微练(三十八)　酶的研究与应用-【赢在微点】2024高考生物大一轮复习顶层设计核心微练word（老高考）

微练(三十八)　酶的研究与应用 A组·全员必做题 1.甲、乙两个实验小组分别进行了“酵母细胞固定化技术”的实验,结果如图所示。出现乙组实验结果的原因可能为 (　　) 　 甲组实验结果 乙组实验结果 A.CaCl2溶液浓度过高 B.海藻酸钠溶液浓度过高 C.注射器滴加速度过慢 D.滴加时注射器出口浸入到CaCl2溶液中 解析　题图所示的凝胶珠不是圆形或椭圆形,而呈蝌蚪状,原因可能是海藻酸钠溶液浓度偏高或注射器中的混合液推进速度过快,故选B。 答案　B 2.科研人员研究了不同洗涤浓度(单位体积的水中加入洗衣粉的量)的两种加酶洗衣粉的去污力(%),结果如表所示。下列说法错误的是 (　　) A.实验时,需控制好温度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量 B.若洗涤的是相同污布,则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似 C.实际洗涤时,除考虑适宜的洗涤浓度外,还需考虑衣服质地等 D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0.6%,浓度过大是没有必要的 解析　该实验中洗涤温度、洗涤时间和洗涤方式等属于无关变量,无关变量应保持一致,A项正确;分析表格中的信息可知,相同浓度条件下,两种洗衣粉的洗涤效果无显著差异,因此若洗涤的是相同污布,两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似,B项正确;实际洗涤时,除考虑适宜的洗涤浓度外,还需考虑衣服质地等,如丝质衣物不能用含蛋白酶的洗衣粉洗涤,C项正确;该表格显示甲、乙两种洗衣粉的最适洗涤浓度相同,都为0.6%左右,但是不能说明所有加酶洗衣粉的最适洗涤浓度都相同,D项错误。 答案　D 3.下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的叙述,错误的是 (　　) A.固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B.因为酶分子比较大,所以固定化酶技术更适合采用包埋法 C.与固定化酶技术相比,固定化细胞制备的成本低,操作更容易 D.反应物如果是大分子物质,应采用固定化酶技术 解析　固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法,A项正确;一般来说,酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化,而细胞多采用包埋法固定化,这是因为细胞体积大,而酶分子很小,体积大的细胞难以被吸附或结合,而体积小的酶容易从包埋材料中漏出,B项错误;固定化细胞的优点是成本低,操作更容易,能固定一系列的酶,C项正确;大分子难以通过细胞膜,应采用固定化酶技术,D项正确。 答案　B 4.(2023·江苏南京调研)有关“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的实验步骤的叙述,错误的是 (　　) A.设置两组实验,分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B.分别在等量的水中加入等量的洗衣粉、等量有同种污渍的衣物 C.用洗衣机进行洗涤,洗涤温度都为35 ℃ D.根据污渍去除程度得出结论 解析　比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果,设计对照实验时,应该用加酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照,A项错误;除了自变量(加酶和不加酶)外,其他因素(如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤方式、温度等无关变量)应全部相同且适宜,B、C两项正确;根据污渍去除程度得出结论,即相同时间内去污程度越高,说明洗衣粉的洗涤效果越好,D项正确。 答案　A 5.下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是 (　　) A.可用包埋法制备固定化酵母细胞 B.反应产物对固定化酶的活性没有影响 C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 解析　由于细胞相对于酶来说更大,难以被吸附或结合,因此多采用包埋法固定化,A项正确;某些反应产物可能与酶结合,致使酶的结构发生变化,从而改变酶的催化活性,B项错误;固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上,实现酶的反复利用,并提高酶的稳定性,酶的各项特性(如高效性、专一性和作用条件的温和性)依然保持,C项错误;固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用,但如果反应底物是大分子物质,则难以自由通过细胞膜,从而限制固定化细胞的催化反应,D项错误。 答案　A 6.为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果,在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗,是目前重要的生产手段(工艺流程如图)。下列叙述中错误的是 (　　) A.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B.在上述工艺中,为重复使用纤维素酶,不宜用包埋剂来固定酶 C.在上述工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 D.纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素 解析　纤维素酶在仿旧中的作用机理是适当水解布料中的纤维素成分,和加酶洗衣粉中的纤维素酶作用类似,都是使织物变得蓬松,增强去污和褪色的效果,A项正确;纤维素酶的固定不宜用包埋法,常用化学结合法或物理吸附法,固定化酶可使酶重复使用,B项正确;纤维素酶的活性受温度、酸碱度的影响,控制处理时间可控制