2.3细胞中的糖类和脂质课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 1.教学重点： 糖类和脂质的种类和作用。 2.教学难点： 糖类和脂质的种类和作用。 【教学重难点】 【学习目标】 1. 概述糖类的种类和作用。 2. 举例说出脂质的种类和作用。 1. 体外培养动物细胞时，葡萄糖可能起什么作用？ 2. 在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞也会出现油滴。这说明什么？ 对于体外培养的细胞来说，添加葡萄糖是为细胞生命活动提供能量；在细胞中，糖类和脂质是可以相互转化的，如果葡萄糖富余较多，可以转变成脂肪、某些氨基酸等。 问题探讨： 一、细胞中的糖类 请同学们阅读教材P23—P25细胞中的糖类的内容,思考以下问题： 1.什么是糖类？元素构成如何？你能尽可能多的说出常见的糖类吗？ 糖类都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。常见的糖类有：绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、糖原、淀粉、纤维素等。 2.糖类有哪些种类？ 糖类大致分为单糖、二糖和多糖等几类。 阅读： 6 探究1： 单糖 观察： 什么是单糖？常见的单糖有哪些？ 单糖是不能水解的糖类。可直接被细胞吸收。常见单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。 与生活的联系： 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。葡萄糖在细胞内氧化分解时放出大量的能量，临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ 思考： 探究2： 二糖 观察： 1. 什么是二糖？常见的二糖有哪些？ 二糖（C12H22011）是由两分子单糖脱水缩合而成的，一般要水解成单糖后才能被细胞吸收。常见的二糖有：蔗糖、麦芽糖和乳糖等。 2.上述二糖主要分布在哪些动植物中？ 蔗糖在甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖；麦芽糖主要分布在发芽的小麦、谷粒中；乳糖主要分布在人和动物的乳汁中。 思考： HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO O OH 麦芽糖 葡 萄 糖 果 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 半 乳 糖 水解 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 麦芽糖的合成与水解 结合上述过程及下面乳糖和蔗糖的图片，思考探究蔗糖和乳糖的的合成与水解 思考并小组探究： 迁移运用： 拟南芥细胞中的淀粉粒（染成蓝色）图 探究3： 多糖 观察： （1）什么是多糖？生物体内的糖类绝大多数以什么形式存在？ 多糖是由许多个单糖分子连接而成的糖类。生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。 （2）上述图片，含有丰富的哪种多糖？其组成的基本单位是什么？ 上述图片含有丰富的淀粉。其组成的基本单位是葡萄糖。人体摄入的淀粉，必须经消化水解成葡萄糖，才被细胞吸收利用。 思考： 由上述图片可知，糖原主要分布在哪里？肝糖原和肌糖原在血糖调节中有何特点？ 糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，当细胞生命活动消耗了能力，血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原会分解产生葡萄糖及时补充血糖含量。但肌糖原不会补充血糖浓度。 观察： 思考： 观察： 观察上述图片，这些植物中含有较多的哪种多糖？其分子有何特点？ 上述图片中含有丰富的多糖--纤维素。植物细胞壁的主要成分都是纤维素，它不溶于水，很难消化，需要借助某些微生物的作用才能分解。纤维素和淀粉、糖原等一样，也是由许多葡萄糖连接而成的。 思考： 几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。此外，几丁质还是许多真菌细胞壁的重要成分。 观察： 点拨： （1）糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限的并不仅仅是甜味食品，米饭、馒头等主食也都需定量摄取。为什么? 米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 （2）学生上第四节课的时候刚开始很饿，可后来慢慢又感觉不饿了，为什么？ 当人感觉很饿时，体内的糖原便会分解为葡萄糖及时补充，于是后来慢慢又感觉不饿啦。 联系生活 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 水解 酶 水解 拓展： 总结归纳： （1）糖类中_________________________________等属于还原糖。___________________________________等属于非还原糖。 （2）多糖中的淀粉、糖原和纤维素都由_________组成，只是由于_______________________，而形成了淀粉、糖原、纤维素等不同的多糖。 （3）植物特有的糖类有： 所