2023届高三生物一轮复习课件细胞呼吸的原理和应用

第三单元 细胞的能量供应和利用 第3课时　细胞呼吸的方式和过程(1) 课标要求 1.通过分析细胞呼吸和有机燃料燃烧产生能量过程的不同，理解细胞呼吸的本质。 2.通过设计和实施探究酵母菌呼吸方式的实验，了解对比实验的原理，说明细胞呼吸 有有氧呼吸和无氧呼吸两种类型。 知识点01 细胞呼吸的实质 知识梳理 呼吸作用的实质是细胞内的 有机物氧化分解 ，并 释放能量 ，因此也叫细胞呼吸。 特别提醒： ①呼吸、呼吸运动和呼吸作用的作用不同： 呼吸指机体与外界环境之间 气体交换 的过程； 呼吸运动是呼吸肌收缩舒张引起 胸廓节律性扩张与缩小 的过程，是为肺与外界进行 气体交换提供 原动力 的过程； 呼吸作用是 细胞内经过一系列的氧化分解，释放出能量的过程。 ②呼吸、呼吸运动和呼吸作用的过程不同： 呼吸是 吸入氧气呼出二氧化碳； 呼吸运动是改善呼吸功能，促进血液循环，减轻心脏负担的一种运动； 呼吸作用是在 细胞内将有机物氧化分解并产生能量 的化学过程。 呼吸系统 细胞呼吸=呼吸作用 有氧呼吸 无氧呼吸 4 知识梳理 知识点02 探究酵母菌细胞的呼吸方式 1.酵母菌作为实验材料的原因：酵母菌是一种 单细胞真菌，在 有氧和无氧 的条件下都能生存， 属于 兼性厌氧菌。 溴麝香草 酚蓝水 灰绿色 自变量: 因变量: 无关变量: 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 温度、酵母菌活性 酒精、CO2 葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，应将酵母菌的培养时间适当延长耗尽溶液中的葡萄糖。 实验原理和思路 对比实验 目的是 (1)配制酵母菌培养液(酵母菌＋ 溶液)。 (2)检测CO2产生的多少的装置如图所示。 葡萄糖 清除空气中的CO2　 实验步骤 (3)检测酒精的产生：从A、B中各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g 的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。 重铬酸钾 耗尽B中氧气 知识点02 探究酵母菌细胞的呼吸方式 知识梳理 S z L w h 4.实验现象及结论 条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊程度高／快 不变灰绿色 变混浊程度低／慢 出现灰绿色 酵母菌有氧条件下产生大量CO2和水；无氧条件下产生酒精和少量CO2 知识点02 探究酵母菌细胞的呼吸方式 知识梳理 知识点02 探究酵母菌细胞的呼吸方式 【典例1】 下列有关酵母菌的叙述中，不正确的是（ ） A．酵母菌与乳酸菌最主要区别是具有细胞核 B．酵母菌在有氧和无氧条件下都能产生CO2 C．酵母菌主要分布在含糖较高的偏酸性环境 D．酵母菌主要以出芽生殖方式进行有性生殖 D 【解析】酵母菌是真菌属于真核生物，乳酸菌是细菌属于原核生物，酵母菌与乳酸菌最主要区别是具有 细胞核，A正确；酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下， 它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精 和二氧化碳，B正确；主要分布在含糖质较高的偏酸性环境，如各种水果的表皮、发酵的果汁、蔬菜、 花蜜、植物叶面、菜园果园土壤和酒曲中，C正确；酵母菌是一类以出芽生殖或分裂生殖来进行无性繁殖 的单细胞真菌的通称，出芽生殖属于无性生殖，D不正确。 知识点02 探究酵母菌细胞的呼吸方式 1.酵母菌是一类以 出芽生殖或分裂生殖 来进行无性繁殖的单细胞真菌的通称，以与霉菌区分开。 主要分布在含糖质较高的偏酸性环境，如各种水果的表皮、发酵的果汁、蔬菜、花蜜、植物叶面、 菜园果园土壤和酒曲中。 2.酵母菌在 有氧和无氧 的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解 成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较 快 。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二 氧化碳。 3.酵母菌具有真正细胞核，由多孔核膜包裹。在相差显微镜可观察到细胞核，对固定的酵母细胞 进行染色，还可观察到核内的染色体(其数目因种而不同)。酵母菌具有液泡，液泡的功能可能是 起着 营养物和水解酶类 的贮藏库的作用，同时还有调节 渗透压 的功能。 题后总结 知识点02 探究酵母菌细胞的呼吸方式 【典例2】 下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置，下列有关叙述，正确的是(　　) A．该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验， 其中乙组作为对照组 B．若向b瓶和d瓶中加入酸性重铬酸钾溶