第2章 第2节 细胞中的无机物（学案)-【成才之路】2022-2023学年高中新教材生物必修1同步学习指导（人教版2019）

!"#$%& １ '()*+, ＲＪ - 第２节　 细胞中的无机物 课标要求 核心素养 １．简述水在细胞中的存在形式和作用。 ２．说出无机盐在细胞中的存在形式和主要 作用。 １．生命观念——通过对组成细胞的水和无机盐的学 习，建立生命物质性的观点。 ２．科学思维——通过概括水与细胞代谢的关系形成 科学的思维方式。 ３．科学探究——通过探究无机盐功能的技能训练培 养科学探究能力。 必备知识·夯实双基 　 　 一、细胞中的水 １．水的含量 （１）在构成细胞的各种化学成分中，水一般 占　 ６０％ ～９５％。 （２）生物种类不同，含水量　 不同。 （３）生物体在不同的生长发育期，含水量 　 不同。 ２．水的特性 （１）水是极性分子，带正电荷与带负电荷的 分子容易与水结合，因此，水是　 良好的溶剂。 （２）水分子之间形成氢键，氢键较弱，易断 裂，易形成，使水保持液体状态，具有　 流动性。 （３）氢键的存在使水具有较高的　 比热容， 使水的温度相对不易发生改变。 ３．水的存在形式和功能 存在 形式 自由水 结合水 含义细胞中绝大部分以游离的形式存在，是可以　 自由流动的水 与细胞内　 其他物 相结合的水 功能 ①细胞内的　 良好溶剂 ②参与　 生物化学反应 ③为细胞提供　 液体环境 ④运送　 营养物质和代谢废物 是细胞结构的 重要组成成分 含量约占细胞内全部水分的９５． ５％ 约占细胞内全部水分的４． ５％ 　 　 二、细胞中的无机盐 存在形式大多数无机盐以　 离子形式存在，少数以化合物形式存在 含量 占细胞鲜重的　 １％ ～ １． ５％ 功能 维持细胞和生物体的生命活动，如哺乳动物血液中 　 钙离子含量太低，会出现抽搐等症状 维持细胞的　 酸碱平衡 组成细胞结构和复杂化合物，如Ｍｇ是构成叶绿素的 元素，Ｆｅ是构成血红素的元素，Ｐ是组成细胞膜、细 胞核的重要成分 ┃┃学霸记忆　 ■ １．水是细胞中的良好溶剂，又是细胞结构的重要 组成成分。 ２．无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成 分，对于维持细胞和生物体的生命活动有重要 作用。 ┃┃活学巧练　 ■ 　 　 （１）对于生命活动来说，自由水比结合水重要。 （　 　 ） （２）生物体的一切生命活动都离不开水。 （　 　 ） （３）与蛋白质结合在一起的水，是结合水，它 不能自由流动，而自由水是可以自由流动的。 （　 　 ） （４）细胞内结合水与自由水的比值，种子萌 发时比休眠时高。 （　 　 ） （５）同种植物萌发种子的含水量与休眠种子 的相同。 （　 　 ） （６）细胞中的无机盐全部以离子的形式存在。 （　 　                                                ） !!"# 　 ０１９ ./0'12.34#567 思考： １．新鲜小麦种子放在阳光下，质量减轻的原 因是什么？ ２．干种子用水浸泡后仍能萌发说明什么？ ３．足球运动员在激烈比赛中有时会出现肌肉 抽搐的现象，你知道是什么原因吗               ？ 课内探究·名师点睛 细胞中的水 知识点 　 　 生物体内水的含量 （１）在构成细胞的各种化合物中，水的含量 最多。 （２）不同的生物体内水的含量差别很大，一 般水生生物含水量高于陆生生物。生物体的含水 量一般为６０％ ～ ９５％，而生活在海洋中的水母的 含水量达到９７％。 （３）同一生物体在不同的生长发育阶段的含 水量不同。幼儿时期身体的含水量远高于成年时 期，如幼儿身体的含水量约为７７％，成年人为 ５２％ ～６５％，老年人约为５１％。植物幼嫩部分比 老熟部分含水量多。 （４）同一生物不同器官中水的含量也不同。 例如，心肌含水量约为７９％，血液含水量约为 ８２％，而血液的含水量远远超过牙齿的含水量。 拓展 结合水在细胞内与其他物质相结合，含量比 较稳定，不易散失，一般吸附在大分子物质上，如 淀粉、蛋白质和纤维素分子表面。自由水在细胞 中的含量较多，变动幅度也较大，且易流动。通常 说除去细胞内的水分主要是指去掉自由水，多采 用晒干的方法。若要除去结合水，通常采用烘烤、 燃烧的方法。若细胞失去结合水，则构成细胞的 化合物及细胞的结构会被破坏，可能导致细胞或 生物体死亡。 ┃┃典例剖析　 ■ 　 　 典例１ （２０２２·辽宁大连市高一期末） 下列关于细胞中水的叙述，正确的是 （Ｃ ） Ａ．结合水是细胞内的良好溶剂，能参与物质 运输 Ｂ．晒干的种子在烘烤过程中散失的水主要是 自由水 Ｃ．切西瓜时会流出很多汁液，汁液中的水主 要是来自液泡的自由水 Ｄ．在冬季来临前，冬小麦的结合水含量上升 使代谢加快以抵抗寒冷 ┃┃变式