第5章 课时作业13 降低化学反应活化能的酶-【红对勾讲与练】2022-2023学年新教材高中生物必修一(人教版)

第5章　细胞的能量供应和利用 课时作业13 降低化学反应活化能的酶 一、选择题 1.下列有关酶的叙述,正确的是 ( ) A.一般来说,酶是由活细胞产生的具有传 递信息作用的有机物 B.酶都是在核糖体上合成的蛋白质 C.与无机催化剂相比,酶具有高效性,原因 是酶可以提供化学反应的活化能 D.酶在不同的反应中既可作为催化剂,又 可作为反应物 2.已知刚刚收获的甘薯块不太甜,而刚刚收 获的新鲜糯玉米很甜,前者在冬天贮存一 段时间会迅速变甜,后者采摘后立即放入 85 ℃水中处理2分钟,可较好地保持甜味。 下面分析正确的是 ( ) A.前者贮存一段时间,促进了淀粉磷酸化 酶降解淀粉 B.后者高温提高了淀粉酶的活性 C.后者改变了糖分子结构 D.低温和高温都能破坏相关酶的活性 3.嫩肉粉是生活中常见的一种烹饪原料,其 主要成分是木瓜蛋白酶,可以对肉中的弹 性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使部分 氨基酸之间的肽键发生断裂,破坏它们的 分子结构,大大提高原料肉的嫩度,使肉类 制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。 下列关于嫩肉粉的叙述,正确的是 ( ) A.嫩肉粉应为高温烘干制成的一种粉剂 B.嫩肉粉中的木瓜蛋白酶对物质的催化水 解具有专一性 C.木瓜蛋白酶能够为蛋白质的水解提供部 分能量 D.木瓜蛋白酶在完成催化过程后,立即被 分解 4.在小型圆底烧瓶内盛等量的H2O2 溶液,并 向瓶中迅速加入等量的如图中的物质,烧 瓶口紧包着一个小气球,使烧瓶沉于烧杯 底部的同一位置。下列相关分析正确的是 ( ) A.实验中的自变量是温度 B.肝脏研磨液中的 H2O2 酶通过提供能量 而起催化作用 C.上述装置中,沉入底部的烧瓶最先浮起 的是图3 D.图1与图2对照或图2与图3对照,均能 说明酶具有高效性 5.姜撞奶是广东著名风味小吃。其做法是将 一定温度的牛奶按一定比例倒入姜汁中, 一段时间后,牛奶发生凝固现象(凝乳);若 使用煮沸的姜汁,则牛奶无法凝固。推测 姜汁中可能含有一种能使蛋白凝固的酶X。 某小组通过观察凝乳情况,探究温度对酶X 的影响,结果如下表。 处理温度/℃ 60 70 80 90 凝乳情况 不完全 完全 不完全 基本不凝 下列分析和叙述错误的是 ( ) A.各组的姜汁用量应相同 B.70 ℃左右是酶X的适宜温度 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 197 C.该实验证明了酶具有专一性 D.温度过高可能破坏酶X的结构 6.如图中c表示温度对酶促 反应速率的影响,a表示 底物 分 子 具 有 的 能 量, b表示温度对酶空间结构 的影响。下列叙述正确的是 ( ) A.随着温度的升高,底物分子的能量增多, 底物更难发生反应 B.C点所对应的温度为最适温度 C.温度对反应速率影响的机理与酶对反应 速率影响的机理相同 D.在位点1、2所对应的温度时,酶活性降 低的机理完全相同 7.为了探究半胱氨酸对木瓜蛋白酶活性的影 响,某实验小组先分别在两组试管中加入 等量的蒸馏水和适宜浓度的半胱氨酸,再 加入等量的木瓜蛋白酶,一段时间后向试 管中加入等量的蛋白质,在最适温度和pH 下反应,测得酶促反应速率随时间的变化 如图所示。下列有关分析错误的是 ( ) A.最适温度、pH属于无关变量 B.B点之前,实验组酶促反应速率比对照 组快,一定是半胱氨酸提高了木瓜蛋白 酶的活性 C.C点时,实验组中加入双缩脲试剂会出 现紫色 D.该实验要得出半胱氨酸能提高木瓜蛋白 酶的活性的结论,还需要另加一组实验 8.在3支试管中均加入等量的质量分数为 5%的过氧化氢溶液,再分别加入适量的 FeCl3 溶液、鲜猪肝研磨液、蒸馏水,一段时 间内测得反应物含量变化如下图。则对图 的表述正确的是 ( ) A.a与b的对照反映了无机催化剂的专一 性特点 B.a与c对照反映了酶的专一性特点 C.曲线c与b的对照可以说明酶具有高 效性 D.该实验c的曲线可表示对照组 9.已知淀粉在酸性条件下能被水解,下图表 示 pH对淀粉酶活性的影响结果。下列有 关叙述正确的是 ( ) A.分析实验结果可知,该淀粉酶的最适 pH 为7 B.分离在pH=13组的淀粉酶,其能与双缩