考点15 乙酸的性质与用途（核心考点归纳）+分层测试）-2022-2023学年高一化学核心考点归纳与测试（人教版2019必修第二册）

考点15 乙酸的性质与用途 【核心考点梳理】 一、乙酸的组成、结构与性质 1．组成与结构 2．乙酸的物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 强烈刺激性 易溶于水和乙醇 易挥发 乙酸的熔点为16.6 ℃，冬天用温水浸泡后，待冰醋酸熔化后，再用从盛有冰醋酸的试剂瓶中倾倒取出少量醋酸。 3．乙酸的化学性质 (1)乙酸是一种弱酸：乙酸能使紫色石蕊试液变红； (2)2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。 利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，它之所以能清除水垢是因为CH3COOH能与CaCO3发生反应：2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑；该反应的发生可以说明CH3COOH的酸性比H2CO3的酸性强。 (3)酯化反应：乙酸与乙醇反应的化学方程式为CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O，醇和酸作用生成酯和水的反应叫作酯化反应。 乙酸和乙醇的反应机理 (即酯化反应的实质是酸脱羟基醇脱羟基氢)。 烹制鱼时，添加一些醋和酒，能够使鱼肉更加美味，因为醋中的乙酸和酒中的乙醇会发生酯化反应生成乙酸乙酯：CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O。乙酸乙酯是无色透明液体，具有芳香气味，在一定程度上可以起到提香的作用。 【典型例题】 例1．（2023春·江苏苏州·高一江苏省黄埭中学校考期中）反应可制备甲烷。下列说法正确的是 A．中子数为10的氧原子： B．的空间填充模型： C．NaOH的电子式： D．是共价化合物 例2．（2023春·高一课时练习）乙酸分子的结构式为下列反应及断键部位正确的是 ①乙酸的电离，是a键断裂 ②乙酸与乙醇发生酯化反应，是a键断裂 ③在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应：CH3COOH+Br2CH2Br-COOH+HBr，是c键断裂 ④乙酸变成乙酸酐的反应：2CH3COOH→+H2O是a、b键断裂 A．①③④ B．①②③④ C．②③④ D．①②③ 例3．（2023春·北京西城·高一北京市第十三中学校考期中）实验室制取乙酸乙酯的装置如图。下列说法不正确的是 A．甲中盛放的试剂是乙酸、乙醇和浓硫酸 B．乙中导管不伸入液面下是为了防止倒吸 C．甲中加入过量的乙醇，可使乙酸完全转化为乙酸乙酯 D．实验结束，乙中液体上层为无色透明的油状液体 【核心归纳】酯化反应实验 (1)实验装置： (2)导气管末端未伸入液面以下是为了防止倒吸。 (3)饱和Na2CO3溶液的作用： ①与挥发出来的乙酸发生反应，生成可溶于水的乙酸钠，便于闻乙酸乙酯的香味。 ②溶解挥发出来的乙醇。 ③减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使液体分层，便于得到酯。 (4)酯化反应实验中的四个注意问题： ①注意防暴沸：反应试管中常加入几片碎瓷片或沸石，以防止暴沸。 ②注意浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。 ③注意试剂的添加顺序：不能先加浓硫酸，以防止液体飞溅；通常的顺序是乙醇→浓硫酸→乙酸。 ④注意酯的分离：对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，将酯和饱和碳酸钠溶液分离。 二、常见的有机化合物物类别、官能团和代表物 有机物类别 典型代表物 结构简式 官能团结构 官能团名称 烷烃 乙烷 CH3—CH3 —— —— 烯烃 乙烯 CH2==CH2 碳碳双键 炔烃 乙炔 HC≡CH —C≡C— 碳碳三键 芳香烃 苯 —— —— 卤代烃 溴乙烷 CH3CH2Br (X表示卤素原子) 碳卤键 醇 乙醇 CH3CH2OH —OH 羟基 醛 乙醛 醛基 羧酸 乙酸 羧基 酯 乙酸乙酯 酯基 酚 苯酚 —OH 羟基 醚 二甲醚 CH3—O—CH3 醚键 酮 丙酮 羰基 【典型例题】 例1．有五种有机物，其中既能发生加成反应、加聚反应、酯化反应，又能发生氧化反应的是（ ） ① ② ③ ④ ⑤ A．③⑤ B．①②⑤ C．②④ D．③④ 例2．我国本土药学家屠呦呦因为发现青蒿素而获得诺贝尔生理学或医学奖。已知二羟甲戊酸()是生物合成青蒿素的原料之一，下列关于二羟甲戊酸的说法正确的是(　　) A．与乙醇发生酯化反应生成产物的分子式为C8H18O4 B．能发生加成反应，不能发生取代反应 C．在铜催化下可以与氧气发生反应 D．标准状况下1 mol该有机物可以与足量金属钠反应产生22.4 L H2 【核心归纳】 1．烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物如：乙醇可看成是乙烷分子的一个氢原子被羟基取代后的衍生物 2．常见的烃的衍生物：卤代烃、醇、酚、醛