精品解析：黑龙江省大庆市铁人中学2022-2023学年高二下学期期中生物试题

大庆铁人中学2021级高二下学期期中考试 生物试题 一、单项选择题 1. 随着我国石油生产和消费量的快速增加，在其开采、炼制、储运、使用过程中，石油及各种石油产品进入环境而造成的污染问题日益突出。研究发现，土壤中某种微生物（好氧型）能降解石油。分离降解石油的菌株的实验过程如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 实验中，培养基只能以石油作为唯一碳源 B. 配制好的培养基可使用高压蒸汽灭菌法灭菌 C. 振荡培养的菌株比静置培养的菌株生长速度快 D. 对微生物计数时，可以采用平板划线法接种 【答案】D 【解析】 【分析】分析题图：图示是探索石油降解机制的实验过程，首先用选择培养基从土壤中筛选菌种，再采用平板线法分离出相应的菌种，最后测定石油降解率。 【详解】A、分离降解石油的菌株，培养基只能以石油作为唯一碳源，不能够利用石油的，不能在该培养基上生存，A正确； B、培养基使用高压蒸汽灭菌法灭菌，B正确； C、振荡培养可以增加液体培养基的氧气含量，促进好氧型微生物的生长，同时还能使菌体与培养液充分接触，提高营养物质的利用率，C正确； D、对微生物计数时，可以采用稀释涂布平板法接种，D错误。 故选D。 2. 近年来，微生物学和发酵工程技术的进步为我国发酵食品提供了更多可能的发展路径，技术应用可降低发酵周期并提升质量。下列关于传统发酵技术和发酵工程的叙述，正确的是（ ） A. 用酵母菌发酵酿制果酒时，可选择溴麝香草酚蓝溶液检测产生的酒精 B. 啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生和积累主要在后发酵阶段完成 C. 用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取 D. 多种微生物参与了豆腐的发酵，如酵母、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉 【答案】D 【解析】 【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量； （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。 4、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌，在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 【详解】A、用酵母菌发酵酿制果酒时，可选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精，A错误； B、啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生和积累主要在主发酵阶段完成，B错误； C、用单细胞蛋白制成的微生物饲料，其中的单细胞蛋白是指微生物菌体，并不是通过发酵工程从微生物细胞中提取获得，C错误； D、多种微生物参与了豆腐的发酵，如酵母、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，D正确。 故选D。 3. 下列关于制作果酒以及腌制泡菜的叙述，正确的是（ ） A. 泡菜发酵期间，乳酸积累到质量分数为4%～8%时，泡菜的口味、品质最佳 B. 制作果酒时适当加大接种量可以提高发酵速率，抑制杂菌生长繁殖 C. 制作果酒时，每间隔一段时间就应将瓶盖打开以放出所产生的CO2 D. 腌制泡菜过程中经发酵会产生多种酸，其中含量最高的酸是亚硝酸 【答案】B 【解析】 【分析】果酒制作的原理是酵母菌在无氧的条件下进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。 【详解】A、泡菜的口味品质最佳是乳酸积累到百分比为0.4%～0.8%时，A错误； B、制作果酒时，适当加大接种量，菌体的基数增大，可快速形成优势菌群，抑制杂菌生长，提高发酵速率，B正确； C、制作果酒时，每间隔一段时间就应将瓶盖拧松以放出所产生的CO2，C错误； D、参与泡菜制作的微生物主要是乳酸菌，因此泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是乳酸，还有少量的亚硝酸，D错误。 故选 B。 4. 下图表示通过相关技术获得某种克隆哺乳动物（二倍体）的流程，下列叙述正确的是（ ） A. A表示细胞核，其供体应选用XX性染色体的个体 B. 从牛卵巢中采集的卵母细胞可直接用于①过程 C. 进行过程②前必须对受体动物注射适量免疫抑制剂 D. 胚胎发育卵裂阶段细胞数目增加，胚胎总体积并不增加 【答案】D 【解析】 【分析】题图分析：①表示去除细胞核，