必修1 第1单元 第3讲 蛋白质和核酸(教参)-【名师导航】2024年高考生物一轮总复习(新教材新高考)人教版

第3讲　蛋白质和核酸 考点1　蛋白质是生命活动的主要承担者 一、组成蛋白质的氨基酸及其种类 二、蛋白质的结构和功能的多样性 1．多肽的形成及过程 (1)过程a名称：脱水缩合；场所：核糖体。 (2)物质b：二肽。多个氨基酸发生a过程形成的产物被称为多肽。 (3)结构c：肽键。 (4)H2O中H原子的来源：H来自相邻氨基酸的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)；O来自羧基(—COOH)。 (5)由n个氨基酸形成的一条肽链上至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。 2．蛋白质结构多样性与功能多样性的关系 1．从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线可以被人体组织吸收。为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？(必修1　P28“问题探讨”) 提示：缝合线的胶原蛋白能被分解为可被人体吸收的氨基酸。 2．长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因。(必修1　P30“与社会的联系”) 提示：赖氨酸为必需氨基酸，人体不能合成，只能从食物中摄取才能保证正常生命活动，玉米中不含赖氨酸，因此长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而患病。 3．吃熟鸡蛋、熟肉容易消化，道理是什么？(必修1　P32“与社会的联系”) 提示：高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。 1．具有氨基和羧基的化合物，都是构成人体蛋白质的氨基酸。 (×) 提示：构成人体蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2．非必需氨基酸不能在人体细胞内合成。 (×) 提示：不能在人体细胞内合成的是必需氨基酸。 3．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。 (×) 提示：氨基酸的排列顺序和多肽链形成的空间结构不同，蛋白质的结构也不同。 4．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。 (×) 提示：血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键，而是其他的化学键。 5．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。 (×) 提示：蛋白质的空间结构被破坏，其特定功能会改变。 6．在蛋白酶的作用下，蛋白质水解过程中肽键断裂。 (√) 1．蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测吗？请说明理由。 _____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________。 提示：能，因为蛋白质变性后其特定的空间构象被破坏，但没有破坏肽键 2．胰岛素在核糖体上合成后还不具有降低血糖的生物学活性，请从蛋白质的结构方面分析其原因：___________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________。 提示：核糖体上合成的多肽只有经过盘曲折叠形成具有特定空间结构和功能的蛋白质后才能行使正常的生理功能 1．蛋白质的变性和水解辨析 2．常考蛋白质的分布和功能 特别提醒：载体与受体的区别 载体是协助物质运输的蛋白质，如血红蛋白是运输氧的载体，细胞膜上有运输葡萄糖、Na＋、K＋等的载体蛋白；受体是接受信号分子的蛋白质，如神经递质受体、激素受体，其主要作用是实现细胞间信息交流。 1．下图表示多肽链加工成胰岛素的过程，“信号肽”是引导新合成的肽链向分泌通路转移的短肽链，C肽是胰岛素原生成胰岛素时的等分子离解产物。 (1)核糖体上合成的肽链，在加工成胰岛素过程中，要切掉两段肽链，切掉两段肽链需要什么酶？ (2)切掉信号肽序列和C肽的场所是什么？ 提示：(1)蛋白酶。 (2)切掉信号肽序列和C肽的场所分别是内质网和高尔基体。 2．L­天冬酰胺是人体的非必需氨基酸。研究发现L­天冬酰胺酶能将L­天冬酰胺分解，而淋巴瘤细胞自身不能合成该氨基酸，导致增殖被抑制。研究人员做了如下实验，根据实验结果实验者确定L­天冬酰胺酶是一种理想的抗淋巴瘤药物，那么实验者对①②③④的测定结果是什么？ 实验分组 L­天冬酰胺含量 培养液 细胞内 实验组：培养液＋L­天冬酰胺酶＋淋巴瘤细胞 ① ② 对照组：培养液＋L­