4.1 转基因产品的安全性-【学生物真有范】2022-2023学年高二生物同步精品备课资源（人教版2019选择性必修3）

第4章 第1节 人教版 选择性必修3 2 目录 CONTENTS 对转基因产品安全性的争论 2/ 转基因成果令人叹为观止 1/ 理性看待转基因技术 3/ 01 转基因成果令人叹为观止 一 转基因成果令人叹为观止 转基因成果 转基因微生物 转基因动物 转基因植物 5 一 转基因成果令人叹为观止 1.转基因微生物 ①优点： 生理结构和遗传物质简单 生长繁殖快 对环境因素敏感 容易进行遗传物质操作等 ②成果： 1. 用来减少啤酒酵母双乙酰（一种啤酒发酵过程中的产物，它的浓 度过高会影响啤酒的风味和口感）的生成，缩短啤酒的发酵周期。 6 一 转基因成果令人叹为观止 1.转基因微生物 ①优点： 生理结构和遗传物质简单 生长繁殖快 对环境因素敏感 容易进行遗传物质操作等 ②成果： 1. 用来减少啤酒酵母双乙酰（一种啤酒发酵过程中的产物，它的浓 度过高会影响啤酒的风味和口感）的生成，缩短啤酒的发酵周期。 双乙酰含量 普通酵母 删除了其中一条ILV2等位基因的酵母 删除一条ILV2等位基因，同时增强BDH2的酵母 删除一条ILV2等位基因，同时增强ILV5的酵母 7 一 转基因成果令人叹为观止 ②成果： 1. 用来减少啤酒酵母双乙酰（一种啤酒发酵过程中的产物，它的浓 度过高会影响啤酒的风味和口感）的生成，缩短啤酒的发酵周期。 双乙酰含量 普通酵母 删除了其中一条ILV2等位基因的酵母 删除一条ILV2等位基因，同时增强BDH2的酵母 删除一条ILV2等位基因，同时增强ILV5的酵母 2.用基因工程技术构建高产、优质的基因工程菌来生产氨基酸，是目前工业化生产氨基酸的重要途径。 3.用工程菌生产药物已经几乎涉及各种疾病的治疗。 8 一 转基因成果令人叹为观止 2.转基因动物 ①将生长激素基因、促生长激素释放激素基因转入动物体内， 培育出大批生长迅速、营养品质优良的转基因家畜、家禽； ③建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。 ②导入某些抗病毒基因，培育抵抗相应病毒的动物新品种； 如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。 9 一 转基因成果令人叹为观止 3.转基因植物 科学家已经培育出了大批具有抗虫，抗病，抗除草剂和耐储藏等新性状的农作物。 转基因耐储藏番茄（右上） 和普通番茄（左下） 转基因耐储藏番茄： 科学家利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。 10 一 转基因成果令人叹为观止 3.转基因植物 2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个。 种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。 转基因作物种植面积/（ ×106hm2 ） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 美国 巴西 巴拉圭 巴基斯坦 中国 南非 玻利维亚 印度 阿根廷 加拿大 全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积 11 转基因成果 转基因微生物 转基因动物 转基因植物 一 转基因成果令人叹为观止 硕果累累的转基因成果在带给人们喜悦的同时，也促使人们关注转基因的安全性问题。实际上，转基因技术及其应用就是伴随着质疑、担忧甚至反对的声音而不断发展的。 02 对转基因产品安全性的争论 辩论会片段 另一种形式的辩论 二 对转基因产品安全性的争论 1.争论原因 ①自然原因： 当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。 ②社会原因： 人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。 2.争论的内容 对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。 观点 绝不能对转基因食品的安全性问题掉以轻心 不必担心转基因食品的安全性，这些问题在技术上可以解决 论据 反对实质性等同 支持实质性等同 担心滞后效应 多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食品的安全 担心出现新的过敏原 科学家负责的态度，可以防止新过敏原的产生 担心营养成分改变 至今尚未发现一例因使用转基因食品而影响人体健康的实例 担心把动物蛋白基因转入农作物，侵犯了宗教信仰或素食主义的权益 根据举例排除法，没有足够的证据证明转基因食品有问题，就应该判断它没有问题 二 对转基因产品安全性的争论 资料 03 理性看待转基因技术 三 理性看待转基因技术 由转基因技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。 1.对转基因产品的要求 2.理性看待转基因技术的依据 需要以完备的相关科学知识为基础，既清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；