2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者-【核心素养教学】2023-2024学年高一生物教学评一致性同步课件（人教版2019必修1）

第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 1.组成蛋白质的基本单位是什么? 2.蛋白质在生物体内有什么功能? 蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。观看视频《细胞中的蛋白质》。 情境激疑 素养目标 1.通过比较不同氨基酸的结构式,归纳得出氨基酸的结构通式与特点。 (科学思维) 2.通过模拟活动和模型建构等活动,说明肽键的形成过程,阐明蛋白质的基本组成单位是氨基酸。(生命观念、科学思维) 3.通过讨论蛋白质空间结构的层次,利用结构与功能观,理解蛋白质的结构与其功能相适应。(生命观念) 4.通过讨论“手术缝合线”等议题,认同蛋白质与人体的营养、健康存在紧密联系。(社会责任) 学习任务一　蛋白质的功能 自主学习 阅读教材P28正文第一段内容和“蛋白质的功能”图例, 完成以下填空: 活动：蛋白质的主要功能示例 新知学习过程 类别 功能 举例 结构蛋白 许多蛋白质是_____________________ 的重要物质 肌动蛋白、肌球蛋白等 功 能 蛋 白 _____ 对细胞和生物体的生命活动有重要的调节作用 胰岛素、生长激素等 _____ 细胞中的化学反应离不开酶的作用 大多数酶等 运输 有些蛋白质具有_____的功能 _________等 免疫 能抵御侵入人体或高等动物体内的抗原物质 _____等 构成细胞和生物体结构 调节 催化 运输 血红蛋白 抗体 小组交流 活动2：认识蛋白质功能的实现方式 由三个胶原蛋白分子构成的某种胶原蛋白聚集体 手术缝合线 1.手术缝合线应该具有哪些特性? 提示:纤细、强韧、可吸收等。 2.我国科学家首创利用某种动物组织中提取的胶原蛋白制成了可被人体吸收的手术缝合线。研究表明,胶原蛋白聚集体结构的改变,会直接影响其功能。这说明了什么问题? 提示:每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的结构。 1.判断正误: (1)蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等各种功能。 ( ) 提示:蛋白质不具有遗传功能。 (2)蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。( ) 2.下列各种蛋白质的功能,错误的组合是 (　　) A.抗体——免疫 B.唾液淀粉酶——催化 C.载体蛋白——运输 D.血红蛋白——调节 【解析】抗体是具有免疫功能的蛋白质;酶是起催化作用的物质;载体蛋白具有运输物质的功能;血红蛋白是运输氧气的载体,具有运输功能。 小题快练 D × √ 学习任务二　 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 自主学习 阅读教材P29“思考·讨论”以及“蛋白质的基本组成单位”相关内容,完成以下问题。 活动：理解氨基酸的结构特点 人体内组成蛋白质的21种氨基酸 1.氨基酸的种类: (1)在人体中,组成蛋白质的氨基酸有___种。 (2)分为___________(8种)和_____________(13种)。 2.主要组成元素:_____________,(有些含S)。 3.氨基酸的结构特点: (1)数量上:每种氨基酸分子至少含有一个_____(—NH2)和一个_____(—COOH)。 (2)位置上:每种氨基酸分子中都有一个_____和一个_____连接在同一个碳原子上, 该碳原子还连接一个_______和一个侧链基团,这个侧链基团用__表示。各种氨基酸 的区别在于____的不同。 (3)氨基酸的分子结构通式:_____________。 21 必需氨基酸 非必需氨基酸 C、H、O、N 氨基 羧基 氨基 羧基 氢原子 R R基 下图是构成蛋白质的4种氨基酸的结构简式。 讨论: 1.比较四种氨基酸的结构简式,在图中用虚线框标出不同氨基酸相同的部分。 2.根据问题1标注的部分,你能得出组成蛋白质的氨基酸有何共同特点吗? 提示:至少都含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。 3.如果不同氨基酸不同部分用R表示,归纳出氨基酸的结构通式。 提示: 4.同为组成生物体蛋白质的氨基酸,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异的产生是由何种基团决定的? 提示:R基。R基具有可变性,R基的可变性决定了氨基酸的种类和不同种类氨基酸的结构与性质的差异性。 1.指出下列式子中的错误并改正。 氨基:NH2、羧基:COOH。 提示:正确的书写:—NH2、—COOH(千万不要忘记在原子团前面加“—”)。 小组交流 2.判断下列能组成生物体蛋白质的氨基酸的是　　　　。  提示:①③④⑥ 3.请一位学生上讲台,伸开双手,两脚并拢,面向同学。你能否把这一姿势与氨基酸的结构通式联系起来? 提示:把氨基酸分子比喻成人,两只手分别代表氨基和羧基,两条腿代表氢,头代表R基,