2.3 细胞中的糖类和脂质-【核心素养教学】2023-2024学年高一生物教学评一致性同步课件（人教版2019必修1）

第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 情境激疑 北京烤鸭中的脂肪含量丰富,脂肪在生物体内有什么作用呢? 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。观看视频《味道中国·北京烤鸭》。 素养目标 1.通过对膳食及医疗等方面与糖类有关的讨论，说明糖类的种类和作用。（生命观念、科学思维） 2.通过对饮食与动植物细胞中脂质的讨论，举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。（生命观念、科学思维） 3.通过对家禽育肥等问题的讨论，能举例说出糖类和脂质的相互转化。 (科学思维） 4.关注糖类、脂质等的过量摄入对人体健康的影响，在改进自己膳食行为的同时，向他人宣传健康饮食的观念。（生命观念、社会责任） 学习任务一 细胞中的糖类 自主学习 阅读教材P23~P25正文内容, 完成以下填空: 活动：归纳糖类的种类、分布及功能 新知学习过程 1.元素组成和功能: (1)元素组成:一般由_________三种元素构成。 (2)功能:细胞中主要的_________。 2.分类: (1)单糖。 ①含义:不能_____的糖类。 ②种类:_______、果糖、半乳糖、核糖和_________等,其中_______是细胞 生命活动所需要的主要能源物质。 C、H、O 能源物质 水解 脱氧核糖 葡萄糖 葡萄糖 (2)二糖。 ①含义:由两分子_____脱水缩合形成的糖。 ②种类。 a.在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富的是_____。 b.在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的是_______。 c.在人和动物乳汁中含量丰富的是_____。 单糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 (3)多糖: 种类 作用 分布 淀粉 植物体内的_________ 粮食作物的_____中,植物变态的 茎或根及一些植物的果实中 糖原 人和动物细胞的_________ 主要分布在人和动物的_____ _______中 纤维素 构成植物细胞_______的 主要成分 植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的_______ 几丁质 (壳多糖) 甲壳类动物和昆虫的 _______的重要组成成分 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的_______中 储能物质 种子 储能物质 肝脏 和肌肉 细胞壁 细胞壁 外骨骼 外骨骼 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 提示:白糖、砂糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖等。 2.淀粉、糖原和纤维素在结构组成上的共同点是什么?在分布上有什么区别? 提示:由多个单糖脱水缩合而成,构成它们的基本单位都是葡萄糖。 (1)动物细胞特有的多糖:_____等。 (2)植物细胞特有的多糖:_____、_______等。 3.糖尿病患者不仅要限制甜味食品,还要限制 米饭、馒头等。为什么? 提示:因为米饭和馒头中富含淀粉,淀粉经消化水 解后生成的是葡萄糖。 小组交流 糖原 淀粉 纤维素 精彩视频 点击播放 糖尿病人能吃米饭么？ __________ 1.判断正误: (1)糖都有甜味,淀粉不甜,因此不是糖。 ( ) 提示:并非所有的糖都有甜味,淀粉不甜也属于糖类。 (2)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀。 ( ) 提示:还原糖才能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀。 (3)糖类都能为生命活动提供能量,细胞内的糖都是能源物质。 ( ) 提示:糖类是主要的能源物质,但不是所有的糖类都是细胞内的能源物质, 如核糖、脱氧核糖等。 (4)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时,肝糖原便会分解产生葡萄糖及 时补充。 ( ) 小题快练 × × × √ 2.(2022·济南高一月考)某同学在烈日下参加足球比赛时突然晕倒,医生根据情况判断,立即给他做静脉滴注处理。请推测,这种情况下最合理的注射液应该是 (　　) A.生理盐水 B.脂肪溶液 C.葡萄糖溶液 D.葡萄糖、生理盐水 【解析】根据题意分析,该同学突然晕倒,应该是低血糖的症状,需要补充葡萄糖溶液为身体提供能量;该同学在烈日下的运动过程中丢失了很多水分和无机盐,为了维持身体渗透压的平衡和维持神经系统的兴奋,应该补充一些生理盐水。因此,这种情况下最合理的注射液是葡萄糖、生理盐水,D正确,A、B、C错误。 D 3.多糖是生物体内重要的化合物。下列有关说法正确的是 (　　) A.糖类中的淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖脱水缩合而成 B.人类膳食离不开纤维素,因为它能为人体生命活动提供能量 C.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖 D.肌糖原主要储存在肌肉,血糖浓度低时可以水解补充血糖 【解析】人体内没有消化纤维素的酶,纤维素不能为人体生命活动提供能量,但能促进肠道的蠕动,B错误;乳糖属于二糖,C错