第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用-【重难点手册】2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版）

第5章细胞的能量供应和利用么出9 第3节 细胞呼吸的原理和应用 重点和难点 课标要求 重点：①探究酵母菌细胞呼吸的方式：②有氧呼吸过程中物质 L.阐述线粒体的结构和功能。猫述有氧呼 与能量的变化。 吸的过程，并比较有氧呼吸与无氧呼吸的异同。 难点：①探究酵母菌细胞呼吸的方式：②有氧呼吸过程中物质 2.概述细胞呼吸原理在生产和生活中的应用 与能量的变化。 3.探究酵母首细胞呼吸的方式。 01必备知识梳理一 基础梳理 识记点】细胞呼吸的方式 1.酵母菌 本节关键词 (1)酵母菌是一种单细胞① 做馒头、面包，酿酒 ·细胞呼吸 等，都是利用酵母菌的② ·有氧呼吸 ·无氧呼吸 (2)细胞呼吸是细胞内的有机物③ ,并释放 ·兼性厌氧菌 ④ 的过程。 ·线粒体 2.探究酵母菌细胞呼吸的方式 ·证据和逻辑 (1)酵母菌的代谢：在⑤ 环境中都能进行细胞呼吸。 识记点答案 (2)实验步骤： 【识记点1】 配制酵母菌培养液：酵母菌十质量分数为5%的⑥ ①真菌；②呼吸作用： 检测CO的产生：装置如图所示。 ③氧化分解：④能量：⑤有氧 和无氧：⑥葡萄糖溶液：⑦有 接橡皮球 氧呼吸：图无氧呼吸：⑨重铬 (或气泵) 酸钾：0石灰水浑浊的程度： 质量分数为10%酵母菌澄清的酵母菌澄清的 的NaOH溶液培养液石灰水 培养液石灰水 ①变成黄色的时间长短：@橙 甲 乙 色的重铬酸钾：⑧有氧和无 装置甲用于探究酵母菌的⑦ 方式： 氧：④二氧化碳和水；⑤酒精 装置乙用于探究酵母菌的⑧ 方式。 和二氧化碳 【识记点2】 检测酒精的产生：自A、B中各取2mL酵母菌培养液的滤 ①细胞质基质：②第二阶 液，分别注入编号为1,2的2支试管中→分别滴加0.5mL溶有 段；③第三阶段；④①线粒体内 0.1g⑨ 的浓硫酸溶液→振荡混匀并观察溶液的颜色变化。 膜；⑤丙酮酸：⑥[H]: (3)结果检测： ⑦CO:⑧O:⑨HO:⑩第 CO2使澄清的石灰水变浑浊：通过观察@ 一、二、三阶段；①第三阶段： 判断CO2产生量的多少。 ②C6HO+6O2+6HO 189 重雅食手册高中生物学必修1分子与细胞？) CO,使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄：通过观察① 醉，6C0,+12H:0+能量。 ,判断CO产生量的多少 【识记点3】 酒精（乙醇）十2 酸性变灰绿色。 茶件 ①CH0骑2CHOH (4)实验结论： +2C02+少量能量。 酵母菌在⑧ 条件下都能进行细胞呼吸。 易混易错 细胞呼吸的产物：有氧条件产生④ :无氧条 呼吸、细胞呼吸、呼吸运动 件产生固 (1)呼吸是指通过呼吸运 识记点2有氧呼吸 动吸入，排出C)2的过程。 (2)细胞呼吸是有机物在 1.线粒体是有氧呼吸的主要场所。 细胞内氧化分解并释放能量 2.以葡萄糖为底物时有氧呼吸的过程，如图所示。 的过程。 (3)呼吸运动是指胸廓有 H.O 节律地扩大和缩小，从而完成 吸气与呼气的活动。 第一阶段 第 第三阶段 学科常识 葡萄糖⑤ 阶段 (1)进行有氧呼吸不一定 细胞质 需要线粒体，如原核生物：真 基质 核细胞无线粒体时，只能进行 无氧呼吸，如哺乳动物成熟的 沙最能 红细胞、如虫等。 第一阶段发生的场所是① (2)线粒体中不能分解葡 ② 发生的场所是线粒体基质。 萄糖 ③ 发生的场所是④ (3)有氧呼吸第二阶段有 物质变化：⑤ ;⑥ :⑦ :⑧ 水参与，第三阶段有水生成。 ⑨ (4)酵母菌产生CO的场 所是细胞质基质（无氧呼吸） 能量释放：图中第一、二、三阶段有能量释放的是 和线粒体基质（有氧呼吸）：人 ⑩ ,其中能量释放最多的是① 和动物只能在线粒体基质中 以葡萄糖为底物时有氧呼吸总反应式：☑ 产生CO,因为无氧呼吸的产 识记点3无氧呼吸 物是乳酸，不能产生CO。 1.以葡萄糖为底物时酒精发酵的反应式：① (⑤)无氧呼吸仪在第一阶 2.以葡萄糖为底物时乳酸发酵的反应式：CHO,酶， 段产生少量ATP,第二阶段 无ATP产生。 2CaHO3十少量能量。 重难拓展 重难点1同一种细胞存在两种细胞呼吸方式吗 冒敲黑板 1.利用酵母菌生产葡萄酒时，为何先通气后密封 (1)酵母菌必须是新鲜 (1)通气可以给酵母菌提供呼吸所需要的氧气，在有氧条件 的，否则实验过程中酵母菌可 下，酵母菌进行有氧呼吸，分解营养物质释放的能量多，这些能量 能因为存放时间过长而死亡， 190 第5章细胞的能量供应和利用修组 可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力，从 导致实验结果不明显。 而使酵母菌可以进行旺盛的细胞分裂。 (2)配制酵母菌培养液 (2)密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有 时，必须将煮沸的葡萄糖溶液 机物从而产生酒精，同时也能为自己的生命活动提供少量能量。 冷却到常温后，才可加入新鲜 2.如何证实酵母菌存在两种细胞呼吸方