精品解析：山西省晋中市平遥县二中2022-2023学年高二下学期期中生物试题

2023年4月高二期中考试生物试题 一、选择题 1. 下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ） A. 发酵过程中有机物的含量和种类都下降 B. 参与发酵的微生物同化作用类型都相同，异化作用类型有差异 C. 发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高 D. 产品中都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感 2. 家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸就可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下列有关叙述错误的是（　　） A. 在发酵的初期，乳酸菌的种内关系主要表现为种内互助 B. 在发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，乳酸菌的种内竞争趋于激烈 C. 密闭的发酵环境使乳酸菌在种间竞争中占据优势 D. 在发酵的中期，泡菜坛内各种微生物大量繁殖 3. 某研究小组欲利用如图装置进行葡萄酒和果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（ ） A 利用果酒进行果醋发酵时，应适当提高温度并打开气阀a B. 进行葡萄酒发酵时，应对图示装置进行清洗、消毒，并将果汁装满瓶子 C. 进行葡萄酒发酵时，气阀a和气阀b应同时处于打开或关闭状态 D. 制作葡萄酒时对葡萄的处理步骤为：去梗→清洗→灭菌→榨汁→装瓶 4. 我国是世界上啤酒的生产和消费大国。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其生产流程如下图所示。下列相关叙述错误的是（ ） A. 大麦发芽释放的淀粉酶可参与糖化过程 B. 粉碎有利于淀粉酶与淀粉充分接触，提升反应速率 C. 煮沸过程可以终止淀粉酶的作用，同时杀死杂菌 D. 啤酒发酵产品是微生物本身，发酵结束后，可通过⑧过程得到产品 5. 需要在火焰旁操作的有（　　） ①土壤取样　②称取土壤　③稀释土壤溶液　④涂布平板　⑤微生物的培养 A. ①②③④⑤ B. ②③④ C. ③④⑤ D. ②③④⑤ 6. 工业化大规模制酒时，可能需要将菌种扩大培养，下列有关说法正确的是（ ） A. 应将菌种接种至固体培养基中 B. 最后应使用蛋白胨、酵母提取物等物质制备成LB培养基培养菌种 C. 接种操作工具一般都选择高压蒸汽灭菌锅灭菌 D. 在超净工作台上进行接种工作时，应关闭事先打开的紫外灯 7. 随着我国逐步加强对塑料制品使用的限制，环保型可降解塑料袋逐渐被更多的人所了解。某科研小组从处理环保型可降解塑料袋的环境中获取土样，经过一系列处理后，利用图甲、图乙所示的两种方法进行接种，以筛选出能高效降解环保型可降解塑料袋的微生物。下列叙述正确的是（ ） A. 图甲中，在不同区域之间划线时不需要对接种环进行灼烧灭菌 B. 进行图乙操作前往往需要对土样进行梯度稀释，图甲也需要 C. 图乙中，在图示操作前需对接种环灼烧灭菌 D. 图甲和图乙两实验中所用培养基均需要以环保型可降解塑料粉作唯一碳源 8. 消毒和灭菌在生产、生活中有着广泛的应用。下列操作正确的是（ ） A. 扩增蘑菇菌种时，在酒精灯火焰旁进行操作以避免杂菌污染 B. 对日常餐具及牛奶灭菌时，最好在沸水中煮沸5～6min C. 消毒是指用较为温和的物理、化学方法杀死物体表面的部分微生物 D. 生活中，用体积分数为75%的酒精擦拭双手进行灭菌 9. 下列关于微生物培养的相关叙述正确的是（ ） A. 稀释涂布平板法既可以纯化菌种也可用于计数 B. 琼脂在培养基中不仅可以作为凝固剂，还可以作为碳源 C. 划线分离操作过程中，若共划线4次，则接种环需要灼烧4次 D. 制备培养基时待培养基冷却至室温后，在酒精灯火焰附近倒平板 10. 空气中的微生物在重力等作用下会有一定程度的沉降。某生物兴趣小组欲利用平板培养基测定教室内不同高度空气中微生物的分布情况。下列关于该实验的叙述不正确的是（ ） A. 在配制培养基时必须添加琼脂等凝固剂成分 B. 将平板培养基放置在教室相同地点的不同高度 C. 本实验需要设置不开盖的平板培养基作为对照，计数时需用实验组的菌落数减去对照组的菌落数 D. 为保证结果准确，需设置重复组 11. 某种酵母菌可以分解淀粉，常用碘液鉴别该种酵母菌。如表是该种酵母菌的鉴别培养基配方，将表中物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL。以下分析正确的是（ ） 蛋白胨 酵母浸膏 NaCl 琼脂 土豆汁 10g 5g 10g 15g 100mL 注：土豆汁中含有淀粉。 A. 根据物理性质来分，该培养基为选择培养基 B. 该种酵母菌能利用淀粉作为碳源，不能利用其他有机物作为碳源 C. 用该培养基先培养微生物再染色，碘液可以不灭菌直接加入 D. 若用该培养基探究酵母菌适宜生存的pH应配制三种pH的培养基 12. 某小组同学为了调查湖水中细菌的污