由①②③对照可推测出淀粉酶的最适温度为60 ℃ C．本实验的自变量有一个，为实验的反应温度 D．本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀 D　解析：②号试管与④号试管的温度不同，同时反应物类型也不同，即存在两个自变量，不能用来验证酶的专一性，A错误；依据表中信息可知，①②③可构成对照实验，自变量为温度，结合实验结果可推测在所给