微练(三)　生命活动的主要承担者——蛋白质-【赢在微点】2024高考生物大一轮复习顶层设计核心微练word（老高考）

微练(三)　生命活动的主要承担者——蛋白质 A组·全员必做题 1.如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构简式,下列有关叙述错误的是 (　　) 甲　　　　 　　　　乙 丙　　　　　　　　丁 A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B.上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOH C.R基中可以有氨基或羧基 D.含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸 解析　含有氨基和羧基的化合物并不一定都是构成蛋白质的氨基酸,只有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团的化合物才是构成蛋白质的氨基酸。 答案　D 2.蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活,下列现象属于蛋白质变性的是 (　　) ①在鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀　②煮熟的鸡蛋不能恢复原状　③毛发燃烧发出焦臭味 ④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色　⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐 A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.①②④⑤ D.①③④⑤ 解析　在鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀属于盐析现象,此时蛋白质的结构没有被破坏,活性没有丧失;煮熟的鸡蛋是经过高温加热的,其结构被破坏,活性丧失,不能恢复原状;毛发燃烧是蛋白质经过高温燃烧,其结构被破坏,活性丧失;鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色是化学因素使蛋白质变性;豆浆加热过程中蛋白质结构遭到了破坏,属于变性。故选B。 答案　B 3.人体含有结构各异、功能不同的各种蛋白质,下列叙述正确的是 (　　) A.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种 B.蛋白质只能在细胞内发挥作用 C.蛋白质的功能由其特定的结构决定 D.蛋白质的空间结构与氨基酸的R基无关 解析　组成蛋白质的氨基酸大约有20种,并不是组成每种蛋白质的氨基酸都有20种,A项错误;胰岛素、胰蛋白酶、胃蛋白酶、抗体等的本质是蛋白质,它们在细胞内合成,在细胞外发挥作用,B项错误;蛋白质的功能是由蛋白质的结构决定的,C项正确;蛋白质的空间结构与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序,肽链的盘曲、折叠方式等有关,氨基酸的种类是由R基决定的,故蛋白质的空间结构与氨基酸的R基有关,D项错误。 答案　C 4.与半胱氨酸相比,同型半胱氨酸R基中的巯基(—SH)前多一个“—CH2—”,含同型半胱氨酸的多肽链容易在内质网中形成未折叠蛋白。据此判断,下列说法正确的是 (　　) A.未折叠蛋白与双缩脲试剂不能发生紫色反应 B.同型半胱氨酸与半胱氨酸的区别是羧基数目不同 C.同型半胱氨酸与其他氨基酸之间不能正常形成肽键 D.人体内同型半胱氨酸积累可能会影响细胞间的信息交流 解析　未折叠的蛋白质中含有肽键,能与双缩脲试剂发生紫色反应,A项错误;由题干信息可知同型半胱氨酸与半胱氨酸的区别是同型半胱氨酸的R基中多一个—CH2—,B项错误;由题干信息同型半胱氨酸R基中的巯基(—SH)前多一个“—CH2—”,含同型半胱氨酸的多肽链容易在内质网中形成未折叠蛋白,可推测同型半胱氨酸与其他氨基酸之间能正常形成肽键,C项错误;人体内同型半胱氨酸积累,可能会导致多肽链在内质网中形成未折叠蛋白,进而影响细胞间的信息交流,D项正确。 答案　D 5.蛋白质是生命活动的主要承担者,下列叙述错误的是 (　　) A.肝细胞膜上含有胰岛素受体 B.甲状腺细胞膜上具有I-的载体 C.肌细胞中含有行使运动功能的蛋白质 D.浆细胞产生的淋巴因子能够增强免疫功能 解析　胰岛素能够促进血液中的葡萄糖进入肝脏细胞合成肝糖原,从而降低血糖,因此肝细胞膜上有该激素的受体,A项正确;甲状腺细胞需吸收I-来合成甲状腺激素,因此该细胞的细胞膜上有I-的载体,B项正确;肌细胞中含有肌动蛋白,肌动蛋白能够行使运动功能,C项正确;T细胞能够产生淋巴因子,浆细胞能够产生抗体,不能产生淋巴因子,D项错误。 答案　D 6.蛋白质分子能被肽酶降解,至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸的氨基和相邻氨基酸的羧基形成的肽键。下列说法正确的是 (　　) A.上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成 B.在肽酶P的作用下,经过脱水缩合可以形成两条肽链 C.肽酶P可以催化1处的化学键断裂 D.该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个 解析　根据题目中“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸的氨基和相邻氨基酸的羧基形成的肽键”的信息,可判断肽酶P作用于肽链中的1处。题图中所示肽链有4个肽键,肯定由5个氨基酸构成,但可能有的R基相同,故不一定是由5种氨基酸脱水缩合而成。在肽酶P的作用下,应是经过水解形成两条肽链。因为不知道R基中是否含有氨基或羧基,故该肽链中至少含有游离的氨基和羧基各1个。 答案　C 7.已知氨基酸的平均相对分子质量为128,测得某蛋白质的相对分子质量为