新故黏连4 从食物中的营养到细胞中的无机物-2024年新教材高一生物暑假必刷题【初高中衔接·走好高中第一步】

(1)实验原理:蛋白质 , 其颜色深浅与蛋白质含量成正比。 (2)实验步骤: ①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取 出,各加入适量蒸馏水,研碎、提取、定容后离心 得到蛋白质制备液。 ②取三支试管,编号1、2、3,分别加入等量的萌 发1、5、9天的蛋白质制备液。 ③在上述试管中各加入a等量的双缩脲试剂A 和B(按比例配制)的混合液,振荡均匀后,b在 沸水中水浴加热,观察颜色变化。 a. 。 b. 。 (3)实验结果: 。 15.加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否 因此而断裂呢? 请设计一个验证“蛋白质在加 热变性后肽键没有断裂”的实验。 材料用具:质量浓度为0.1g/mL的 NaOH 溶 液(双缩脲试剂A液)、质量浓度为0.01g/mL 的CuSO4溶液(双缩脲试剂B液)、蛋清、清水、 酒精灯、试管、滴管等必备用品。 (1)实验原理:蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发 生颜色反应呈紫色。如果加热变性的蛋白质与 双缩脲试剂反应仍呈紫色,即可证明肽键没有 断裂。 (2)方法步骤: ①取两支试管,分别编号A、B,向两支试管中加 入 。 ② 。 ③冷却后, 。 ④观察两试管的颜色变化。 (3)预期结果: 。 (4)实验结论:蛋白质在加热变性后肽键没有 断裂。 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 新故黏连4 从食物中的营养到细胞中的无机物 一、食物中的营养———水和无机盐 1.水的作用 (1)水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 60%~70%。 (2)人体的各项生命活动都离不开水。 (3)营养物质及尿素等废物,只有溶解在水中才 能运输。 2.无机盐 (1)钙:骨骼和牙齿的重要组成成分,儿童缺钙易 患佝偻病;中老年人特别是妇女缺钙,易患骨质 疏松症。 (2)磷:缺乏时厌食、贫血、肌无力、骨痛等。 (3)铁:缺乏时患缺铁性贫血。 (4)碘:缺乏时患地方性甲状腺肿,儿童的智力和 体格发育出现障碍。 (5)锌:生长发育不良,味觉发生障碍。 二、细胞中的无机物 1.细胞中的水 (1)水的含量:在细胞中含量最多的化合物是水。 生物种类不同含水量不同,一般为60%~95%, 水母的含水量达到97%。 (2)水的特点:水分子具有极性。水分子之间靠 氢键结合。 (3)水的存在形式和功能 种类 自由水 结合水 形式 在细胞中以游离的形式 存在 与细胞内的其他物质相 结合 含量 约占95.5% 约占4.5% 作用 ①细胞内的良好溶剂 ②参与细胞内的许多生 物化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢 废物 主要与蛋白质、多糖等 物质结合,是生物体的 构成成分 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 61 |生物 初高中教材衔接| 联系 自由水和结合水在一定条件下可相互转化 ①结合水 升温 降温 􀜩􀜨􀜑 自由水 ②实例:血液凝固时,部分自由水转化为结合水 (4)水的含量与细胞代谢、抵抗不良环境的能力 的关系 ①细胞内自由水所占比例越大,细胞的代谢就越 旺盛。 ②细胞内结合水越多,细胞抵抗干旱和寒冷等不 良环境的能力就越强。 (5)根据自由水与结合水的相对含量对代谢强度 和抗逆性的影响,在生产中有如下应用: ①储存种子前,晒干是为了减少自由水含量,降 低代谢速率,以延长种子寿命。 ②适量浇水,增加自由水含量,有助于种子萌发。 ③越 冬 作 物 减 少 灌 溉,可 提 高 作 物 对 低 温 的 抗性。 2.细胞中的无机盐 (1)存在形式:细胞中的大多数无机盐以离子的 形式存在。 (2)含量:无机盐在细胞中含量很少,仅占细胞鲜 重的1%~1.5%。 (3)生理作用 功能 举例 细胞内某些复杂化合 物的重要组成成分 Mg是叶绿素的组成成 分;Fe是血红素的组成 成分,P是组成细胞膜、 细胞核的重要成分 参与并维持生物体的 生命活动 动物血液中缺 Ca会出 现抽搐症状 维持细胞的酸碱平衡 人体内的某些无机盐离 子必须保持一定的量 【典例1】 如图所示为对刚收获的种子进行的一系 列处理,据图分析下列有关叙述正确的是 ( ) A.①和②均有生命活力,但是含水量不同 B.①→②的过程中没有发生水存在形式之间的 转化 C.③和④是同一种物质,但是在细胞中的