专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元检测题 2022-2023学年高二化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题 一、单选题（共13题） 1．化学与生活密切相关，下列说法错误的是 A．碳酸钠可用于去除餐具的油污 B．铁粉可用作食品袋内的脱氧剂 C．氢氧化铝可用于中和过多胃酸 D．明矾可用于水的净化和消毒 2．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是 A．莜面是糖尿病人的健康食物，是因为莜面中含糖量较大米、白面要低 B．我市积极响应国家“绿色发展”的号召，鼓励煤电、光伏、风电等新能源的发展 C．豆腐常年出现在人们的餐桌上，豆腐通常用豆浆制备，稀豆浆属于胶体 D．沙棘的维生素C含量是猕猴桃的2-3倍，具有一定的抗氧化作用，能够帮助人体提高免疫力 3．化学与生活、生产及科技密切相关，下列说法正确的是 A．白糖、冰糖和饴糖等常见食糖的主要成分都是蔗糖，主要来自甘蔗和甜菜 B．牺牲阳极法和外加电流法都要采用辅助阳极，将被保护的金属作为阴极 C．黏胶纤维中的长纤维一般称为人造丝，短纤维称为人造棉，都属于合成纤维 D．原子经济性反应中原子利用率(即期望产物的总物质的量与生成物的总物质的量之比)为100% 4．下列关于糖类的说法错误的是 A．糖类在自然界中分布广泛，如粮食中的淀粉、植物茎叶中的纤维素 B．糖类又称碳水化合物，其组成一定符合通式 C．可将糖类分为单糖、低聚糖和多糖 D．根据能否与银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂反应，可将糖类分为还原糖和非还原糖 5．下列说法不正确的是 A．氨基酸脱水缩合可形成多肽 B．乙醇、过氧乙酸等消毒液均有强氧化性 C．植物油可发生催化加氢反应 D．医用外科口罩的过滤层所用的材料是熔喷聚丙烯，属于有机合成高分子材料 6．物质的性质决定物质的用途。下列物质的用途不合理的是 A．乙醇可用于萃取碘水中的碘 B．乙烯可用于制作塑料 C．苯酚可用于手术器械的消毒 D．硬化油可用于制造肥皂 7．根据下图所示转化关系判断下列说法中正确的是 葡萄糖乙醇乙酸乙酯 A．可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体 B．可以利用银镜反应证明葡萄糖为还原糖 C．酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸 D．向反应②得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液振荡、静置后分液可得到纯净的乙酸乙酯 8．下列关于有机化合物的叙述中正确的是 A．油脂都不能使溴水褪色 B．蛋白质完全燃烧的产物只有二氧化碳和水 C．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要 D．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 9．化学与生产、生活和科技密切相关。下列叙述中不正确的是 A．医疗上常用75%(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂 B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可以用来消毒饮用水 C．蛋白质、油脂及糖类在一定条件下都能水解，其中蛋白质水解的产物是氨基酸 D．水果保鲜可利用浸有高锰酸钾溶液的硅藻土吸收其释放出的乙烯 10．湖南省有众多国家级非物质文化遗产，如湘绣、醴陵彩瓷、苗银锻造工艺、安化黑茶等。下列说法错误的是 A．技艺精湛的湘绣，绣线分为丝线、线线、织花线、金银线等，其中丝线的主要成分是蛋白质 B．陶瓷的生产以黏土和石灰石为主要原料 C．苗族银饰锻制工艺需要使用较多的银质材料，银质材料在常温下化学性质比较稳定 D．安化黑茶制作中的发酵工序涉及了氧化还原反应 11．核酸有两种：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA)，人类的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令运作，这些指令通过mRNA传送。核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为：D­核糖 ；戊醛糖CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述不正确的是 A．戊醛糖和D­核糖互为同分异构体 B．它们都能发生酯化反应 C．戊醛糖属于单糖 D．由戊醛糖→脱氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一个氧化过程 12．下列有关物质的性质与应用对应关系不正确的是 A．葡萄糖具有还原性，可用于制银镜 B．三硝基甲苯(TNT)难溶于水，可用作烈性炸药 C．丙三醇具有很强的吸湿性，可用作配制化妆品 D．KOH溶液呈碱性，可用于油脂的皂化 13．有机物与生活密切相关。下列有关说法正确的是 A．淀粉、纤维素和蔗糖水解的最终产物完全相同 B．油脂、蛋白质和聚乙烯都是高分子化合物 C．葡萄糖用于制镜业是利用了其还原性 D．玉米油、花生油、羊油和润滑油均属于高级脂肪酸甘油酯 二、非选择题（共10题） 14．蔗糖业是广西经济的支柱产业，产糖量位居全国首位。甘蔗可用来生产蔗糖、乙醇、纸张等产品(如图)。 (1)甘蔗压榨后得到的糖主要是蔗糖。蔗糖是一种二糖，水解后生成两种单糖，一种是葡萄糖，另一种是_____。葡萄糖具有_____(填“