5.3 探究酵母菌细胞呼吸的方式课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

2023-05-24 第5章 细胞的能量供应和利用 必修1 分子与细胞 实验原理 2.细胞呼吸产物的检测： (1)CO2检测方法： ①CO2能使石灰水变浑浊， ②CO2能使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。 因此，根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。 (2)酒精的检测方法：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。 讲解：1.该实验为什么选择酵母菌作为实验材料？ 2.如何判断酵母菌进行了有氧呼吸，还是进行了无氧呼吸？根据产物判断。 2 实验装置分析 1.NaOH溶液的作用是什么？ 1.提示：使进入A瓶的空气先经过NaOH处理，排除空气中CO2对实验结果的干扰。 2.澄清的石灰水的作用是什么？ 2.提示：检测CO2的产生。 3.乙中B瓶应封口放置一段时间后，再连通右瓶，其原因是什么？ 3.提示： B瓶应封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完。再连通右瓶，就可以确保通入澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）的CO2是酵母菌的无氧呼吸所产生的。 有氧呼吸装置图(甲) 无氧呼吸装置图(乙) 讲解：1.该实验的自变量是有氧和无氧，如何控制自变量，即如何控制有氧条件和无氧条件？ 3 思考与讨论 有氧呼吸装置图(甲) 无氧呼吸装置图(乙) 结果预测和检测：如何比较CO2产生的多少？怎样鉴定有无酒精产生？ 1.甲、乙两装置的澄清石灰水都变浑浊，甲中浑浊程度高且速度快。说明酵母菌在有氧和无氧情况下均能产生CO2，并且酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多。 2.若自A、B中各取2mL滤液分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液，则2号试管中溶液由橙色变成灰绿色，1号试管不变色。说明酵母菌在有氧条件下不产生酒精，而无氧条件下能产生酒精。 方法与步骤 1.配制酵母菌培养液(等量原则)置于A、B锥形瓶。 2.组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35 ℃、环境下培养8-10小时。 3.检测CO2的产生。 4.检测酒精的产生。 (1)取2支试管编号 (2)各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管 (3)分别滴加0.5毫升重酪酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀。A试管密封，B试管不密封。 ■观测、记录 条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊/快 无变化 变混浊/慢 出现灰绿色 观看视频 知识小结 科学方法：对比实验。 对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。 实验拓展 探究细胞呼吸方式的另一种方法 装置2 装置1 讲解：一、前面是明确控制有氧条件和无氧条件，通过测定反应产物来判断细胞呼吸方式。 二、该方法的分析：1.NaOH的作用是什么？吸收CO2。 2.实验分析：（1）红色液滴在什么情况下会移动？ （2）如果只进行有氧呼吸、或只进行无氧呼吸、或既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸，装置1和装置2的结果有无区别？ 7 实验拓展 一、实验原理： 酵母菌是兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，但产物不同。(种子在萌发的不同时期，细胞呼吸方式会发生改变)。 二、实验材料和用具： 酵母菌培养液、带橡皮塞的玻璃钟罩两只、100mL烧杯4个、两根弯曲的带有红色液滴的刻度玻璃管、NaOH溶液、清水、凡士林。（提示：假设酵母菌培养液中以葡萄糖作为呼吸底物） 三、实验方法、步骤： 1.将实验材料和用具按上述装置安装好。并记录红色液滴的起始位置。 2.将上述装置置于适宜温度下进行实验，观察并记录红色液滴的移动情况。 讲解：上述装置也可用来探究种子萌发时所进行的呼吸方式。初期只进行无氧呼吸，中期两种呼吸方式都有，后期种皮吸水胀破后，只进行有氧呼吸。 8 实验拓展 四、结果预期与结论： 酵母菌既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸 红色液滴右移 红色液滴左移 酵母菌只进行无氧呼吸 红色液滴右移 红色液滴不移动 酵母菌只进行有氧呼吸 红色液滴不移动 红色液滴左移 结论 装置2 装置1 思考与讨论 上述装置中红色液滴的移动可能因为外界环境温度、气压的变化等物理理性引起，如何设计实验校正这些物理性因素产生的实验误差？ 可排除物理性因素(即非生物因素)引起的容积变化对实验结果产生的干扰。 3、如何校正实验误差（因温度、气压等非生物因素引起的实验误差）？通过设置对照实验来校正。 4.如何处理数据：结合对照组的结果如何校正实验数据？同向移动，两个数值相减，反向移动，两个数值相加。 装置1和2可组成一组对比实验。 10 课堂训练 1.图甲、乙为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置图，下列有关该实验的叙述错