8.2 食品中的有机化合物 同步练习 2022-2023学年高一下学期化学苏教版（2019）必修第二册

8.2 食品中的有机化合物 同步练习 2022-2023学年下学期高一化学苏教版（2019）必修第二册 一、单选题 1．下列物质不属于高分子的是（　　） A．肥皂 B．聚乙烯 C．淀粉 D．纤维素 2．下列叙述错误的是（　　） A．蛋白质在酶的作用下能水解成氨基酸，被人体吸收 B．纤维素是天然高分子化合物，在一定条件下能发生水解 C．淀粉可以在酒化酶的作用下转化成乙醇，用于酿酒 D．牛油主要由不饱和脂肪酸甘油酯组成，熔点较低 3．下列诗句中，划线字（词）所指代物质的主要成分与其他三项不相同的是（　　） A．柳絮飞时花满城 B．朝如青丝暮成雪 C．狐裘不暖锦衾薄 D．春蚕到死丝方尽 4．化学与生活密切相关。下列说法错误的是（　　） A．电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阴极法 B．疫苗一般应冷藏避光存放，以避免蛋白质变性 C．家庭装修时用水性漆替代传统的油性漆，有利于健康及环境 D．泡沫灭火器可用于一般的灭火，但不适用于电器灭火 5．生物体中普遍存在的有机物是生命活动的物质基础。下列说法正确的是（　　） A．葡萄糖在水溶液中存在链状和环状结构之间的平衡，从链状到环状发生了加成反应 B．淀粉和纤维素分子式都可以表示为，二者结构不同，互为同分异构体 C．多个多肽链通过共价键相互作用排列组装，形成蛋白质的四级结构 D．核糖、核酸和蛋白质都是生物大分子，相对分子质量可达上万甚至上百万 6．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一．下列食物中，富含蛋白质的是（　　） A．豆腐 B．馒头 C．西红柿 D．豆油 7．下列说法不正确的是（　　） A．1mol葡萄糖在酒化酶作用下水解生成2mol乙醇和2mol二氧化碳 B．在一定条件下CO和氢气作用得到液体燃料的过程是煤的液化途径之一 C．石油的重整可以提高汽油的质量和芳烃的产量 D．往蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，产生的沉淀再加水又可溶解 8．炒菜时，又加料酒又加醋，可使菜变得香美可口，原因是（　　） A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成 C．有油脂类物质生成 D．有酯类物质生成 9．往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又会溶解的是（　　） A．CuSO4 B．（NH4）2SO4 C．H2SO4 D．酒精 10．下列叙述Ⅰ和Ⅱ均正确并且有因果关系的是（　　） 选项 叙述Ⅰ 叙述Ⅱ A Cl2具有漂白性 Cl2能使干燥的有色布条褪色 B F元素非金属性很强 HF是一种强酸 C 浓H2SO4有强氧化性，SO2具有较强的还原性 但浓H2SO4却能干燥SO2 D 乙醇能杀菌消毒 医药上选用纯酒精进行消毒 A．A B．B C．C D．D 11．下列实验方案中，能达到相应实验目的的是(　　) 实验方案 目的 A．比较乙醇分子中羟基氢原子和水分子中氢原子的活泼性 B．除去乙烯中的二氧化硫 C．制银氨溶液 D．证明碳酸酸性强于苯酚 A．A B．B C．C D．D 12．下列说法错误的是（　　） A．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4种二肽 B．淀粉溶液中加入硫酸，加热，再加入少量银氨溶液并加热，无银镜生成，说明淀粉未水解 C．结构片段的高聚物，其单体是苯酚和甲醛 D．植物秸杆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精 13．《天工开物》中记载：贱者桓裋、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于（　　） A．纤维素、油脂 B．糖类、油脂 C．纤维素、蛋白质 D．糖类、蛋白质 14．下列物质不是常见的室内污染物是（　　） A．甲苯 B．甲醛 C．NO2 D．氡 15．下列是有关生活中的醋酸，其中主要利用了醋酸酸性的是(　　)。 ①醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光泽　②熏醋可一定程度上防止流行性感冒　③醋可以除去水壶上的水垢　④用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味 A．①③ B．②④ C．①④ D．②③ 16．下列物质中含有2种官能团的是（　　） A．乳酸（ ） B．苯乙烯（ ） C．丙三醇（ ） D．甲苯（ ） 二、综合题 17．A，B，C，D，E均为有机物，其中A是化学实验中最常见的有机物，它易溶于水并有特殊香味；B的产量可衡量一个国家石油化工发展的水平，有关物质的转化关系如图①所示： （1）写出B的结构简式　 　，A中官能团的名称为　 　。 （2）反应②和④的反应类型分别是　 　、　 　。 （3）写出下列反应的化学方程式：