2023届高三生物一轮复习课件降低化学反应活化能的酶第3课时

降低化学反应活化能的酶 第3课时 五、影响酶促反应速率的因素 酶促反应速率与酶活性不同。 酶活性的大小可以用酶促反应速率表示。 酶浓度 [E] 反应速率 底物充足 1.酶浓度 在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度呈正相关。 a 底物有限 b c N 酶浓度 反应速率 0 ab： 在一定的酶浓度范围内（0-N），随酶浓度的增加，反应速率增加 b： 当酶浓度增大到某一值时（N），反应速率达到最大值，不再增加 酶浓度较低，底物没有完全被酶结合 底物完全被酶结合 ab限制因素： bc的限制因素： 酶浓度 底物浓度 3 2.底物浓度 a b c M 酶浓度一定 底物浓度 [S] 反应速率 O ab： 在一定底物浓度范围内（0，M），随底物浓度的增加，反应速率增加 b： 当底物浓度增大到某一值时（M），反应速率达到最大值，不再增加 酶没有完全被底物结合 酶完全被底物结合 bc限制因素： 酶浓度 ab限制因素： 底物浓度 思考：再加入一定量的酶，曲线应该怎么变？ 4 产物浓度 ③ O 时间 ② ① 曲线②：在①的基础上，增加酶浓度 曲线③：在①的基础上，增加反应物浓度 3.时间-产物浓度曲线 5 例.下列关于酶的说法正确的是（　　 ） A.酶的化学本质是蛋白质或RNA B.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸或核糖核苷酸 C.在适宜的温度、pH等条件下，酶的催化及信息传递功能最强 D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 E.酶的合成都要经过转录和翻译过程 F.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性 G.唾液淀粉酶催化反应的最适温度和保存温度是37℃ H.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 I.测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度不能在碱性条件下进行 J.淀粉酶中加入强酸不会导致淀粉酶活性发生变化 K.高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 L.酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关 ADI 如胃蛋白酶原进入胃腔后，在HCl作用下，从酶原分子中脱去一个小分子肽段后，才转变成有活性的胃蛋白酶。 知识拓展 酶的激活 指有些酶在合成和初分泌时，不表现有催化活性，这种无活性状态的酶的前身物称为酶原。酶原在一定条件下，受某种因素的作用，酶原分子的部分肽键被水解，使分子结构发生改变，形成酶的活性中心，无活性的酶原转化成有活性的酶称酶原的激活。 7 提高酶活性的物质，称为酶的激活剂。 有些酶在有激活剂存在时才有活性或活性较高。 大部分激活剂是无机盐离子，K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cl-、I-等。 如：Cl-是α-淀粉酶的激活剂 激活剂 选必3 P77 有活性 无活性 知识拓展 酶的抑制 1.不可逆抑制：金属离子导致的变性 2.可逆抑制：①竞争性抑制剂；②非竞争性抑制剂 9 第一类竞争性抑制剂 抑制剂的结构与酶的活性中心相似，当抑制剂与酶的活性中心先结合时，就阻止了底物与酶结合，如果底物与酶的活性中心先结合也会阻止抑制剂与酶结合。 第二类竞争性抑制剂 抑制剂与酶的活性中心以外的部位结合，从而使酶的活性中心结构改变，阻止了酶与底物结合。如果底物与酶活性中心先结合，使抑制剂结合部位的空间结构发生改变，从而阻止抑制剂与酶结合。 竞争性抑制剂的作用取决于抑制剂和底物的相对浓度。 ①竞争性抑制剂：抑制剂与底物存在竞争关系。 10 ②非竞争性抑制剂：抑制剂与底物不存在竞争关系。 如图，抑制剂与酶的活性中心以外的部位结合，但是不会使酶活性中心的结构改变，因此，不影响酶与底物的结合，这样就形成了底物-酶-抑制剂的三元复合物，但是底物不会被酶催化为产物，从而达到抑制的作用。 由于非竞争性抑制剂不与底物竞争，因此，其抑制作用不能通过增加底物的浓度来抵消其抑制作用。 例.反应体系中存在的失活剂(重金属离子等)、酶的激活剂、酶的抑制剂等因素均可影响酶促反应的速率。上述不同条件下酶促反应速率(v)与酶浓度的关系如图所示。下列叙述合理的是(　 ) A．曲线①表示的反应体系中含有激活剂，激活剂降低了反应活化能 B．曲线②表示正常反应的曲线，该酶促反应过程中酶活性逐渐增大 C．曲线③表示的反应体系中含有抑制剂，抑制剂与底物特异性结合 D．曲线④表示的反应体系中含有失活剂，失活剂使部分酶彻底失活 D [解析] 曲线①表示的反应体系中含有激活剂，激活剂增大了酶的活性，A不合理； 曲线②表示正常反应的曲线，该酶促反应过程中酶活性不变，B不合理； 曲线③表示的反应体系中含有抑制剂，抑制剂降低了酶的活性，C不合理 例.酶的活性中心是指直接将底物转化为产物的部位，它通常包括两个部分：与底物结合的部分称为结合中心；促进底物发生化学变化的部分称为催化中心。下列有关酶的活性中心的叙述，错误的是( ) A.酶