12.1人类重要的营养物质同步练习-2022-2023学年九年级化学人教版下册

12.1人类重要的营养物质 一、单选题 1．下列早餐食物中富含维生素C 的是（　　） A．黄瓜 B．鸡蛋 C．稀饭 D．馒头 2．下列叙述正确的是（　　） A．糖类是人类食物的重要成分，是由C、H两种元素组成的化合物 B．蛋白质可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用 C．维生素是构成细胞的基本物质，是人体生长及修补受损组织的主要原料 D．油脂在人体内经氧化放出能量，为肌体活动和维持体温恒定提供能量 3．下列食品中，富含蛋白质的是（　　） A．牛奶 B．面包 C．苹果 D．花生 4．“民以食为天”。下列制作“红烧牛肉面”的食材中，富含蛋白质的是 A．面条 B．酱油、盐 C．香菜、韭菜 D．牛肉 5．下列实验操作或说法正确的是（　　） A．用明矾溶液可以区分硬水和软水 B．用98％浓硫酸配制20％的稀硫酸的配制步骤是：计算—称量—溶解—保存 C．患夜盲症是因为人体缺乏维生素C引起的 D．中和反应广泛应用于工农业生产中，如农业上用熟石灰改良酸性土壤 6．唐代张志和在词中写过：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”鱼肉味道鲜美，其富含的营养素为（　　） A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类 7．黄河鲤鱼是我市特产，鱼肉中主要蕴含的营养素为（　　） A．维生素 B．糖类 C．蛋白质 D．油脂 8．中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充（　　） A．豆浆 B．牛肉 C．蔬菜 D．米饭 9．端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、绿豆、花生，其中糯米富含的营养素主要是（　　） A．维生素 B．蛋白质 C．油脂 D．糖类 10．如表列出了某薯片的营养成分，其中含量最高的营养素是（　　） 项目 每100g 钠 570mg 脂肪 35.67g 蛋白质 7g 碳水化合物 53.67g A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐 11．适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物中富含蛋白质的是（　　） A．芹菜 B．面条 C．苹果 D．鸡蛋 12．下列说法正确的是（　　） A．用互相刻画的方法，可比较硬铝和铝的硬度 B．汽油除去油污属于乳化现象 C．加熟石灰粉末研磨，可鉴别硫酸铵和氯化铵 D．甲醛水溶液可作食品的保鲜剂 13．下列说法不正确的是（　　） A．酱油不是油 B．糖精不是糖 C．黄酒不是酒 D．纯碱不是碱 14．你要参加中考了，妈妈为了给你增加营养，制订了如下食谱：主食是米饭，副食是红烧肉、清蒸鱼和花生米，饮料是牛奶。为使营养均衡，你建议应该增加的食物是（　　） A．烧鸡块 B．白菜 C．糖醋鱼 D．烧豆腐 15．下列有关实验的现象描述正确的是（　　） A．向加碘食盐溶液中滴加淀粉，溶液变蓝 B．打开浓盐酸的瓶塞时，瓶口冒白雾 C．将铜加入稀硫酸的溶液中，产生大量气泡 D．一氧化碳通入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊 二、填空题 16．“物华天宝，人杰地灵”，江西省有多项民间手工艺列入国家级非物质遗产。 (1)南昌瓷板画：用于绘画的陶瓷板主要成分是氧化锆(ZrO2)，请用正确的化学用语表示氧化锆中锆元素的化合价_______。 (2)莲花打锡：以锡为原料，经多道工序将其制成造型各异的锡器。如图是锡在元素周期表中的信息及原子结构示意图。锡的相对原子质量为_______，图中x的值为_______。 (3)赣南客家擂茶：制作擂茶要用到茶叶、花生米、芝麻、糯米等，其中富含糖类的是_______，在制作擂茶时，还要用“捞子”捞去残渣，这类似于实验室中的_______操作。 17．化学与我们的生活、生产密切相关。选择下列物质的序号填空： ①纯碱 ②黄铜 ③石墨  ④维生素C ⑤二氧化硫  ⑥氧气 (1)疫情期间用于医疗急救的是__________。 (2)造成酸雨的主要物质是__________。 (3)用于制造机器零件、仪表的是__________。 (4)可用于制2B铅笔芯的是__________。 (5)有抗坏血病功能的是__________。 (6)可用作洗涤剂的是__________。 18．某自热米饭的配料包括米饭、牛肉、萝卜、土豆等。其中富含蛋白质的是_______。 19．厨房中处处渗透着化学知识。馄饨是中国传统食品，周日奶奶给菲菲包馄饨，在这一过程中菲菲发现了许多与化学知识有关的问题。 （1） 包馄饨所用的材料主要有：面粉、牛肉、芹菜、食盐、植物油等，牛肉中富含的营养素是________。 （2）煮馄饨的炊具是不锈钢锅，不锈钢做炊具是因为它具有良好的___________性。 （3）煮馄饨所用的燃料是天然气，天然气燃烧时将__________转化成热能。 （4）煮馄饨的水用的是井水，不知硬水还是软水，可以用_____