第十单元 第43课时 微生物的培养技术及应用（Word教参）-【优化指导】2024高考生物一轮复习高中总复习·第1轮（人教不定项版 新教材 新高考）

第43课时　微生物的培养技术及应用 素养目标 1.掌握选择培养基的原理，理解适者生存的含义。(生命观念) 2．通过分析培养基各成分在微生物培养中的作用，得出可以通过调整培养基的配方，有目的地培养某种微生物的结论。(科学思维) 3．通过微生物的相关实验，学会培养、分离微生物，以及微生物计数的实验设计。(科学探究) 考点一 　微生物的基本培养技术 1．培养基的配制 (1)概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 (2)营养组成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等营养物质，此外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及O2的需求。 (3)种类 ①按物理状态可分为液体培养基和固体培养基。 ②按功能可分为鉴别培养基和选择培养基。 2．无菌技术 (1)概念：在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。 (2)目的：获得纯净的微生物培养物。 (3)常用方法 消毒 灭菌 作用强度 及方法 较为温和的物理、化学或生物等方法 强烈的理化方法 作用程度 杀死物体表面或内部一部分微生物 杀死物体内外所有的微生物 芽孢和孢子 一般不能杀灭 能杀灭 适用对象 操作空间、操作者的衣着和双手、活体生物材料 培养器皿、接种用具、培养基等 常用方法 煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药物消毒法、紫外线消毒法 湿热灭菌法、干热灭菌法、灼烧灭菌法 3.微生物的纯培养 (1)概念：由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物，获得纯培养物的过程就是纯培养。 (2)过程：包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。 (3)常用方法：平板划线法和稀释涂布平板法。 (4)实例——酵母菌的纯培养 1．辨析正误 　(1)培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，有时还需要加入一些特殊的物质。(　　√　　) (2)消毒的原则是既要杀死材料表面的微生物，又要减少消毒剂对细胞的伤害。(　　√　　) (3)为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落。(　　×　　) 提示：接种环经火焰灭菌后应先冷却，以防杀死菌种。 (4)平板划线法中每一次划线后都要将接种环灼烧。(　　√　　) (5)需要将一个未接种的培养基放在相同的条件下培养，以检验培养基的灭菌是否合格。(　　√　　) 2．教材深挖 (选择性必修3 P12“探究·实践”拓展)为什么需要使锥形瓶的瓶口迅速通过火焰？平板冷凝后，为什么要将平板倒置？ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 答案：通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面湿度也比较高，将平板倒置，既可以防止培养基表面的水分过快地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。 1．培养基中营养成分的作用和主要来源 成分 含义 作用 主要来源 碳源 提供碳元素的物质 构成生物体细胞的物质和一些代谢物，有些也是异养生物的能源物质 无机碳源：CO2、NaHCO3等；有机碳源：糖类、脂肪酸、花生粉饼、石油、牛肉膏、蛋白胨等 氮源 提供氮元素的物质 合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢物 无机氮源：N2、NH3、铵盐、硝酸盐等；有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨等 无机盐 为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素，包括大量元素和微量元素 是细胞的组成成分、生理调节物质、某些化能自养菌的能源，酶的激活剂等 无机化合物 水 生物体内含量很高的无机物 不仅是优良的溶剂，而且可维持生物大分子结构的稳定 — 2.平板划线操作的注意事项 (1)灼烧接种环，待其冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死菌种。 (2)第二次及其以后的划线操作总是从上一次划线的末端开始，使微生物的数目随着划线次数的增加而逐渐减少，最终得到由单个细菌繁殖而来的菌落。 (3)划线时最后一区不要与第一区相连。 (4)划线用力大小要适当，防止用力过大将培养基划破。 (5)操作第一步即取菌种之前及每次划线之前都需要进行灼烧灭菌，划线操作结束时，仍需灼烧接种环。每次灼烧的目的：