天津市实验中学滨海育华学校2022-2023学年高二下学期4月月考生物试题

天津市实验中学滨海育华学校 TIANJIN EXPERIMENTAL BINHAI YUHUA HIGH SCHOOL 2022-2023 学年第二学期高二年级质量调查（生物学科）试卷 第 1 页 共 8 页 2022-2023 年度第二学期高二年级质量调查（生物学科）试卷 一、单项选择题（共 30 道，每题 2 分，共计 60 分；每题给出的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求的） 1. 下列关于果酒制作过程的叙述中，正确的是( ) A．先除去葡萄的枝梗，再用清水冲洗 B．葡萄汁装入发酵瓶中，要留有大约 1/3 的空间 C．由于酵母菌繁殖能力强，不用对所用装置进行消毒 D．发酵过程需要不断从充气口充入空气 2. 下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜的叙述，正确的是( ) A．在用鲜葡萄制作果酒时，让发酵装置接受光照并放在 35 ℃环境中 B．果醋制作过程需一直处于有氧条件下，且温度要严格控制在 25～28 ℃ C．在腐乳制作过程中，必须有能产生蛋白酶的微生物参与 D．在制作泡菜的过程中，影响亚硝酸盐含量的因素有时间、温度和酒精的用量等 3. 天津独流老醋以优质的黍米、高粱为主要原料，经原料蒸煮→大曲糖化→液态酒精发酵→固态分层醋酸发酵→ 淋醋等主要工序酿造而成。下列关于独流老醋酿造过程的描述，错误的是( ) A．液态酒精发酵阶段的温度应控制在 30～35 ℃ B．大曲中含有许多微生物及它们所分泌的酶 C．独流老醋的酿造过程涉及到了酵母菌、醋酸菌等多种微生物 D．固态分层醋酸发酵阶段需要对原料进行翻动 4. 制作泡菜利用的微生物主要是乳酸菌，在发酵初期，水槽内常有气泡产生；在泡菜坛内的液体表面有时会产生 一层白膜。对上述现象分析最合理的是( ) A．发酵初期乳酸菌进行有氧呼吸释放 CO2，导致了气泡的产生 B．发酵初期活动旺盛的是酵母菌，其进行有氧呼吸释放 CO2 导致了气泡的产生 C．白膜是由乳酸菌发酵产生的乳酸在表面富集形成的 D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，加速各种杂菌在表面生长而出现白膜 5. 以氮源设计选择培养基，下列叙述错误的是( ) A．培养基中以尿素为唯一氮源，分离的微生物一定是分解尿素的微生物 天津市实验中学滨海育华学校 TIANJIN EXPERIMENTAL BINHAI YUHUA HIGH SCHOOL 2022-2023 学年第二学期高二年级质量调查（生物学科）试卷 第 2 页 共 8 页 B．培养基中以 NH3 为唯一氮源可分离硝化细菌 C．培养基中无氮源，可分离固氮微生物 D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂变红色，可判断该细菌能分解尿素 6. 下列常用的无菌操作中错误的是( ) A．无菌操作不要求杀死培养基中的一切细菌 B．用酒精擦拭双手的方法对操作者进行消毒 C．实验操作过程应在酒精灯火焰附近进行 D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭进行灭菌 7. 下列关于微生物培养的叙述，错误的是( ) A．通过消毒不能杀死物体内所有的微生物 B．培养霉菌时一般需将培养基的 pH 调至中性或弱碱性 C．平板划线法和稀释涂布平板法常用于微生物的接种 D．自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是碳源 8. 如图表示培养和纯化 X 细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是( ) A．步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B．步骤②将接种环在火焰上灼烧后迅速蘸取菌液后进行平板划线 C．步骤③应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 D．步骤④培养箱培养后可用来对 X 细菌进行计数 9. 土壤中有丰富的微生物，若利用其中某种微生物，则需要进行菌种的分离和纯化，过程如图。下列相关叙述错 误的是( ) 天津市实验中学滨海育华学校 TIANJIN EXPERIMENTAL BINHAI YUHUA HIGH SCHOOL 2022-2023 学年第二学期高二年级质量调查（生物学科）试卷 第 3 页 共 8 页 A．若目的是筛选分解尿素[CO(NH2)2]的细菌，则尿素可以作为该菌的氮源和碳源 B．3 号试管的稀释倍数为 1×104，理论上 3 号试管的活菌数应是 4 号试管的 10 倍 C．4 号试管的结果表明每克土壤中的活菌数约为 1.1×108 个 D．该种方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目少 10. 关于菌种的选育不正确的是( ) A．自然选育的菌种不经过人工处理 B．诱变育种的原理是基因突变 C．细菌通过有性杂交可形成工程细菌 D．采用基因工程的方法构建工程菌 11. 下列关于发酵工程的叙述错误的是( ) A．发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制，灭菌，接种，发酵，产品的分离、提纯等方面 B．发酵是发酵工程的中心环节，在发酵过程中，要