福建省泉州科技中学2022-2023学年高二下学期期中考试生物试题

泉州科技中学2022-2023学年度 第二学期期中考高二年 生物试卷 考试时间：90分钟 一、单选题（每小题2分，共50分） 1．《书经》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”提到酿酒必须要用酒曲。酒曲是以谷物为原料，破碎加水压制而成的。酒曲富含酵母菌和霉菌等多种微生物，经水浸泡活化后投入蒸熟的米即可用于酿酒。下列叙述错误的是（　　） A．酒曲中霉菌分泌的蛋白酶可将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸 B．夏季气温升高，需用煮沸的水浸泡酒曲以防杂菌污染 C．酒曲经水浸泡活化有利于提高酶的活性和酵母菌的代谢 D．酿酒过程中，待蒸熟的米冷却后才能加入酒曲 2．某同学以苹果汁为原料，先制果酒再制果醋。下图为部分发酵原理，正确的是（    ） A．过程①和②是生产的第一阶段，发生在酵母菌的线粒体基质中 B．在生产过程中，第二阶段需要短暂通入无菌空气 C．过程③发生在线粒体中，可为菌种大量繁殖提供能量 D．缺少氧气时，醋酸菌可直接将乙醇转变为乙酸 3．2022年3·15晚会节目播出了土坑腌制“老坛酸菜”事件，再次引起人们对食品卫生安全的高度关注。某同学尝试自己制作酸菜，制作时向酸菜坛中加入了一些“陈酸菜水”，用质量百分比为5%的食盐水进行腌制，并在不同的腌制时间测定酸菜中亚硝酸盐的含量。下列说法错误的是（　　） A．制作酸菜时腌制方法、腌制时间以及温度都会影响亚硝酸盐含量 B．酸菜坛使用前需清洗干净，用70%酒精擦拭可达到消毒的目的 C．不同的腌制时间，酸菜中亚硝酸盐的含量可能相同 D．酸菜出现腐烂现象的原因可能是加入了原先酸菜液，带入了乳酸菌 4．水污染是全球性的环境问题，微生物降解是水污染治理的有效手段之一。聚乙烯醇（PVA）是存在于化工污水中的一种难以降解的大分子有机物，PVA分解菌能分解PVA，PVA与碘作用时能产生蓝绿色复合物，当PVA被分解后蓝绿色复合物消失，形成白色透明斑。下列相关叙述错误的是（    ） A．鉴别PVA分解菌的培养基中需加入唯一碳源PVA、碘液和其他各种营养物质 B．要测定土壤稀释液中微生物的数目，可在显微镜下用血细胞计数板直接计数 C．实验中还应设置加入完全培养液的对照组，对照组的菌落数明显多于选择培养基 D．培养基中不小心加入淀粉，可能也会形成白色透明斑 5．下列有关微生物的培养说法正确的是（    ） A．对微生物而言，碳源既提供碳元素也提供能量 B．平板划线法和稀释涂布平板法都能将菌种进行稀释 C．pH的调节应在培养基转移至锥形瓶灭菌之后进行 D．纯培养过程中，超净工作台的使用需要在紫外灯照射下进行 6．某同学拟从人体皮肤表面分离出葡萄球菌，下列操作不正确的是（    ） A．对培养基灭菌通常用湿热灭菌法 B．使用无菌棉拭子从皮肤表面取样 C．棉拭子取样后直接涂布在固体培养基上 D．观察菌落的形态和颜色等进行初步鉴定 7．下列关于发酵工程及其应用的叙述，正确的是（　　） A．分离、提纯获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节 B．利用黑曲霉水解大豆中的蛋白质，经过淋洗、调制成酱油产品 C．发酵过程中不需要随时取样检测培养液中的微生物数目、产物浓度 D．利用放线菌产生的井冈霉素防治水稻枯纹病属于化学防治 8．研究者从温泉中筛选出高效产生耐高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图1所示。将得到的菌悬液转接到同时含有葡萄糖和淀粉作碳源的固体培养基上培养，得到若干菌落后用碘液作显色处理，结果如图2所示。下列说法正确的是（    ） A．①过程为用蒸馏水稀释，②过程为涂布接种 B．图2培养皿要放在高温条件下培养，周围显蓝色的菌落含有所需的嗜热菌 C．透明圈直径与菌落直径的比值越大，说明该微生物分解淀粉的能力越强 D．甲、乙试管为液体培养基，液体培养基能分离获得水生嗜热菌单菌落 9．某同学列表比较了传统发酵技术与发酵工程，正确的是（    ） 选项 比较项目 传统发酵技术 发酵工程 A 无菌操作 通常不进行 严格进行 B 对发酵条件的控制 人工控制 计算机系统进行自动监测和控制 C 菌种来源 多为混合菌种 均为单一菌种 D 相同点 可以利用微生物进行发酵，即在无氧的条件下，利用微生物代谢将原料转化为人类所需要的产物的过程 A．A B．B C．C D．D 10．从人参中提取分离出的人参皂苷是一种有效的抗癌药物。自然状态下人参生长慢，人参皂苷含量低，通过植物细胞悬浮培养技术可获得大量人参细胞。植物细胞悬浮培养是指将游离的单细胞或细胞团悬浮在液体培养基中，用摇床或转床进行大规模培养的方法。经过不断继代培养筛选出疏松性均匀一致、分散性良好、大小大致相同的细胞和细胞团，建立悬浮培养细胞系。据图分析，下列叙述正确的是（    ） A．离体的人参组织细胞除去细