3.1铁及其化合物——检验食品中的铁元素 教学设计 2022-2023学年高一上学期化学人教版（2019）必修第一册

铁及其化合物——检验食品中的铁元素 教学设计 教学目标 1． 熟知铁离子（II、III）的检验和食用富含铁元素的食品可以补充人体所需铁元素。 2．通过化学实验的方法检验食品中的铁元素，体验实验研究的一般过程和化学知识在实际中的应用。 教学内容 教学重点： 1． Fe2+、Fe3+的检验方法。 2．培养学生科学的实验方法。 教学难点： 实验方案的设计 教学过程 活动元一 实验探究黑木耳中的铁元素 时间 活动形式 活动过程及结果 教师活动 1min 观看实物样品,展示木耳的成分 讲述:黑木耳营养价值很高，富含碳水化合物、蛋白质、铁、钙、锌、胡萝卜素、维生素、复合氨基酸、高胶质。新鲜木耳每100克含铁185毫克，比芹菜高20倍，是猪肝的7倍，是鲫鱼的70倍。 情境引入，引导学生从生活走向化学。 展示黑木耳样品，让学生观察并阅读木耳中含有的成分。 3min 交流讨论 设计方案 实验验证 1. 设计实验，完成填空： （1） 实验仪器：一组，坩埚、坩埚钳、泥三角、三脚架、酒精灯、火柴、剪刀；二组，漏斗、滤纸、玻璃棒、烧杯、铁架台、三组，试管、胶头滴管。 （2） 实验药品：洁净的干木耳100克、蒸馏水、稀H2SO4、KSCN溶液 （3）实验步骤： 2.完成黑木耳中铁元素的实验探究。 提出问题：怎样检验木耳中的铁元素？可以直接向样品中加检验试剂吗？请同学们应用所学知识和提供的三组仪器（一组仪器引导灼烧、二组引导过滤、三组引导检验，再形成操作流程）和药品，设计检验黑木耳中是否含有铁元素的操作流程。 活动小结 通过实验，你的收获是什么？ 引导学生对实验进行总结 活动元二 学以致用 拓展提升 时间 活动形式 活动过程及结果 教师活动 2min 完成拓展练习 练习 我们将检验黑木耳中含铁元素的实验操作进行拓展延伸，请完成下列问题。 （1）步骤中得到滤液A的操作是　 　，检验Fe3+所用试剂是　 　溶液。 （2）下列有关上述实验得到的结论是　 　（填字母序号）。 a．黑木耳中一定含Fe2+和Fe3+ b．滤液A中一定含Fe2+和Fe3+ c．白色沉淀中一定含Fe(OH)2 （3）步骤⑤中观察到的现象是　　 　　 　 　，涉及的离子方程式是：　　 　　 　 　。 （4）上述⑤操作中KMnO4(H+)的消耗远大于实际用量，其可能的原因是：　　 　　 　 　。 (5) 写出+2价Fe在酸性条件下在空气中转化成+3价Fe的离子方程式：　　 　　 　 　。 （6）白色沉淀为什么数小时颜色不改变（开放性问题）　　 　　 　 　。 在实验探究基础上，对上述实验进行拓展，布置任务。 发挥实验研究对铁及其化合物学习的实证功能， 引导学生通过讨论和实验活动解决问题，提升“科学态度和社会责任”核心素养。 学科网（北京）股份有限公司 $