第7章 第4节 第1课时 糖类（课件）-【创新思维】2022-2023学年新教材高中化学必修第二册同步导学案（人教版2019）单选

第四节　基本营养物质 第1课时　糖类 人教化学 必修第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 提素养 [核心素养定位]　1.知道糖类的组成、重要性质和主要用途，增强宏观辨识与微观探析能力。2.能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度，培养科学探究与创新意识。　 人教化学 必修第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 提素养 知识点一　糖类的组成及分类 1．糖类组成：糖类是由___________三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多可以用通式Cn(H2O)m表示，过去曾称其为______________。 C、H、O　 碳水化合物 人教化学 必修第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 提素养 2．糖的分类 依据：根据能否水解以及水解产物的多少进行分类。 类别 代表物 分子式 相互关系 单糖 ____________ ________ ____________ 二糖 ____________ C12H22O11 同分异构体 多糖 ____________ (C6H10O5)n 不属于同分异构体 葡萄糖、果糖　 C6H12O6　 同分异构体 　蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 人教化学 必修第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 提素养 正误辨析　正确的画“√”，错误的画“×”。 (1)糖类都是有甜味的物质。(　　) (2)糖类的分子构成可写为Cn(H2O)m，只要符合Cn(H2O)m的有机物就属于糖类。(　　) (3)单糖就是碳原子数最少的糖。(　　) (4)葡萄糖、果糖互为同分异构体，淀粉和纤维素也互为同分异构体。 ( 　) × × × × 人教化学 必修第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 提素养 知识点二　葡萄糖 1．物理性质：葡萄糖是一种________甜味的无色晶体，________溶于水。 2．组成与结构：分子式为_________；结构简式为__________________；官能团为—OH(羟基)和________________。 有　 能 C6H12O6　 CH2OH(CHOH)4CHO　 —CHO(醛基) 人教化学 必修第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 提素养 3．主要化学性质 (1)与新制的氢氧化铜反应，生成________色的________沉淀。此性质常用于血液和尿液中________的含量测定。 (2)与银氨溶液反应，在试管内壁形成________________。常用于葡萄糖的检验和工业制镜。 砖红　 Cu2O　 葡萄糖　 光亮的银镜 人教化学 必修第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 提素养 正误辨析　正确的画“√”，错误的画“×”。 (1)葡萄糖分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含有6个H2O。 (　　) (2)可用新制的Cu(OH)2检测病人尿液中的葡萄糖。(　　) (3)葡萄糖具有还原性，可使酸性KMnO4溶液褪色。(　　) (4)配制银氨溶液时，应将2%的AgNO3溶液滴入过量的2%的氨水中。 ( 　) (5)1 mol葡萄糖可以和5 mol乙酸发生酯化反应。(　　) × √ √ × √ 人教化学 必修第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 提素养 知识点三　蔗糖、淀粉、纤维素 1．淀粉的特征反应：淀粉遇I2变______色。 2．三种典型糖的化学反应 (1)蔗糖水解的化学方程式为______________________________________。 蓝 人教化学 必修第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 提素养 (2)淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为 _____________________________________。 (3)葡萄糖在人体内氧化的化学方程式为______________________________。 (4)葡萄糖酿酒的化学方程式为_________________________________。 人教化学 必修第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 提素养 人教化学 必修第二册 必备知识 对点清 关键能力 对点研 课时作业 提素养 正误辨析　正确的画“√”，错误的画“×”。 (1)可以用新制的Cu(OH)2鉴别蔗糖和葡萄糖。(　　) (2)淀粉和纤维素在人体内都能