第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者(讲义)-【红对勾讲与练】2022-2023学年新教材高中生物必修一(人教版)

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 核 心 素 养 解 读 1.生命观念——认同蛋白质是生命活动的主要 承担者，形成结构与功能相适应的观点。 2.科学思维——通过推导氨基酸的结构、脱水 缩合过程，培养归纳与推理的能力。 知 识 网 络 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 晨读必背 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 1.在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 这些氨基酸在结构上相似，即 每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 各种氨 基酸之间的区别在于R基的不同。 2.组成人体蛋白质的氨基酸有21种。 其中有8种是人体细胞不能合成的，称为必需氨基酸。 另外13种氨基酸 是人体细胞能够合成的，叫作非必需氨基酸。 3.一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫作脱水缩 合。 连接两个氨基酸分子的化学键叫作肽键。 4.在细胞内，组成一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变 万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样，这就是细胞 中蛋白质种类繁多的原因。 5.每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就 可能会影响其功能。 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 一、蛋白质的功能 功能 举例 :构成细胞和生 物体结构的重要物质 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等含有 结构蛋白 作用 绝大多数酶是蛋白质 作用 血红蛋白能运输氧气 作用 胰岛素等蛋白质类激素 功能 抗体可抵御抗原的侵害 信息传递 受体 一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生 命活动的主要 。 二、蛋白质的基本组成单位———氨基酸 1.种类:组成人体蛋白质的氨基酸有 种。 人体细胞能否合成 → :必须从外界环 境中获取 非必需氨基酸:可在人体 细胞合成,也可从外界环 境中获取 􀮠 􀮢 􀮡 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 谐音法巧记必需氨基酸:一(异亮氨酸)家(甲 硫氨酸)人来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨 酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 032 第2章　组成细胞的分子　　　　　　　 2.结构 (1)氨基酸分子的结构通式: 。 (2)氨基酸的结构特点 ①数量关系:至少都含有 和 。 ②位置关系:都有 连接在 。 ③各种氨基酸之间的区别在于 的 不同。 　　组成蛋白质的氨基酸的书写 (1)“中心碳原子”有四个“邻居”，