2.2 细胞膜控制细胞与周围环境的联系课件 2022—2023学年高一上学期生物浙科版必修一

第二节 细胞膜控制细胞与周围环境的联系 必修1 第二章 细胞的结构 1 问题探讨 1 细胞膜具有选择透过性 2 细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成 3 生物膜具有流动性 4 细胞壁是植物、真菌和大多数原核细胞的外层结构 5 课堂小结及课堂检测 6 目 录 1.概述细胞膜的“流动镶嵌模型”的基本内容，体会建立模型是解决问题的科学方法之一。 2.举例说出细胞膜的选择透过性。 3.说出膜组成成分的生理作用。 4.说出植物细胞壁的组成和生理作用。 学习目标 1.运用对照方法于课堂实验，提高学生的实验能力。 2.分析磷脂分子在不同条件下的排列方式，提高运用和处理信息能力。 3.探讨质膜结构模型，认同生物体结构与功能相统一的生物学观点，树立辩证唯物主义观点。 核心素养 3 问题探讨 为什么苋菜泡在清水中，水不会变成红色？但是将苋菜放在沸水中一段时间后，水会变成红色？ 问题探讨 细胞膜也称质膜，是围绕在细胞外层将细胞与周围环境区分开的结构。细胞膜是细胞对外界环境的屏障，控制着物质的进出，保证了细胞内部环境的相对稳定，使细胞内的生命活动有序进行。 细胞膜具有选择透过性 01 6 s 模拟实验演示—探究膜的透过性 半透膜：一些膜具有一定大小的孔径,水等小分子和离子可以自由通过,而蛋白质、淀粉等大分子则无法通过,这种膜称为半透膜。透析膜就是一种半透膜。 如果我们将淀粉溶液和葡萄糖溶液分别装入透析袋里(图2-9),那么,透析膜对两者的通透情况是否相同?细胞膜是否具有类似特性? 7 透析袋、细线、烧杯、玻璃棒 碘—碘化钾溶液、苯尼迪特试剂 淀粉溶液、葡萄糖溶液、蒸馏水 材料用具 方法步骤 向烧杯内注入等量蒸馏水，直至淹没透析袋。向A组透析袋外面的蒸馏水中加入适量碘—碘化钾溶液。 3 将透析袋一端的细线绑在玻璃棒中央，透析袋置于烧杯内，玻璃棒横置于烧杯上方。 2 取A、B两个透析袋，将等量的淀粉溶液和葡萄糖溶液分别装入A、B透析袋中。透析袋两端用细线系紧。 1 静置12小时。观察A组实验现象;取B组透析袋外面的蒸馏水2ml，加入2ml本尼迪特试剂，热水浴2—3min，观察颜色变化。 4 A组 B组 淀粉 碘—碘化钾 葡萄糖 思 考 讨 论 1. A组加入碘-碘化钾溶液后,烧杯内蒸馏水呈现什么颜色?静置12h后颜色又如何?原因是什么?透析袋内淀粉溶液颜色有何变化？ 烧杯内蒸馏水没有颜色变化；静置12h后，还是没有颜色变化，说明烧杯中没有淀粉，也就是淀粉不能从透析袋中进入烧杯中；透析袋内淀粉溶液颜色变蓝色。 思 考 讨 论 2.A组实验说明了什么? A组实验中碘可以通过透析袋，而淀粉分子无法通过。说明了半透膜对分子进出具有半透性。 思 考 讨 论 3.本尼迪特试剂检测的现象是什么? B组实验说明了什么? 出现红黄色沉淀，说明了葡萄糖分子可以穿过半透膜。说明了半透膜对分子进出具有半透性。 思 考 讨 论 由此实验，我们可以推测出细胞膜的特性是什么？ 细胞膜是系统的边界，将细胞内与外界环境分隔开，是外界物质进入细胞的屏障。所以，可以推测细胞膜对物质的进出具有选择透过性。 何为细胞膜的选择透过性？ 细胞膜可以控制物质进出,选择性地吸收营养物质和排出代谢产物,保持细胞内生化反应的有序进行。这一特性称为细胞膜的选择透过性。 细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成 02 16 4 3 2 1 脂质: 蛋白质 糖类（少量） 磷脂（主要）、胆固醇（动物细胞膜） 细胞膜的成分 4 3 2 1 磷脂 （1）组成元素： C、H、O、N、P （2）结构: 磷脂分子的“头”，具有亲水性，也称极性；另一端含有2条长长的脂肪酸链，形成磷脂的两个“尾”，具有疏水性，也称非极性。 4 3 2 1 磷脂 正常情况下细胞膜一般处于什么环境？磷脂分子将如何分布？ 在水中，亲水头部分别在两侧朝向外部的水溶液，疏水尾部相对排列在内，磷脂分子形成双层结构，称为磷脂双分子层，构成了细胞膜的基本骨架。 4 3 2 1 膜蛋白 （1）定义： 细胞膜上的蛋白质统称为膜蛋白。膜蛋白也和磷脂分子一样，有水溶性部分和脂溶性部分。 （2）作用： 通常细胞的功能越多，其膜蛋白的种类和数量就越多。 转运作用 催化作用 信息交流和识别作用 4 3 2 1 膜蛋白 ①转运作用： 选择性的吸收或排出特定物质，控制其进出细胞； 例如：细胞吸收离子、葡萄糖、氨基酸等营养物质 4 3 2 1 膜蛋白 ②催化作用： 例如：小肠上皮细胞的某些膜蛋白可促进食物中营养物质的消化分解 ③信息交流和识别作用： 例如：胰岛素受体 4 3 2 1 胆固醇 （1）结构： 胆固醇存在于动物细胞膜中，占细胞膜所有脂质的10%-30%，位于磷脂双分子层的疏水环境中，具有一个很小的亲水基团，与