第三章 第3节 汽化和液化-【教材解读】2023秋八年级上册初二物理（人教版)

第三章　物态变化 ９７　 第３节　汽化和液化 知识点一　汽化和液化 项目 汽化 液化 概念 物质从液态变为气态的 过程叫作汽化,汽化有蒸 发和沸腾两种方式 物质从气态变为液态的 过程叫作液化 解读 汽化和液化是两个互逆的物态变化过程.如图所示 知识点二　沸腾 １．概念:液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象. ２．实验:探究水沸腾时温度变化的特点 【实验目的】 探究水沸腾时温度变化的特点. 【实验器材及装置】 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋①安装实验装置的顺序是从 下往上. ②温度计在使用过程中不要 碰到容器底和容器壁. ③纸板的作用是减少热量散 失,缩短加热时间. 【实验步骤】 (１)按上图从下往上组装实验装置,在烧杯中装入水, 用酒精灯给水加热至沸腾,观察水发生的变化. (２)当水温达到９０ ℃时每隔１min记录一次温度. 将数据记录在表格中. 'F “汽化”不能写成“气化”; “气态”不能写成“汽态”. 汽化吸热 液化放热 *"O 纸锅烧水 取一张光滑的厚纸,做成 小纸锅,如图所示.纸锅里装 些水,放在火上加热.注意不 要让火苗烧到水面以上的纸, 注意观察纸锅是否燃烧. 　　提示:因为纸的着火点大 约是１８３℃,而水沸腾时的温 度约为１００℃,没有达到纸的 着火点,所以纸不会燃烧起来. 物理　八年级　上册 ９８　 沸腾前后气泡的变化:沸 腾前的气泡越往上越小;沸腾 时的气泡越往上越大. @ 沸腾 液体沸腾有特点, 吸收热量温不变. 液体沸腾有条件, 吸热还要到沸点. 时间/min ０ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 水的温度/℃ ９０ ９２ ９４ ９６ ９８ ９８ ９８ ９８ ９８ ９８ (３)撤掉酒精灯,停止对烧杯加热,观察水的变化 情况. 【实验现象】 (１)沸腾前,温度不断上升,烧杯底部有少量的气泡产 生,并且温度越高,气泡越多,气泡在上升的过程中逐 渐变小. (２)沸腾时,温度保持不变,烧杯底部有大量的气泡产 生,并且气泡在上升过程中迅速变大,在液面处破裂 开来,放出里面的水蒸气. (３)停止加热,水停止沸腾,温度开始下降. 【分析论证】 以时间为横轴,温度为纵轴,用图像法处理并分析实 验数据,如图所示. 　 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋①水在沸腾前温度 不断升高. ②在沸腾时,继续吸 收热量,但温度保持 不变. 【实验结论】 (１)开始时,不断地对水加热,水的温度不断升高. (２)达到某一温度时,水开始沸腾,此后,虽然继续对 水加热,但水的温度不再升高. (３)停止加热后,水的沸腾停止.可见,沸腾过程中需 要吸热. 【注意事项】 (１)本实验水沸腾时的温度为９８℃,原因可能是测量 时大气压强不是标准大气压. (２)为了缩短水加热至沸腾的时间,可以采取如下措 施:①提高水的初温;②减少水量;③加大酒精灯的火 焰;④给烧杯加盖. 第三章　物态变化 ９９　 ３．沸腾的特点 (１)各种液体沸腾时都有确定的温度,这个温度叫作 沸点.不同液体的沸点不同.沸点随气压减小而降 低,随气压增大而升高. (２)液体沸腾需要吸热,但温度保持不变. (３)液体沸腾的条件:①达到沸点;②继续吸热.二者 缺一不可. 知识点三　蒸发 １．概念与特点 (１)概念:在任何温度下都能发生的汽化现象. (２)特点:在任何温度下都能发生,且只发生在液体表面. ２．实例探究 (１)影响蒸发快慢的因素 生活 实例 现象 阳光 下 的 衣 服 比阴 凉 处 的 衣 服干得快 展开 的 衣 服 比 折叠 的 衣 服 干 得快 被风 吹 着 的 衣 服比 无 风 处 的 衣服干得快 结论 液体 的 温 度 越 高,蒸发越快 液体 的 表 面 积 越大,蒸发越快 液面 上 方 的 空 气流动越快,蒸 发越快 (２)蒸发吸热 液体蒸发时,需要从周围、自身和它的依附物上吸收 热量.因此,蒸发具有降温的作用. 比较蒸发和沸腾 比较项目 蒸发 沸腾 相同点 都是汽化现象,都能使液体变为气体,都 吸收热量 不 同 点 发生部位 液面 液体内部、液面同时发生 发生条件 任何温度下 达到沸点,继续加热 快慢 缓慢 剧烈 *"') 高压锅 利用增大液面 上 方 气 体 压强的方法可以提高液体的 沸点,这样被加热的食物熟得 更快. @ 汽化 汽化方式有不同, 既有蒸发又沸腾