新疆石河子第一中学2022-2023学年高二下学期5月月考生物试题

2023年5月高二年级生物月考试卷 考试时间：90分钟 满分：100分 一、单选题（本题共30小题，60分） 1. 发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别，承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。请结合所学发酵知识和生活经验，指出下列不属于经发酵得到的食品是（） A. 泡菜和酸奶 B. 奶酒和干酪 C. 豆腐和果汁 D. 味精和酱油 2. 下列有关传统发酵技术的操作，不正确的是（） A. 制作果酒时，先将葡萄冲洗后，再除去枝梗 B. 制作泡菜时，泡菜盐水入坛前应煮沸冷却，坛盖边沿的水槽中注满水 C. 制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 D. 制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度 3. 下列有关于发酵技术叙述不正确的是（） A. 在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 B. 长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的 C. 泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这白膜是产膜酵母大量增殖形成的 D. 腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉分泌的蛋白酶构成的 4. 双酚A（BPA）是一种含碳有机物，是重要的工业原料，在环境中不易降解，科研人员对土壤中细菌等微生物进行筛选，得到了具有降解 BPA 能力的菌株，下列有关叙述正确的是（     ） A. 为了有效防止杂菌的污染，可将土壤稀释液彻底灭菌后再接种到培养基上 B. 分离BPA降解菌的培养基需要以BPA 为唯一碳源 C. 可用平板划线法和稀释涂布平板法对该菌进行计数 D. 培养基要维持正常的pH和渗透压，调pH一般应在灭菌后 5. 有些细菌可以分解原油，从而消除由于原油泄漏造成的土壤污染。某同学从受原油污染的土壤中，筛选出能高效降解原油的菌株。下列相关操作不正确的是（   ） A. 将灭菌后的土壤样品稀释液接种于以原油为唯一碳源的固体培养基初筛菌种 B. 纯化菌种时，可用平板划线法或稀释涂布平板法分离得到单菌落 C. 通过比较纯化得到的菌种的降解效率以获得降解能力强的菌株 D. 可通过基因组测序方法对筛选得到的菌株进行分子鉴定 6. 关于微生物的培养，下列说法正确的是（） A. 培养基、手、接种环、工作台等都需要用适宜的方法灭菌处理 B. 制备固体培养基的操作程序为计算、称量、溶化、灭菌、调pH、倒平板 C. 平板划线法和稀释涂布平板法都可用于大肠杆菌的纯化培养 D. 稀释涂布平板法统计的菌落数往往比实际活菌数多 7. 发酵工程有着多项优点，广泛应用于许多领域，下列有关说法错误的是（    ） A. 进行发酵工程生产时排出的废弃物，对环境无害 B. 在农牧业上利用发酵工程可生产出微生物肥料、饲料和农药 C. 在医药工业上利用发酵工程不仅能提高药物产量，还能降低成本 D. 在食品工业上利用发酵工程既能生产传统发酵产品，也能生产食品添加剂 8. 谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下图是发酵工程的示意图。下列叙述错误的是（    ） ​​​​​​​ A. 谷氨酸是在谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌的核糖体上合成的 B. 谷氨酸发酵的培养基成分，主要有水、碳源、氮源、无机盐等 C. 若代谢物中出现大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是通气量不足 D. 培养液中葡萄糖的含量要适中，太高、太低都不利于发酵 9. 植物细胞工程作为一门新兴的生物技术广泛应用于社会生产，下列说法错误的是（   ） A. 利用组织培养技术获得紫草素，实现了细胞产物的工厂化生产 B. 植物微型繁殖运用了植物体细胞杂交技术，可快速繁殖良种植物 C. 作物脱毒常选取植物的茎尖，因为该处病毒较少或无病毒 D. 植物体细胞杂交技术获得“萝卜—甘蓝”，克服了不同生物远缘杂交不亲和的障碍 10. 下图是利用甲、乙两种植物的各自优势，通过植物细胞工程技术培育高产、耐盐的杂种植株的实验流程图。下列有关叙述，错误的是（   ） A. 进行a处理能用胰蛋白酶 B. b是诱导融合后得到的杂种细胞 C. c是培养后得到的具有耐盐性状的幼芽 D. 进行d选择时要将整个植株种在耐盐环境中 11. 下列关于动物细胞工程的说法错误的是（    ） A. 动物细胞培养瓶内表面要光滑、无毒、易于贴附 B. 胚胎细胞核的移植成功率远高于体细胞核移植 C. 动物细胞融合标志着动物细胞全能性的实现 D. 单克隆抗体的最主要优点是特异性强，灵敏度高，能够大量制备 12. 下列有关单克隆抗体制备的叙述，正确的是（） A. 先利用特定的抗原蛋白饲喂小鼠，再从小鼠脾脏中分离B淋巴细胞 B. 为避免病毒感染，只能用聚乙二醇、电激等处理来诱导骨髓瘤细