第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质（学案)-【成才之路】2022-2023学年高中新教材生物必修1同步学习指导（人教版2019）

!"#$%& １ '()*+, ＲＪ - 训练巩固·课堂达标 １．下列关于细胞中水分子的叙述错误的是 （Ａ ） Ａ．只能以游离形式存在 Ｂ．是细胞鲜重中含量最多的成分 Ｃ．是细胞代谢活动的介质 Ｄ．是细胞中多种物质的溶剂 ２．“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真”，我国饮 茶文化历史悠久。下列有关茶叶中元素和化合 物的叙述，正确的是 （Ｂ ） Ａ．新鲜茶叶化学元素含量的高低是Ｃ ＞ Ｏ ＞ Ｎ ＞ Ｈ Ｂ．茶叶和人体所含的元素种类大体上是相同的 Ｃ．晒干后的茶叶中含量最高的化合物是无机盐 Ｄ．新鲜茶叶在晒干过程中首先失去的水是结合水 ３．科学研究表明：生命活动旺盛的细胞自由水与 结合水的比值较大，而处于休眠状态的细胞自 由水与结合水的比值较小。请分析完成下列 问题。 （１）自由水以　 游离的形式存在细胞内，随着 发育期的不同和细胞种类的不同而有很大的差 异。自由水占细胞鲜重的绝大部分，是细胞内 的良好　 溶剂，有利于物质的　 运输　 　 ，有利 于　 生物化学反应的顺利进行，所以生命活动 旺盛的细胞中自由水的含量　 　 　 　 高。 （２）晒干后的种子内所含的水主要是　 结合水，抗 旱性强的植物体细胞内结合水的含量　 高，处于 休眠状态的细胞内自由水的含量　 低。 （３）如果将晒过的种子再用火烘烤，失去的是 　 结合水。 （４）血液凝固时　 自由水转化成　 结合水。说 明自由水和结合水可以相互　 转化。 请同学们认真完成练案［４］（Ｂ本                            ） 第３节　 细胞中的糖类和脂质 课标要求 核心素养 １．概述糖类的种类和 作用。 ２．举例说出脂质的种 类和作用。 １．生命观念——物质与能量观：糖类和脂质作为能源物质的特点。 ２．科学思维——归纳与概括：对比分析糖类和脂质的种类、作用及相互 关系。 ３．社会责任——结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类和脂质与人体健康的 关系。 必备知识·夯实双基 　 　 一、细胞中的糖类 １．元素组成和功能 （１）元素组成：　 Ｃ、Ｈ、Ｏ。 （２）功能：细胞中主要的　 能源物质。 ２．糖类的种类与作用 项目 概念 常见种类 分布 单糖不能水解的糖 　 核糖 　 脱氧核糖 　 葡萄糖 　 动植物 二糖 水解后能够生 成　 两个单糖 分子的糖 蔗糖 麦芽糖 　 植物 乳糖 　 动物 多糖 水解后能够生 成许多个单糖 分子的糖 　 淀粉 纤维素 植物 　 糖原                动物 !!"# 　 ０２３ ./0'12.34#567 　 　 二、细胞中的脂质 １．元素组成：主要是　 Ｃ、Ｈ，有些还含有　 Ｎ、Ｐ。 ２．种类和功能 种类 功能 脂肪 （１）细胞内良好的　 储能物质 （２）是一种很好的绝热体，动物皮下的脂肪层具有 　 保温作用 （３）分布在动物内脏器官周围的脂肪具有　 缓冲和减压作 用，可以保护内脏器官 磷脂 构成　 细胞膜和多种　 细胞器膜的重要成分 固 醇 胆固醇构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中 　 脂质的运输 性激素促进人和动物　 生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素Ｄ 促进人和动物肠道对　 钙和磷的吸收 ┃┃学霸记忆　 ■ １．糖类是主要的能源物质，也是细胞结构的重要 组成成分。 ２．脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是构成生 物膜的重要成分。 ３．胆固醇是参与构成动物细胞膜的重要成分，在 人体内还参与血液中脂质的运输；性激素促进 人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成； 维生素Ｄ能促进人和动物肠道对钙和磷的 吸收。 ┃┃活学巧练　 ■ 　 　 （１）葡萄糖是单糖，不能水解，可被细胞直接 吸收。 （　 　 ） （２）乳糖存在于动物乳汁中，可被小肠上皮 细胞直接吸收。 （　 　 ） （３）淀粉不甜，因此不属于糖类。 （　 　 ） （４）糖类都能为生命活动提供能量。（　 　 ） （５）脂质由Ｃ、Ｈ、Ｏ三种元素组成。 （　 　 ） （６）脂肪是细胞结构的主要组成成分。（　 　 ） （７）人和动物皮下含量丰富的储能物质是 脂肪。 （　 　 ） （８）性激素和维生素Ｄ都属于脂肪。（　 　 ） （９）细胞生物都含有磷脂。 （　 　 ） （１０）胆固醇对人的健康有害无益。 （　 　 ） 思考： １．淀粉、纤维素和糖原具有不同功能的原因 是什么？ ２．是否所有的糖类都能作为生物体内的能源 物质发挥作用？请举例说明。 ３．脂肪与糖类在元素组成上有区别吗？同质 量的脂肪与糖类供能时，哪一个消耗氧气量较多？ 哪一个释放的能量较多                                