2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 课堂练习 -【赢在微点】轻松课堂2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（新题型,人教版2019）

课堂小练(六)　蛋白质是生命活动的主要承担者 学业水平达标 　 题组一 氨基酸的结构及种类 1.下列关于生物体内氨基酸的叙述,正确的是 (　　) A.氨基酸是蛋白质分子的基本单位,由氨基和羧基组成 B.组成蛋白质的氨基酸的共有结构是 C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D.组成人体的氨基酸都在人体内合成 解析　蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸由一分子氨基、一分子羧基、一个氢原子和一个R基连接在同一个中心碳原子上构成,A项错误;氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团,图中表示的是组成蛋白质的氨基酸的共有结构,B项正确;每个氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N,氨基酸中的R基可能含有S等,C项错误;组成蛋白质的氨基酸有的能在人体内合成,称为非必需氨基酸,有的不能在人体内合成,称为必需氨基酸,D项错误。 答案　B 2.下列四个结构式中,属于构成蛋白质的氨基酸分子的是 (　　) A.　　 B. C. D. 解析　由组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可知,每个氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,只有D项符合。 答案　D 3.谷氨酸的R基为—C3H5O2,一个谷氨酸分子中,含有碳、氢、氧、氮的原子数分别是 (　　) A.4,4,5,1 　B.5,9,4,1 C.5,8,4,1 D.4,9,4,1 解析　氨基酸的结构通式为,已知谷氨酸的R基是—C3H5O2,将其代入氨基酸的结构通式即可写出谷氨酸的分子结构式,所以该谷氨酸含有C、H、O、N的原子数分别是5、9、4、1。 答案　B 题组二 蛋白质分子的结构与功能 4.免疫球蛋白IgG的结构如图所示,其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG有肽键数 (　　) A.m个 B.(m+1)个 C.(m-2)个 D.(m-4)个 解析　由氨基酸脱水缩合成蛋白质的过程中,存在这样的关系:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数(对于非环状多肽而言)。从图中给出的信息可以判断出IgG的结构中有4条肽链,由于共有m个氨基酸,因此可以得出肽键的数量为(m-4)个。 答案　D 5.人体内一个由29个氨基酸组成的环状多肽,含有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)。下列有关该多肽的叙述,错误的是 (　　) A.有29个肽键 B.可能没有游离的氨基 C.至少有5个游离的羧基 D.最多有21种氨基酸 解析　1个环状多肽中含有的肽键数=氨基酸数=29个,A项正确;由于R基中的氨基数未知,因此,该环状多肽可能没有游离的氨基,B项正确;根据题干信息可知,每个谷氨酸的R基都含有1个游离的羧基,因此该环状多肽中游离的羧基数至少为4个,C项错误;组成(人体)蛋白质的氨基酸最多有21种,D项正确。 答案　C 6.下列有关蛋白质结构与功能的叙述,正确的是 (　　) A.盐析后的蛋白质肽键断裂,不可恢复 B.5个不同的氨基酸可以组成不同的肽链 C.变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 D.氨基酸序列相同的肽链折叠成的空间结构一定相同 解析　盐析不会破坏蛋白质的肽键,A项错误;肽链的种类与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关,因此5个不同的氨基酸可以组成不同的肽链,B项正确;变性的蛋白质空间结构被破坏,但是肽键没有被破坏,仍然能与双缩脲试剂发生反应,C项错误;氨基酸序列相同的肽链折叠成的空间结构不一定相同,D项错误。 答案　B 能力水平提升 7.如图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是 (　　) A.在人体内结构②有20种 B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自③和④ C.结构②中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合 D.生物体内由n个氨基酸形成的一条多肽链中含有n-1个肽键 解析　图中①代表氨基,②代表R基,③代表羧基。组成人体蛋白质的氨基酸有21种,即在人体内结构②有21种,A项错误;氨基酸脱水缩合产生的水含有2个氢,2个氢分别来自一个氨基酸的氨基(①)和另一个氨基酸的羧基(③),B项错误;R基(②)中的氨基和羧基一般不参与脱水缩合过程,C项错误;由n个氨基酸形成一条多肽链,多肽链中的肽键数=氨基酸数-肽链数=n-1(个),D项正确。 答案　D 8.当含有下列结构片段的蛋白质在胃肠道中水解时,该片段不可能产生的氨基酸是 (　　) AB C　　D 解析　该蛋白质的结构片段中共包含5个氨基酸的残基,其对应的R基依次为—CH3、—H、—CH3、—CH2—SH、—H。再分析4个选项中的氨基酸,其R基依次为—CH3(A项)、—CH2—SH(B项)、—SH(C项)、—H(D项),