2023届高三生物一轮复习课件第36课 微生物的培养技术及应用

发酵工程 第36课 微生物的培养技术及应用 1．培养基的配制 (1)概念：人们按照微生物对__________的不同需求，配制出供其__________的营养基质。 考点一　微生物的基本培养技术 营养物质 生长繁殖 (2)种类 ①按物理状态可分为液体培养基和___________。 ②按功能可分为选择培养基和___________。 (3)成分：各种培养基一般都含有水、_____、氮源和______，此外还要满足微生物生长对_____、特殊营养物质以及_____的需求。 固体培养基 鉴别培养基 碳源 无机盐 pH 氧气 第36课　微生物的培养技术及应用 构建必备知识·培养关键能力 凝练学科素养·探析高考命题 课时质量评价 1 2 3 (4)无菌技术的主要方法及适用对象(连线) 2．无菌技术 (1)目的：获得____________________。(2)关键：防止_____污染。 (3)措施：_____和_____。 纯净的微生物培养物 杂菌 灭菌 消毒 第36课　微生物的培养技术及应用 构建必备知识·培养关键能力 凝练学科素养·探析高考命题 课时质量评价 1 2 3 3．微生物的纯培养 (1)概念：由__________繁殖所获得的微生物群体是纯培养物，获得__________的过程就是纯培养。 (2)过程：包括___________、灭菌、接种、_____和培养等步骤。 (3)常用接种方法：__________法和____________法。 单一个体 纯培养物 配制培养基 分离 平板划线 稀释涂布平板 第36课　微生物的培养技术及应用 构建必备知识·培养关键能力 凝练学科素养·探析高考命题 课时质量评价 1 2 3 (4)实例——酵母菌的纯培养 　　　　 高压蒸汽灭菌 干热灭菌 平板划线法 倒置 未接种 第36课　微生物的培养技术及应用 构建必备知识·培养关键能力 凝练学科素养·探析高考命题 课时质量评价 1 2 3 ♣微生物概述 微生物的概念： _________________________的统称。 包括_______________________________等。 本章中提及的微生物主要指用于发酵的细菌和真菌。 难以用肉眼观察的微小生物 细菌、真菌、病毒及一些原生生物 禽流感病毒 SARS病毒 大型真菌 ♣实验室培养微生物条件 1）提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 ——培养基的配制 2）确保其它微生物无法混入 ——无菌技术 高压蒸汽灭菌 固体培养基 3）将需要的微生物分离出来 ——微生物的纯培养 微生物在其表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。 培养基的配制 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 01 1.概念： 2.作用： 3.类型： 固体培养基 液体培养基 半固体培养基 划分标准 培养基种类 特点 用途 物理性质 化学成分 用途 不加凝固剂 加凝固剂，如琼脂 工业生产 观察微生物的运动 微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 培养基成分明确 分类、鉴定 允许特定种类的微生物生长,同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基 培养、分离出特定微生物 在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物 鉴别不同种类微生物 天然培养基 合成培养基 固体培养基 液体培养基 半固体培养基 选择培养基 鉴别培养基 （1）基本成分： 水、碳源、氮源、无机盐。 碳源 无机碳源： 有机碳源： 氮源 NH4＋、NO3-、NH3等。 牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等。 CO2、CO32-、HCO3-。 葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨等。 无机氮源： 有机氮源： 牛肉膏、蛋白胨： 均可提供碳元素、氮元素。 无机盐 Zn、Cu、Mn、Co、Mo等 大量元素： 微量元素： Ca、K 、Mg等 自养微生物 异养微生物 为什么培养基需要氮源？ 是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。 01 培养基的配制 01 牛肉膏 蛋白胨 （2）特殊需求： 满足微生物对 的需求。 ④培养厌氧微生物时，需要提供_____的条件。 例如：①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加_______； ②培养霉菌时，需要将培养基调至_____； ③培养细菌时，需要将培养基调至 ； 维生素 酸性 中性或弱碱性 无氧 pH、特殊营养物质、O2 01 培养基的配制 1．培养基只能用以培养、分离、鉴定、保存微生物，不能用以积累其代谢物。 ( ) 2．琼脂固体培养基是实验室中最常用