专题8 第2单元 第4课时 糖类（课件）-【创新思维】2022-2023学年新教材高中化学必修第二册同步导学案（苏教版2019）单选

第4课时　糖类 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 1 学业要求 核心素养对接 1.知道糖类的组成、重要性质和主要应用。 2.认识葡萄糖的分子结构和特征反应。 3.能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度。 1.能认识糖类结构，培养学生证据推理与模型认知能力。 2.从实验探究角度分析物质的性质，培养学生科学研究与创新意识的学科核心素养。 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 知识点一　糖类的组成、物理性质及存在 1．常见糖类物质的物理性质及存在 物质 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 组成 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 色、态、味 色晶体，____甜味 色晶体，____甜味 色粉末， ____甜味 色物质， ____甜味 白 有 白 有 白 无 白 无 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 物质 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 水溶性 易溶于水 易溶于水 不溶于冷水，部分溶于热水 不溶于水 在自然界中的存在 葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果 甘蔗、甜菜等植物体内 植物种子和块根、大米、小麦 植物的细胞壁、棉花、木材 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 2.糖类的组成：糖类是由 三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多可以用通式 表示，过去曾称其为 。 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等糖类分子组成中C、H、O的原子个数比是n∶2m∶m，即符合碳水化合物的分子通式Cn(H2O)m，故人们曾把糖类称为碳水化合物；但符合这一通式的有机物不一定属于糖类。 C、H、O Cn(H2O)m 碳水化合物 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 微自测 1．有关糖类物质的叙述正确的是(　　) A．糖类是有甜味的有机物 B．糖类物质又叫碳水化合物，因此所有的糖类均可用通式Cn(H2O)m来表示 C．糖类物质和碳水化合物没有实质的联系 D．淀粉是纯净物 C 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 解析：本题主要考查糖类的概念和分类。糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖类但没有甜味。有一部分糖符合Cn(H2O)m的分子通式，但不是所有的糖都符合这个通式，由于最初出现的糖都符合这个通式，所以当时把糖类称为碳水化合物，一直沿用至今。淀粉是混合物。 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 知识点二　葡萄糖的性质 1．生理氧化 葡萄糖在人体组织中发生缓慢氧化，放出 。反应的热化学方程式为C6H12O6(s)＋6O2(g)===6CO2(g)＋6H2O(l)　ΔH＝－2 803 kJ·mol－1。 热量 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 2．被弱氧化剂氧化——特征性质 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 (1)葡萄糖的银镜反应 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 ①银氨溶液的配制： 在洁净的试管里加入2 mL 2%的 溶液，振荡试管，同时滴加2%的 ，直到析出的沉淀恰好溶解为止。 ②银镜反应： 向银氨溶液中加入葡萄糖溶液，在 里加热3～5分钟。现象：有光亮的银镜产生。 硝酸银 稀氨水 温水浴 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 (2)葡萄糖与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液的反应 苏教化学必修 第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 知能提升 课堂训练 固双基 ①新制的Cu(OH)2碱性悬浊液的配制： 在洁净的试管里加入2 mL 10%的氢氧化钠溶液，滴加4～5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。 ②与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液的反应： 向新制的Cu(OH)2碱性悬浊液中加入葡