9.1 有机物的常识-【教材解读】2023秋九年级下册初三化学（科粤版)

第九章　现代生活与化学 ９．１　有机物的常识 提醒 不是所有含碳元素的 化合物都是有机物.CO、 CO２、H２CO３ 和含 CO２－３ 、 HCO－３ 的盐等,虽然它们 也含有碳元素,但由于它 们的组成和性质与无机化 合物类似,因此把它们归 属于无机化合物. 提醒 (１)多 数 有 机 物 易 溶 于有机溶剂,有的无机物 也易 溶 于 有 机 溶 剂,如 碘等; (２)有 机 物 大 多 容 易 燃烧,但有的有机物不能 燃烧甚至能够灭火,如四 氯化碳等. 知识点一　有机物的特征 有机物和无机物 (１)分类依据:化合物中有无碳元素. (２)分类 ①有机化合物:油、糖、醋、蛋白质、塑料和纤维等是含 碳的化合物,属于有机化合物,简称有机物. ②无机化合物:烧碱、硫酸、水等是不含碳的化合物, 属于无机化合物,简称无机物. 有机物的元素组成 有机物中都含有碳元素,一般还含有氢元素,可能含 有氧、氮、氯、硫等元素. 有机物的性质特征 (１)实验探究 有机物 润滑油 花生油 塑料薄膜 樟脑 状态 黏稠液体 黏稠液体 固体 固体 水溶性 难溶 难溶 难溶 难溶 乙醇中的 溶解性 易溶 难溶 难溶 易溶 汽油中的 溶解性 易溶 易溶 易溶 易溶 燃烧现象 能够燃烧, 伴 随 有 黑 烟,并有刺 激性气味 能够燃烧, 伴 随 有 黑 烟,有香味 能够燃烧, 伴 随 有 黑 烟,并有刺 激性气味 能够燃烧,伴 随有黑烟,有 刺 鼻 的 樟 脑 气味 (２)有机物的性质特征 ①大多数的有机物都难溶于水,但易溶于汽油等有机 ２７１ 　溶剂; ②多数有机物受热易分解,且容易燃烧; ③绝大多数有机物是非导电体; ④绝大多数有机物的熔点和沸点较低. 【比较】有机物和无机物的比较 项目 无机物 有机物 含义 一般为不含碳元素的化合物 含有碳元素的化合物 种类 种类较少,结构相对简单 种类繁多,结构复杂 性质 一般较易溶于水,不易燃烧 大多数有机物难溶于 水,熔点低,受热易分 解,易燃烧,不导电等 举例 H２O、CaCO３、CuO、NaCl CH４、C２H５OH、糖类、 蛋白质、脂肪 知识点二　几种简单有机物 甲烷 (１)甲烷概述 甲烷所含元素的检验方法 将经验纯后的纯净 甲 烷 气 体 点燃,在燃烧的火焰上方罩一干而 冷的烧杯,烧杯内壁有水珠生成, 说明甲烷里含有氢元素;再把烧杯 迅速倒转过来并注入少量的澄清 石灰水,振荡,石灰水变浑浊,证明燃烧产物中有二 氧化碳,说明甲烷里含有碳元素,并可以此区别于氢 气和一氧化碳. 生活化学 人类 生 活 离 不 开 有 机 物.人类吃的饭菜和 穿 的 衣服几乎都含有有机物;住 的房子的装饰材料大多含 有机物;代步工具自行车、 汽车的制作材料中也有很 多有机物. 提醒 (１)甲烷与空气的混合 物点燃容易爆炸,所以点燃 甲烷前一定要验纯; (２)煤矿的煤层气中含 有大量甲烷,遇明火容易发 生爆炸,所以井下作业时要 十分注意通风和防爆. 新型沼气池 ３７１ 酒精燃烧 提醒 工业酒精中含有少量 甲醇,甲醇有毒,饮用后会 使人失明,饮用量大时,可 能造成死亡.因此绝对禁 止饮用工业酒精,也不允 许用工业酒精配制饮用酒 销售. 乙醇汽油燃烧的废气 对环境的污染较少. 　(２)沼气的产生 沼气的主要成分是甲烷,将稻草、麦秆和人畜粪便等, 投入密闭的沼气池中,经发酵产生甲烷,形成的沼气可 作燃料.沼气是可再生能源. 乙醇(C２H５OH) (１)乙醇的组成、性质和用途 俗称 酒精 化学式 C２H５OH 物理 性质 无色、具有特殊香味的液体,易挥发,密度比水小, 能与水以任意比互溶,能溶解多种有机物和无 机物 化学 性质 具有可燃性,在空气中燃烧时发出淡蓝色火焰,放 出大量的热. C２H５OH＋３O２ 点燃 􀪅􀪅２CO２＋３H２O 用途 ①重要的化工原料,可用来制造香料; ②用作燃料; ③用作溶剂; ④用作消毒剂:医疗上常用体积分数为７０％的乙醇溶 液作消毒剂等 (２)饮用酒 ①成分:各种饮用酒(如啤酒、葡萄酒、白酒)中均含有 乙醇,含量(体积分数)一般小于５０％. ②过量饮酒的危害 过量饮酒有害处,甚至可能会造成酒精中毒,轻则脸 红心跳、头昏呕吐、语言反常,重则嘴唇发黑、呼吸急 促,需送医院急救.因此,要反对酗酒,杜绝酒后驾车. (３)乙醇汽油 ４７１ 乙酸 冰醋酸 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　题型一　有机物和无机物的判断 根据物质判断有机物和无机物 【例１】烧制鹅肉所涉及的材料中不含有机物的是 (　　) A．新鲜鹅肉　　　　　　　　B．植物油 C．加碘食盐　　　　　　　 D．白醋 分析:鹅肉中的蛋白质、植物油中的油脂、白醋中的醋酸 均是含有碳元素的化合物,属于有机物;加碘食盐中 没有含碳元素的化合物,不含有机物. 答