第一单元 第3讲 蛋白质和核酸-【金版教程】2024高考生物一轮复习解决方案课件PPT（新教材，多选版）

第一单元　细胞是生物体结构与生命活动的基本单位 第3讲　蛋白质和核酸 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 知识自主梳理 氨基酸 一个氨基和一个羧基 C、H、O、N 一个氨基和一个羧基 同一个碳原子 R 非必需氨基酸 必需氨基酸 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子 的羧基(—COOH)相连接，同时脱去一分子的水 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 脱水缩合 氨基和羧基 羧基 二肽 两个氨基酸 链状 肽链 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 种类 数目 排列顺序 空间结构 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 主要承担者 催化功能 运输功能 胰岛素 抗体 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 独特结构 影响其功能 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 (1)绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；激素中有些是蛋白质，有些不是蛋白质。 (2)抗体和载体的本质都是蛋白质，但结构各不相同。 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 3．蛋白质盐析、变性、水解的区别 (1)蛋白质的变性：蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，例如鸡蛋、肉经煮熟后蛋白质变性就不能恢复原来的状态。 注意：①物理和化学因素主要来自高温、过酸、过碱、重金属盐等因素。②蛋白质的空间结构被破坏，发生了不可逆的变化。③肽链变得松散，理化性质改变，丧失生物活性，但是肽键不断裂。 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 (2)盐析：是由溶解度的变化引起的、蛋白质的空间结构没有变化。 (3)水解：在蛋白酶的作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 脱氧核苷酸 脱氧核糖 A、T、C、G 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 核糖 A、U、C、G 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 C、H、O、N、P 细胞核 脱氧核苷酸的排列顺序 细胞质 携带遗传信息的物质 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 数目 排列顺序 特定 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 5．不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况 生物类别 核酸 核苷酸 碱基 遗传物质 举例 原核生物 含DNA和RNA 8种 5种 DNA 细菌 真核生物 含DNA和RNA 8种 5种 DNA 高等植物 病毒 只含DNA 4种 4种 DNA 噬菌体 只含RNA 4种 4种 RNA 烟草花叶病毒 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 单糖 蛋白质 核苷酸 若干个相连的碳原子构成的碳链 单体 碳 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 考点题型突破 考点1　蛋白质的结构和功能 题型一 蛋白质的结构 1．(2022·广东两校联考)蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的大分子化合物，下列有关叙述正确的是(　　) A．蛋白质是由2条或2条以上的多肽链构成的 B．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链 C．细胞膜、细胞质基质中都是蛋白质负责转运氨基酸 D．高温、低温、过酸和过碱都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 解析　蛋白质是由多肽链盘曲折叠形成的，可能只有1条多肽链，A错误；数量相同的5种氨基酸，可以通过不同排列顺序组成不同的多肽链，B正确；细胞质基质中tRNA可负责转运氨基酸，C错误；低温不会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，D错误。 知识自主梳理 高考真题演练 课时作业 考点题型突破 2．科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致该酶去折叠的巯基乙醇和尿素，再将没有活性的该酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现该酶的活性得以恢复。下列叙述正确的是(　　) A．因为巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性 B．该蛋白质的氨基酸序列与其空间结构形成有关 C．这个实验证明结构并不一定与