第03讲 糖类和脂质（讲义）-2024年高考生物一轮复习讲练测（新教材新高考）

第3讲 细胞中的糖类和脂质 1.细胞中的糖类的种类和作用。 2.细胞中的脂质的种类和作用。 考点要求 考题统计 考情分析 糖类的种类和作用 2021，湖北，选T2, 2分 2021，山东，选T16, 3分 2020，山东，选T16, 3分 本专题知识难度较低、基础性强。考查学生对细胞整体性的认识,或结合一些情景信息或表格信息设置题目，考查学生的应变能力、获取信息和综合分析能力。相关考题难度中等偏低。 脂质的种类和作用 无 考点一　细胞中的糖类的种类和作用 1.组成元素：一般由元素组成： C 、 H 、 O 。（几丁质含有氮的取代基） 2.分类： （1）根据水解情况：单糖、二糖、多糖。 ①常见单糖 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。 【教材拾遗】 源于必修1 P23“知识链接”：葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程区别于体外燃烧的特点是细胞内“燃烧”过程是“无火焰”过程，能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的。 ②常见二糖 赤霉素处理大麦，使大麦种子无须发芽就可以产生淀粉酶，这样就可以简化生产啤酒的工艺、降低成本。P选一101 植物组织培养中提供能量、调节_渗透压_。 质量浓度为_0.3g/ml_的蔗糖溶液用于质壁分离。 葡萄糖和淀粉在叶绿体基质中合成，蔗糖则在细胞质基质中合成是植物体运输糖类的主要形式。 ③常见多糖 多糖的功能： 淀粉 和 糖原 分别是植物、动物细胞内的储能物质， 脂肪 是动植物共有的储能物质， 纤维素 为非储能物质。 淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖。但是，并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖。 并非所有的糖都是能源物质，如 核糖 、 脱氧核糖 、 纤维素 不参与氧化分解功能，不提供能量，而是作为细胞的结构物质。 人和哺乳动物体内没有纤维素酶，因此不能将纤维素水解成葡萄糖，一些细菌、真菌和某些低等动物(昆虫、蜗牛)，尤其是反刍动物胃中共生的细菌含有活性很高纤维素酶，能水解纤维素，所以，牛、羊、马等动物可以靠吃草维持生命。 糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。 几丁质也是一种多糖，又称壳多糖。广泛分布于甲壳类动物和昆虫的外骨骼。 几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如：几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制造人造皮肤等。 【教材拾遗】 源于必修1 P24“图2－3”：构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的链接方式不同。 源于必修1 P25“批判性思维”：科学家将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”。 【易错点】 (2)根据还原性 糖类的还原性：单糖中的 葡萄糖 、 果糖 及二糖中的 麦芽糖 是还原糖，可用斐林试剂鉴定， 蔗糖 和 多糖 不具有还原性。 3.功能 （1）糖类是生物体的主要能源物质 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 淀粉是植物的储能物质 糖原是动物的储能物质 （2）构成细胞的某些物质或结构 （3）与蛋白质结合形成糖蛋白，与脂质结合形成糖脂，进行细胞表面识别、细胞间的信息传递、润滑、保护等。 ①通常细胞膜上的糖蛋白或糖脂，其中的糖链位于外表面，具有识别和信息传递的作用 ②红细胞膜上的ABO血型抗原是糖蛋白或糖脂，起识别作用的主要是糖链 例1.胰岛素可使骨骼肌细胞和脂肪细胞膜上葡萄糖转运载体的数量增加，已知这些细胞膜上的载体转运葡萄糖的过程不消耗ATP。回答下列问题： （1）胰岛素从胰岛B细胞释放到细胞外的运输方式是_____________，葡萄糖进入骨骼肌细胞内的运输方式是_________________。 （2）当血糖浓度上升时，胰岛素分泌______________，引起骨骼肌细胞膜上葡萄糖转运载体的数量增加，其意义是_________________。 例2.（双选）糖类是细胞的主要组成成分之一，下列叙述错误的是(　　) A.植物细胞壁的主要成分纤维素是多糖 B.糖原是人和动物细胞的储能物质 C.麦芽糖、乳糖和核糖均是二糖 D.纤维素水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 E.纤维素是植物和蓝藻细胞壁的主要成分 【总结归纳】 总结：常考的“糖” (1)还原糖与非还原糖:常见的还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖,非还原糖包括_蔗糖_、多糖等。  (2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。  (3)植物细胞壁中的糖:纤维素。 (4)细胞膜中的糖:糖蛋白、糖脂。  (5)真菌细胞壁及昆虫外骨骼的糖：几丁质。 (6)病毒中的糖:核糖(RNA病毒)、脱氧核糖(DNA病毒)。 (7)存在于核糖体中的糖：核糖，染色体主要成分的糖：脱氧核糖 (8)血浆中的